سمك السلمون المتبل على الطريقة الهندية (باريفي)

إن وصفة السلمون المتبلة على الطريقة الهندية سهلة التحضير في الليالي المزدحمة، حيث لا يستغرق تحضيرها سوى بضع دقائق، وحوالي 15 دقيقة للطهي. ولكن بفضل رشة من مزيج التوابل المعقد اللذيذ المعروف باسم غارام ماسالا، فإن هذا الطبق يتمتع بنكهة مميزة تتناقض مع بساطة تحضيره.

ملاحظة المكونات: جارام ماسالاهو مزيج من التوابل العطرية الدافئة التي تستخدم على نطاق واسع في المطبخ الهندي. هناك العديد من الاختلافات في الوصفة الأساسية، ولكن غالبًا ما يتم تضمين الكزبرة والكمون والفلفل والقرفة والزنجبيل والهيل والقرنفل. يمكنك العثور على غارام ماسالا جاهزة في ممر التوابل في العديد من محلات السوبر ماركت، أو يمكنك صنعها بنفسك.

نصيحة:بالنسبة للوجبات غير الرسمية التي يتم تقديمها على الطريقة العائلية، أحب استخدام قطعة سمك واحدة كبيرة في هذه الوصفة. ولكن إذا كنت تقدم وجبة رسمية للضيوف، فيمكنك أن تطلب من بائع السمك أن يقطع السلمون إلى أجزاء فردية تزن 4 أو 6 أونصات (113 جرامًا أو 170 جرامًا).