وصفة لحم البقر المشوي بالثوم والزعتر

1. سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.

2. في وعاء صغير، امزجي الزبدة وقشر الليمون والزعتر والملح والفلفل.

3. افركي سطح لحم البقر المشوي بنصفي الثوم.

4. قم بتوزيع خليط الزبدة والأعشاب على اللحم المشوي، بحيث يتم تغطية اللحم جيدًا من جميع الجوانب.

5. ضعي اللحم على رف في صينية تحميص ضحلة، ثم اشويه في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 450 فهرنهايت لمدة 10 دقائق.

6. اخفض درجة الحرارة إلى 325 فهرنهايت؛ ثم قم بشوي اللحم لمدة تتراوح بين ساعة وساعة ونصف. يجب أن تسجل مقياس حرارة اللحم حوالي 145 فهرنهايت للمتوسط.*

7. أخرجي المشوي من الفرن، ثم غطيه بورق قصدير بشكل فضفاض، واتركيه لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.

8. ضعي الشرائح في طبق التقديم ثم ضعي شرائح البصل والطماطم حول الحواف.

9. تقدم على الفور.

*وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن الحد الأدنى لدرجة الحرارة الآمنة للحوم البقر هو 145 درجة فهرنهايت. فيما يلي مخطط لدرجات حرارة النضج:

جدول درجات الحرارة لشرائح اللحم البقري/الشرائح اللحمية

• نادرة: 120 فهرنهايت إلى 125 فهرنهايت (48.9 درجة مئوية إلى 51.6 درجة مئوية)
• متوسطة النضج: 130 فهرنهايت إلى 135 فهرنهايت (54.4 درجة مئوية إلى 57.2 درجة مئوية)
• متوسط: 140 فهرنهايت إلى 145 فهرنهايت (60 درجة مئوية إلى 62.8 درجة مئوية)
• متوسطة الجودة: 150 فهرنهايت إلى 155 فهرنهايت (65.5 درجة مئوية إلى 68.3 درجة مئوية)
• مطبوخ جيدًا: 160 درجة فهرنهايت (71.1 درجة مئوية) وما فوق

نصائح وتعديلات

• لتحضير صلصة اللحم، صفي كل ما تبقى من الدهون في المقلاة باستثناء ملعقتين كبيرتين. ضعي المقلاة على نار متوسطة. امزجي ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة مع 1/4 كوب من الماء وقلبي المكونات. أضيفي كوبين من مرق اللحم واطهي مع التقليب حتى يصبح سميكًا ويغلي.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!