البطاطا الحلوة والشمندر المشوي (بارفي، عيد الفصح)

تم التحديث بتاريخ 02/09/22

vaaseenaa / iStock / Getty Images Plus

هذا المحمصالبطاطا الحلوةوتأتي وصفة البنجر من كتاب الطبخ الكوشر الرائع لعيد الفصح للكاتبة تامار أنش،لمحة من التقاليد: عيد الفصح – كل شيء ممكن!"بالطبع، لا يوجد سبب للاحتفاظ بهذا الطبق لعيد الفصح فقط. الألوان الرائعة والتوازن اللطيف بين النكهات الحلوة والمالحة تجعل الطبق الجانبي النباتي سهل التحضير مثاليًا لليالي الأسبوع على مدار العام، والسبت، ووجبات العطلات أيضًا. بالمناسبة، البنجر هوطعام رمزي لرأس السنةلذا فإن هذا الطبق هو الخيار الأمثل لقائمة رأس السنة اليهودية.

  • 5 واسطة البنجر، مقلمة ومقشرة ومقطعة إلى قطع

  • 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز

  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق الثوم

  • 1 ملعقة صغيرة ملح

  • 1/2 ملعقة صغيرةطازجةفلفل اسود مطحون

  • 2 واسطة البطاطا الحلوة، مقطعة إلى قطع

  • 1 بطاطس حمراء، مغسولة ومقطعة إلى قطع

  • 1 كبير بصل أحمرأو البصل الأبيض المقطع إلى شرائح

  • 2 قرنفل ثوم، مقطع إلى شرائح

  1. جمع المكونات.

  2. سخني الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت (200 درجة مئوية).

  3. في وعاء، اخلطي البنجر مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم افردي البنجر على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.

  4. ابدأ بخبز البنجر لمدة 15 دقيقة.

  5. في هذه الأثناء، اخلطي ملعقتي زيت الزيتون المتبقيتين مع مسحوق الثوم والملح والفلفل. ضعي البطاطا الحلوة والبطاطا والبصل والثوم في وعاء كبير. اسكبي هذا فوقهم واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.

  6. أخرجي الصينية من الفرن وأضيفي إليها هذا الخليط. استمري في خبز كل المكونات لمدة 45 دقيقة أخرى، مع التقليب بعد 20 دقيقة، حتى تنضج كل الخضروات.

  7. يتم تقديمها دافئة، وإذا تبقى منها أي شيء، فيمكن تقديمها باردة أيضًا.

نصائح

  • سواء كنت تفضل قطع الخضار الكبيرة أو الصغيرة، فمن المهم الحفاظ على حجم الخضار متناسقًا إلى حد ما حتى تنضج بشكل متساوٍ. لقد اختبرنا هذه الوصفة بقطع الخضار إلى قطع بحجم 3/4 بوصة تقريبًا، وانتهى بنا الأمر بقطع طرية ومكرملة بشكل جيد مع أوقات الطهي المقترحة.
  • لا تفكر في تناول هذه الخضروات فحسب، بل ستجد العديد من الاستخدامات لهذه الخضروات اللذيذة. جرّب إضافتها إلى لفائف الخبز أو استخدامها لتزيين الخضروات الصغيرة للحصول على سلطة فورية. أو يمكنك توزيع الخضروات على قشرة البيتزا أو خبز الفوكاشا، ثم رشها بجبن الماعز أو البارميزان المتفتت، ثم وضعها في الفرن حتى يذوب الجبن.
  • اجعلها وجبة:لوجبة بسيطة وأنيقة، تناول البطاطا الحلوة المشوية والبنجر معسمك السلمون المتبل بالبهارات الهندية، أرز بسمتي مطهو على البخار، ورايتا النعناع والخيار.

الوصفة أعيد طبعها بإذن منلمحة من التقاليد: عيد الفصح – كل شيء ممكن!بواسطة تمار أنش.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
338سعرات حرارية
7gسمين
62 جرامالكربوهيدرات
8 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: من 4 إلى 6
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية338
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون7g9%
الدهون المشبعة 1 جرام5%
الكولسترول0 ملغ0%
صوديوم439 ملجم19%
اجمالي الكربوهيدرات62 جرام23%
الألياف الغذائية 7 جرام25%
إجمالي السكريات 11 جرام
بروتين8 جرام
فيتامين سي 39 ملجم194%
الكالسيوم 54 ملغ4%
الحديد 3 ملغ14%
البوتاسيوم 1651 ملجم35%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!