تذوق الاستدامة على الساحل الغربي في فلوريدا ، من جزيرة آنا ماريا إلى برادنتون

بينما ترفع طائرتنا من فلوريدا ، ألقي نظرة على النافذة لإلقاء نظرة نهائية على جزيرة آنا ماريا. من الأعلى ، يذهلني الأمر على أنه مألوف بشكل غريب - ليس من خريطة ، ولكن من بكرة Instagram التي أظهرتها ابنتي ذات مرة. تشبه الجزيرة كائنًا أحادي الخلية تحت المجهر-مكففة ذاتيًا ، كل جزء متصل بشكل معقد ، كل قطعة تعتمد على الآخر. يمتد رقيقة ومنحنية ، ومبهجة على الشواطئ أبيض لدرجة أنها تتوهج في شمس الظهر ، وتبدو وكأنها جزيرة مستقلة.

قبل يومين ، قام قائد الميثاق المخضرم جارود ماكنزي بقياس Snook I Releled من خليج Bimini. كان شبر واحد قصير جدا للحفاظ عليه. بدون كلمة ، قام بتخفيف الأسماك الفضية إلى الماء الفيروزي ، مشاهدتها تختفي.

"كل أنواع الأسماك لديها مجموعة مختلفة من القواعد" ، قال وهو يشاهد الأسماك تسبح. "كلما كان من الأفضل أن يأكلوا ، كلما كانت القوانين أكثر صرامة. كل ذلك يعتمد على العلم. يمكننا أن نأخذ ، لكن لا يمكننا الاستنفاد".

على ساحل فلوريدا الشمالي الغربي ، فإن الاستدامة ليست مجرد طموح - إنها ضرورة. إن دمار الأعاصير هيلين وميلتون ، اللذين تسببوا في أضرار ما يقرب من 400 مليون دولار في منطقة برادنتون العام الماضي ، يؤكد الحاجة الملحة للعيش الواعي للبيئة. في أعقاب هذه العواصف ، يتبنى السكان والزعماء المحليون مبادرات تعتمد على المرونة ، مما يعزز الاستدامة باعتبارها حاسمة لإعادة بناء وحماية مجتمعاتهم.

ويتم تشجيع السياح على المشاركة. "Love It Like A Local" هو الموضوع الذي تروج له مكتب Bradenton Area Convention ومكتب الزوار. في جزيرة آنا ماريا ، يبلغ الحد الأقصى للسرعة 25 ميلاً في الساعة ، مما يجعل عربات الجولف الكهربائية هي الطريقة المفضلة للالتفاف. استمتعت عائلتنا المكونة من أربعة أعوام ، في عطلة الربيع ، بالتجول في واحد مقدم في منزلنا المستأجر. هناك أيضًا عربة مجانية تمر من شروق الشمس حتى بعد غروب الشمس ، تربط Pine Avenue في الطرف الشمالي مع شارع Bridge Historic Bridge في الجنوب. الدراجات في كل مكان.

كما يتم تشجيع حماية النباتات الأصلية ، مثل المانغروف التي تعاني من عواصف عازلة وتمنع الفيضانات. أخبرنا العديد من أصحاب المتاجر أنهم يخفون أضواءهم خلال موسم تعشيش السلاحف ، لذلك لا تخطئ هاتشات في الشاطئ للمحيط.

أينما تجولنا ، لاحظنا الجهود الأخرى للحفاظ على البيئة بطرق منطقية. على سبيل المثال ، طلبت ابنتنا عصير التوت البري في كنوز زقاق الخلفية ، وهو متجر knickknack المزيج وتوقف المرطبات في الطرف الجنوبي من الجزيرة. قام ترافيس كيث بجلد واحد ، ثم انخفض أسفل قش المعكرونة في الداخل.

الاستدامة صحيحة للغاية بالنسبة لمشهد الطعام ، حيث يكون النضارة هو التركيز ، مثل سمك السلمون المرقط والسمك الأحمر والماكريل الذي اكتشفناه على ميثاق الشاطئ الخاص بنا.

استقلت القارب في كورتيز ، وهي قرية قديمة لصيد الأسماك على ما يبدو مباشرة من رواية همنغواي. تم تكديس مصائد السلطعون المجاورة على طول الأرصفة. انتظر البجع للخردة. قريبشركة Star Fish Company، مطعم يجلس على الماء. إنها بقعة غير رسمية معروفة بالسندويشات الهامور وسلال من الروبيان المقلي - المأكولات البحرية التي تم سحبها من القوارب التي رستها أقدام فقط.

تدير المالك كارين بيل أيضًا شركة AP Bell Fish Company ، وهي واحدة من آخر منازل الأسماك العاملة في كورتيز ، المجاور مباشرة. نشأت في القرية وجعلت مهمتها هي إبقاء كورتيز مجتمعًا لصيد الأسماك ، وليس تنمية الشقة.

قالت: "كنت قلقًا حقًا بشأن تعطيل الحي". "لهذا السبب نغلق في الثامنة. ليس لدي ترفيه. كنت أحاول أن أكون محترمًا. لقد عاشت عائلتي هنا إلى الأبد."

جهود بيل تتجاوز تشغيل مطعم. لقد اشترت أكبر عدد ممكن من المنازل المحلية ، حيث استأجرتها إلى موظفيها بأسعار معقولة.

أخبرنا الكابتن ماكنزي: "إنهم يسيرون في الشارع إلى المطعم". إنها خطوة تساعد على إبقاء كورتيز مكانًا يمكن للسكان المحليين كسب العيش من الماء.

قائمة STAR FISH بسيطة - مقلية أو مشوية أو سوداء من المأكولات البحرية - تقدم طازجة بدون ضجة. يمتد الخط طويلًا لكنه يتحرك بسرعة. لقد التهمنا تشوودر المأكولات البحرية القلبية ، والسندويشات الهامور ، والروبيان po'boys على طاولة نزهة ، ومشاهدة قوارب الصيد تأتي.

لقد تعلمنا عن جهد استدامة محلي آخر عندما تناولنا الطعام في نهر أويستر ، الذي تطفو على قمةبالميتو ماريوت ريزورت وسبا. منذ أكثر من قرن من الزمان ، كان نهر خروف يطلق النار على نهر أويستر لوفرة المحار. اليوم ، تعمل المقاطعة على استعادة تلك الأسرة وتحسين جودة المياه. يكرم المطعم المكون من 88 مقعدًا هذا التاريخ من خلال الشراكة مع مقاطعة Manatee لإعادة تدوير قذائف المحار-مثل المحار الدخاني Rockefeller الذي استمتعنا به-المساعدة في إعادة بناء الشعاب المرجانية في النهر أدناه.

تتعاون العديد من المطاعم المحلية والمعاناة مع Robinson Preserve ، وهو ملاذ طبيعي مساحته 679 فدانًا في شمال غرب برادنتون ، لإعادة تدوير قذائف المحار. على الرغم من أن المياه المحلية عمومًا دافئة للغاية بحيث لا يمكن حصاد المحار لتناول الطعام ، إلا أنها تلعب دورًا رئيسيًا في تصفية الشوائب. تضم المنطقة الأراضي العشبية الساحلية ، والشقق الملح ، والمستنقعات ، وموائل المانغروف المزدهرة. أكثر من سبعة أميال من مسارات المشي ، بما في ذلك جزء مصنوع من المطاط المعاد تدويره ، والرياح عبر الحرم ، مما يوفر مهربًا سلميًا.

وقال ستوكديل: "كان هذا مرة واحدة في الأراضي الزراعية. الآن هو موئل مزدهر مرة أخرى - للحياة البرية والناس". "إنه مثال على ما يحدث عندما يستثمر المجتمع في الحفاظ على المساحات الطبيعية واستعادتها."

بينما يعمل الصيادون بجد إلى المياه ، يميل المزارعون بعناية إلى الأرض.Gamble Creek Farmsفي باريش ، فلوريدا ، التي يديرها ويل مانسون ، تنتج الإمدادات للمطاعم المحلية ، بما في ذلكمطعم شاطئ منزل الواجهة البحريةوشريط الملح والطاولة. خلال زيارتنا ، سار مانسون لنا عبر صفوف أنيقة من رومين ، اللفت ، و microgreens ، وكلها تنمو في ظل الظروف التي يتم التحكم فيها بعناية على مساحة 26 فدان في المزرعة ، والتي كانت تدعم ذات مرة بستان برتقالي.

وقال "إننا ننمو كل شيء بشكل مستدام قدر الإمكان". "لا نستخدم الأسمدة الاصطناعية أو المبيدات. إنه يتعلق بتوفير منتجات محلية نظيفة ومحلية نريد أن نأكل أنفسنا."

أثناء التسوق على طول شارع باين ، برزناTaqueria Poppoسلسلة محلية في منطقة برادنتون. تسلط القائمة الضوء على المكونات المحلية البسيطة ، بما في ذلك المنتجات العضوية ، واللحوم الخالية من المضادات الحيوية والهرمونات ، والعسل الخام بدلاً من السكر المكرر. أمر زوجي بوريتو Bee Sting ، مع دجاج أناسي ، الأرز ، الفاصوليا السوداء ، بيكو دي جالو ، صلصة الأناناس الساخنة. ذهبت إلى سندويشات التاكو النباتية وأخذت لدغات بين رشفات مدينة Sunshine City IPA منتخمير مقاعد البدلاء الأخضرفي سانت بطرسبرغ.

يمكن للزوار أيضًا ركوب الجزر الخليج ، التي تمر بين وسط مدينة برادنتون وجزيرة آنا ماريا. يوفر الرحلة التي مدتها 45 دقيقة بديلاً خلابًا للقيادة وتساعد على تقليل حركة المرور على الجسور من وإلى الجزيرة. في برادنتون ، تشمل النقاط البارزة الموسميةسوق برادنتون العامفي أيام السبت و Bradenton Riverwalk ، وهو مسار معبد بجانب نهر Manatee الذي يضم منشآت فنية عامة.

في ليلةنا الأخيرة ، توجهنا إلىمطعم الواجهة البحريةفي جزيرة آنا ماريا ، كوتدج كلاسيكي في فلوريدا ، مؤطرة أشجار النخيل ويطل على خليج تامبا. كنا نتقدم إلى "أنت تمسك. نحن نطبخ". وصلت البرنامج مع كيس من سمك السلمون المرقط وشرائح سمك السمك الأحمر الذي تم تنظيف الكابتن ماكنزي بخبرة على ميثاق الصيد لدينا. وأضاف بعض مخالب السلطعون الحجرية ، التي لا تقدر فقط لحومها الحلوة ولكن أيضًا لقدرتها الفريدة على تجديدها ، مما يجعلها واحدة من أكثر مصادر المأكولات البحرية في فلوريدا.

كان الطاهي بيلي هيرمينو يقلي وتسلق سمك السلمون المرقط ، ويشوي السمك الأحمر ، ويقدم لحم السلطعون الحجري مع صلصة الغمس محلية الصنع. كان هناك الكثير للمشاركة.

كما غادرنا ، ألقيت نظرة أخيرة من نافذة الطائرة. تعيش آنا ماريا ، مثل هذا الكائن الحي الواحد ، لأن كل جزء يعمل في وئام. الصيادين والمزارعين والطهاة وأصحاب المتاجر. السلاحف البحرية والمحار. الزوار والسكان المحليين. وفي نواةها التزام مشترك برعاية ما يجعل هذا المكان نادرًا للغاية.