جارام ماسالا

إن "مسحوق الكاري" الذي يربطه معظم الناس بالطعام الهندي ليس هنديًا على الإطلاق. بل هو في الواقع نسخة غربية منجارام ماسالا.هذا المزيج من التوابل سهل التحضير هو قلب معظم الأطباق الهندية. فهو مزيج من التوابل الكاملة المختلفة، وربما يكون له العديد من الوصفات المتنوعة بقدر عدد العائلات في الهند.غراميعني دافئ باللغة الهندية بينمابهاراتيعني مزيج التوابل، مما يجعل غارام ماسالا مزيجًا من التوابل الدافئ.

تختلف وصفات غارام ماسالا في مناطق مختلفة من الهند. بعضها يتم تحضيره دون تحميص المكونات، بينما يتم تحضير البعض الآخر بعد تحميص المكونات وتبريدها ثم طحنها إلى مسحوق. تحتوي بعض الوصفات على مكونات إضافية لا تحتوي عليها وصفات أخرى. بمجرد أن تتعرف على مذاقها، يمكنك تجربة وتعديل وصفة غارام ماسالا لتناسب احتياجاتك.

من الأفضل تحضير غارام ماسالا طازجًا قبل البدء في الطهي، ولكن إذا لم يكن لديك الوقت، يمكنك تحضير كمية مسبقًا وتخزينها لعدة أشهر في حاوية محكمة الغلق في مكان بارد ومظلم.

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!