37 أفضل أطباق السلمون

سمك السلمون المملح الاسكندنافي، أوسمك السلمون المرقط محلي الصنعطعمه رائع على الخبز المحمص أو الكعك أو البسكويت، ومن السهل صنعه في المنزل. إذا لم تتمكن من العثور على مشروب أكوافيت، وهو مشروب كحولي اسكندنافي، فإن الفودكا ستفي بالغرض أيضًا. يمكن أن يحمل سمك السلمون الهادئ أحيانًا طفيليات، لذا قم بتجميده لمدة 30 دقيقة قبل استخدامه لقتل أي آفات محتملة.

هذه النضرة البسيطةكعك السلمونتعتبر هذه الطريقة رائعة لاستخدام بقايا الأسماك، ولكن يمكنك طهي بعض شرائح السمك لهذا الغرض أو حتى استخدام الأسماك المعلبة. أضف القليل من الفلفل الحار للحصول على نكهة إضافية أو استمتع بهذه الفطائر اللذيذة دون طهيها لمن يتناولونها بشكل انتقائي. قدمها مع سلطة خفيفة أو في خبز مثل البرجر.

يمكنك إنشاء حلوى خفيفةسلمون مدخنعلى الشواية أو حتى على الموقد. استخدم رقائق خشب الأرز للحصول على نكهة لطيفة وخفيفة أو استخدم خشب الهيكوري إذا لم تتمكن من العثور على خشب الأرز. لاحظ أن هذه الوصفة تتطلب ترك السلمون مع التتبيلة في الأعلى لمدة أربع ساعات تقريبًا، مما يخلق ملمسًا ثابتًا لطيفًا.

استخدام بقايا أرز البيلاف أو الأرز الأبيض البارد يجعل هذا الطبق مكونًا من طبق واحدوصفة أرز مقلي ببقايا السلمونيمكنك تحضيرها في ليلة عمل مزدحمة. ورغم أن هذه الوصفة تتطلب سمك السلمون المعلب، يمكنك أيضًا استخدام شرائح سمك السلمون المتبقية. يمكنك إضافة البازلاء المجمدة وأي خضروات أخرى تفضلها لإكمال الوصفة. يمكنك طهيها في مقلاة ووك، ولكن يمكنك أيضًا طهيها في مقلاة.

باستخدام الطريقة الموضحة في هذاوصفة السلمون المشوي البسيطةيمكنك تحضير شرائح سمك السلمون المشوية اللذيذة دون الحاجة إلى تقليبها. أي نوع من أنواع سمك السلمون يمكنك العثور عليه يعمل بشكل جيد، وخطط لاستخدام حوالي ست أونصات من السمك لكل شخص. بمجرد إتقان التقنية، لا تتردد في إضافة أي توابل أو توابل تفضلها.

إنشاء حجم لدغةكروكيت السلمون المخبوزللحصول على مقبلات للحفلات أو تقديم عشاء ممتع بدون زيت ساخن باستخدام تقنية الخبز هذه. تمنح الخضروات المفرومة الكروكيت لونًا جميلًا وقرمشة لذيذة، ويمكنك استخدام شرائح السلمون المعلبة أو المتبقية. قدمها مع صلصة التارتار للتغميس، لكن الكروكيت رائعة بمفردها.

الصلصة الحلوة الحامضة التي تتماشى مع هذهشرائح السلمون مع صلصة التوت البرييضفي هذا الطبق تباينًا رائعًا في الألوان ونكهة تكميلية ستبهر عائلتك وضيوفك على حد سواء. يتم طهي التوت البري والسكر وهلام الكشمش وعصير البرتقال والبصل على نار هادئة في صلصة ستجعلك تلعق أصابعك. وتكتمل الوجبة الرائعة بخضروات خضراء وبطاطس أو حبوب.

استمتع بمذاق مدينة نيويورك مع هذاوصفة سمك السلمون المخبوز بالخل البلسمي والحمضياتمن كتاب "Union Square Cafe Cookbook" لداني ماير. تُخبز شرائح السلمون في صلصة الخل المصنوعة من خردل ديجون وعصير البرتقال والخل البلسمي والأعشاب الطازجة للحصول على نكهة عشبية حلوة قليلاً ومالحة قليلاً ولذيذة المذاق ومفيدة لك.

هذافيليه السلمون المزجج بالقيقبتحصل على مزيج مثالي من النكهات الحلوة والمالحة من التتبيلة المصنوعة من شراب القيقب وصلصة الصويا. بعد طهي السمك على صفيحة أو مقلاة من الحديد الزهر، يتم غلي التتبيلة واستخدامها كتزيين.

هذه بسيطةبرجر السلمونتعتبر بديلاً ممتازًا للحوم البقر التقليدية، مع مذاق عشبي طازج وقرمشة خفيفة بفضل الزعتر وبسكويت الملح المطحون. إن استخدام سمك السلمون المعلب يجعله أكثر ملاءمة للميزانية، ولكن يمكنك أيضًا استخدام شرائح اللحم المتبقية.

نكهات هذه الوصفة السهلةسمك السلمون المستوحى من آسياسوف نوضح لك مدى سهولة تحضير عشاء لذيذ. تُنقع شرائح السلمون وتُخبز في صلصة لذيذة حلوة وحامضة وحارة في نفس الوقت.

في هذا السهلسمك السلمون المشوي بالرمانيعمل الخل كتتبيلة وصلصة نهائية. ستحتاج إلى تتبيل شرائح السمك لمدة 20 دقيقة على الأقل، لذا خطط وفقًا لذلك. ورغم أن الأمر يستدعي إشعال الشواية، يمكنك أيضًا خبزها. قدمها فوق سلطة لتناول عشاء خفيف، حتى يمكن استخدام الخل كتتبيلة.

لتناول غداء خفيف أو مقبلات لحفلة عشاء، هذاحساء السلمونيعتبر هذا الطبق كريميًا وغنيًا ودافئًا. يبدأ بخلطة بسيطة من الصلصة، وهي مهارة يمكنك تطبيقها لتكثيف أنواع أخرى من الحساء واليخنات بمجرد إتقانها. يمكنك تزيين الطبق بالخبز المحمص أو شرائح الفلفل الأحمر المحمص أو الكريمة الحامضة لتقديمه بشكل جميل.

حضري حساء الذرة والسلمون اللذيذ بحجم صغير في أمسية باردة أو كلما أردت تناول طبق دافئ ومريح من الطعام اللذيذ. سيحب الأطفال الحساء السميك والكريمي، والذي يمكنك مزجه في محضر الطعام أو الاستمتاع به كما هو إذا كنت تفضلينه أكثر سمكًا. زينيه بفتات لحم الخنزير المقدد لمزيد من القرمشة.

يُعد سمك السلمون المكرمل إضافة رائعة لسلطة العشاء الطازجة.وصفة سلطة السلمون المزججيعد هذا الطبق لذيذًا وسريعًا، لذا فهو مثالي لليالي الأسبوع المزدحمة. يمكنك إضافة السلمون إلى طبقة من الخضار المختلطة والكزبرة والنعناع والفول السوداني المطحون قليلًا. يمكنك تقديمه مع الأرز، إذا أردت، وإضافة القليل من عصير الليمون الطازج لإنهاء الطبق بشكل رائع.

الخبزسمك السلمون في كيس من ورق القصديرتُطهى الأسماك بالبخار مع القليل من الدهون أو بدونها مع إضافة نكهة من الخضروات والليمون المقطع والأعشاب الطازجة. بالإضافة إلى ذلك، فإن طريقة طهي سمك السلمون المخبوز بورق الألمنيوم هذه تخلق صلصة رائعة يمكنك صبها للحصول على وجبة مثالية ومتماسكة. إنها رائعة على الشواية أو حتى فوق نار المخيم، وهي مضمونة النجاح عمليًا. ابدأ بهذا البرنامج التعليمي، وكن مبدعًا أثناء إتقانك للتقنية.

يعرف سكان نيويورك أن الهدف النهائيخبز البيجل مع السلمون المدخنيعتبر هذا الساندويتش وجبة إفطار أو غداء غير رسمية، ويمكنك تحضيره بنفسك في المنزل أينما كنت. إن إضافة البصل الأحمر المخلل والبصل الأخضر والليمون الطازج وقليل من الشبت يكمل سمك السلمون المدخن الحلو قليلاً والجبن الكريمي اللذيذ. نوصيك بخبز البيجل، ولكن النوع المفضل لديك سيعمل بشكل جيد أيضًا. استخدم مكونات عالية الجودة للحصول على أفضل تجربة للساندويتش.

صلصة بونزو اللاذعة وزيت السمسم الجوزي يشكلان التتبيلة المثالية لهذا الطبق.شرائح السلمون المخبوزة بالسمسم والزنجبيلفي هذه الوصفة المستوحاة من آسيا، إذا لم تتمكن من العثور على شراب الزنجبيل، فما عليك سوى خلط ملعقتين كبيرتين من العسل وملعقتين صغيرتين من الزنجبيل الطازج المفروم بدلاً من ذلك. قدمه فوق الأرز الأبيض الساخن للحصول على وجبة بسيطة يمكن تحضيرها بسرعة في ليالي الأسبوع المزدحمة. ستحب عائلتك بأكملها النكهات الحلوة واللاذعة.

سواء كنت تقوم بإقامة حفل مقبلات أو تحتاج إلى مقبلات سريعة ولذيذة لحفلة العشاء القادمة، فإن ضيوفك سوف يلتهمون هذادهن السلمون الكريمييمكنك تقديمه على بسكويت مقرمش للحصول على تباين في الملمس. يمكنك استخدام شرائح السلمون الطازجة أو المتبقية أو حتى السلمون المعلب لجعله أكثر ملاءمة للميزانية. كما يمكن تقديمه كساندويتش رائع مع الكرواسون والخس الورقي.

اصنع هذالحم السلمون المجفف المزجج بصلصة الصويايمكنك الاحتفاظ بها في مجفف أو مدخن أو حتى في الفرن لتناول وجبة خفيفة شهية. تحتاج إلى التتبيل لمدة ثماني ساعات على الأقل وقد يستغرق الأمر هذه المدة على الأقل للوصول إلى القوام المطلوب، لذا خطط مسبقًا. يمكنك إضافة توابل أو نكهات إضافية لخلطها أيضًا.

هذه الوصفة سهلة ولذيذةبيض مخفوق مع سمك السلمون المدخنيُعد هذا الطبق وجبة إفطار مثالية لتناولها على العشاء، ويمكنك تحضيره بسرعة. يأتي سمك السلمون المدخن بنوعين: ساخن وبارد. يتم طهي النوع الساخن أثناء التدخين، لذا يخرج مالحًا وصلبًا. لا يحدث هذا مع سمك السلمون المدخن البارد، لذا يظل أكثر نعومة وكريمة. يمكنك استخدام أي نوع تفضله في هذه الوصفة، لكن كن على علم بأن النكهة ستتغير.

تتناسب النكهات الآسيوية مع سمك السلمون بشكل مثالي، وهذه الوصفة لـسمك السلمون ترياكيتعتبر هذه طريقة لذيذة للاستمتاع بهذا الطبق. يتم استخدام مزيج من صلصة الصويا والسكر البني ومسحوق الثوم والزنجبيل ونشا الذرة أولاً كتتبيلة ثم يتم طهيها في صلصة سميكة. يتم الانتهاء من السمك بملعقة من صلصة التيرياكي ورشة من بذور السمسم والبصل الأخضر.

يضفي التزجيج الحلو والمالح لمسة بسيطة على هذه الوصفة.سمك السلمون المخبوز المزجج بالعسل والحمضياتلذيذ للغاية، ويتم تحضيره بالكامل في أقل من نصف ساعة. يمكنك تقديمه مع البطاطس المشوية أو الريزوتو والخضروات الخضراء الموسمية مثل الهليون أو براعم بروكسل. يمكنك أيضًا شواء شرائح اللحم للحصول على مذاق أكثر دخانًا.

أي معكرونة طويلة مثل اللينجويني أو السباغيتي أو الفيتوتشيني تعمل بشكل رائع في هذه الوصفة الكريمية الشهيةسباغيتي السلمون الكاربونارا. إن صلصة البيض والكريمة الغنية تتكامل بشكل مثالي مع لحم الخنزير المقدد المملح والسلمون المتقشر، كما يمكنك إضافة البازلاء الخضراء لإضفاء لمسة من اللون. قدمها في أسرع وقت ممكن، حيث ستصبح الصلصة سميكة وقد تصبح لزجة عندما تبرد.

البربون والسكر البني والجوز البقان هي المزيج المثالي لشرائح السلمون في هذه الوصفة ذات الطابع الجنوبيسمك السلمون بالسكر البنيالمقبلات. يمكنك استخدام الماء بدلاً من البربون إذا كنت تفضل ذلك، لكن الروح تمنح السمك عنصرًا رائعًا مدخنًا قليلاً. والأفضل من ذلك كله، أن كل شيء يتم إعداده في حوالي 15 دقيقة فقط حتى تتمكن من تحضير هذه الوجبة الأنيقة حتى في ليالي الأسبوع.

لف السلمون والروبيان والفطر في هذه الفطائر الخفيفة التي يسهل تحضيرها أكثر مما تظن. متبلة بالشبت ومرشوشة بجبن الشيدر، هذه الفطائرفطائر المأكولات البحرية مع السلمونالطبق خفيف ولذيذ وشهي في نفس الوقت. يمكنك استخدام الكريب الجاهز لتقليل وقت التحضير، لكن إتقان التقنية يستحق العناء حقًا. لن يصدق ضيوفك براعم التذوق لديهم!

ربما قمت بتحضير لحم الخنزير المقدد والبطاطس المقشرة باستخدام بقايا لحم الخنزير المقدد لعيد الفصح، ولكن هل فكرت يومًا في القيام بنفس الشيء مع السلمون؟ الأسماك المتقشرة والبطاطس المقشرة الكريمية تشكل طبقًا لذيذًابطاطس مقلية بالسلمونطبق رئيسي يسهل تحضيره بشكل خاص عند استخدام البطاطس المقطعة مسبقًا والخضروات المجمدة. استخدم بقايا سمك السلمون المشوي أو المخبوز أو حتى المعلب لتسريع العملية بشكل أكبر.

هذا الضوء واللذيذسوفليه السلمونلا يعد هذا الطبق صعبًا كما يبدو. ورغم أنه يحتوي على بيضتين فقط، فإنه يصبح طريًا ورقيقًا. احذر: سوف ينكمش بسرعة بعد خروجه من الفرن، لذا قدمه على الفور. لا تتردد في استبدال الشبت أو الأعشاب الأخرى التي تفضلها بالسلمون أو استخدام شرائح فيليه مطبوخة طازجة بدلاً من المعلبة.

ارمي هذاطاجن السلمونيمكنك طهي العشاء في الفرن في نصف ساعة مع القليل من وقت التحضير النشط. تعمل شرائح السلمون المعلبة أو الطازجة بشكل رائع ويمكنك تعديل التوابل وأنواع الجبن بما يناسب عائلتك. استخدم كريمة الكرفس أو البطاطس أو حتى حساء الفطر كقاعدة وشعرية على شكل بيض أو أي شكل آخر لاحتواء كل هذه الصلصة الشهية.

هل تعلم أنه يمكنك طهي سمك السلمون في طنجرة الطهي البطيء؟ يستخدم هذا الطبق الرئيسي السهل الحرارة الرطبة لصنع سمكة مقرمشة ولذيذة ويمكن تركه على نار هادئة لمدة 6 إلى 8 ساعات أثناء وجودك في العمل. كما أنه مناسب للتجريب، لذا أضف الخردل والشبت والأعشاب الأخرى وحتى الخضروات المختلفة لتعديل المذاق. قدم الطبقسمك السلمون في طنجرة بطيئةمع البصل المكرمل والجزر والخضروات بمفردها أو مع طبق جانبي من البطاطس للحصول على شيء أكثر دسامة.

هذا على الطريقة اليابانيةسلطة جلد السلمونغالبًا ما تظهر في قوائم مطاعم السوشي، ومن السهل تحضيرها في المنزل. تأكد من شراء شرائح السلمون بالجلد أو احتفظ بالجلد من وجبة أخرى. سيؤدي شراء الخضروات الربيعية المغسولة مسبقًا إلى تسريع عملية الطهي، وكذلك صلصة بونزو الجاهزة أو أي صلصة أخرى على الطريقة الآسيوية.

نحن عادة نحشو الفلفل الحلو بخليط من لحم البقر أو النقانق، ولكنفلفل حلو محشو بالسلمونطعمها رائع أيضًا. يتم حشو هذه الفلفل بمزيج من السمك وجبن البارميزان الذي يتميز بقوامه الكريمي والرقائقي ويشكل تباينًا رائعًا مع الفلفل المشرق المقرمش. اشترِ مزيجًا من الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر لتكوين طبق جميل.

إذا لم تجرب السلمون مع البطاطا الحلوة، فأنت على موعد مع متعة لا تُنسى. تجمع كعكات السمك السهلة هذه بين الاثنين في صلصة الكاري الأخضر التايلاندي لوجبة فريدة من نوعها وحارة قليلاً. قدمها مع صلصة المايونيز اللاذعة على الجانب لإضفاء التباين.

قم بإعداد هذا الطبق البسيط والأنيقمعكرونة السلمون والبيستولتناول وجبة سهلة وجميلة في منتصف الأسبوع أو للضيوف الذين يزورونك في عطلات نهاية الأسبوع. أي معكرونة طويلة تناسبك، لذا اختر السباغيتي أو اللينجويني أو الفيتوتشيني. يمكنك صنع البيستو بنفسك إذا كنت ترغب في صنعه في المنزل، لكن البيستو المعلب أو المعلب سيجعل الوجبة أسرع. جبن البارميزان المبشور الطازج يكمل الطبق بشكل جيد، لذا ابذل جهدًا إضافيًا.

هذا الطبق الهاواي الخام الحاروعاء سمك السلمونتحظى هذه الوجبة بشعبية كبيرة ولسبب وجيه. فطبق بوكي، الذي يُنطق "بوه كاي"، عبارة عن وجبة متكاملة تجمع بين السمك والأرز أو السلطة والخضروات المخللة والطازجة. ويمزج هذا الطبق بين سمك السلمون النيء عالي الجودة والخيار المخلل وصلصة سريراتشا محلية الصنع. ويمكنك تناوله فوق الأرز أو السلطة للحصول على مذاق شهي من الحياة في الجزيرة.

فكر في حل مشكلة العشاء أو الغداء لديك بوجبة سريعة ولذيذةفطيرة السلمون الأنيقةيمكنك إضافة الهليون أو البازلاء أو أي خضروات أخرى إلى خليط البيض والسلمون لإضفاء نكهة مميزة. كما يمكنك استخدام شرائح السلمون الطازجة أو المعلبة. تستخدم هذه الوصفة قشرة فطيرة جاهزة، ولكن يمكنك أيضًا تحضيرها بنفسك.

هذه الوصفة السهلة عبارة عن عشاء في مقلاة واحدة. يتم خبز السلمون مع البروكلي والفاصوليا الخضراء والفلفل الحلو والجزر في صلصة ترياكي محلية الصنع لذيذة مصنوعة من صلصة الصويا والسكر البني ومسحوق الثوم والزنجبيل والخل ونشا الذرة. يُخبز السلمون والخضروات لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة ثم يُزين بمزيد من الصلصة وبذور السمسم.