وصفة طبق السلمون بوكي بول

من يستطيع أن يلومك على حلمك بهاواي؟ إن طبق البوكيه ملون بألوان زاهية، وخفيف في بعض النواحي، وعدواني في نواح أخرى، وخفيف ولكنه مُرضٍ، وصحي، وطازج، وغير رسمي ولكنه راقي، وجميل، وفوق كل ذلك، لذيذ. بوه-كاي؟ بوه-كي؟ بوه-كي؟ سيتعين عليك الذهاب إلى هاواي لمعرفة ذلك بالتأكيد. إذا كنت هناك بالفعل، فنحن نغار منك. إذا لم تكن هناك فلا تقلق. من السهل صنع هذا الطبق بنفسك في المنزل.

إذا كنت جديدًا على كل هذا، فأول ما يجب عليك فعله هو: طبق البوكيه نيئ. على عكس طبق السيفيتشي، حيث "يُطهى" البروتين باستخدام صلصة حمضية، فإن طبق البوكيه نيئ تمامًا. في الأساس، يتكون طبق البوكيه من سمك نيئ مقطع إلى مكعبات ومغطى بصلصة لذيذة. تحتوي الصلصة عادةً على صلصة الصويا وزيت السمسم وخل الأرز وأحيانًا البصل الأخضر أو ​​الكراث وأحيانًا أيضًا صلصة سريراتشا وبذور السمسم. يمكنك إضافة الزنجبيل أو الثوم المبشور إذا أردت (استخدم مبشرة صغيرة - لا تستخدم قطعًا كبيرة من فضلك).

تقليديا، يتم إعداد طبق البوك باستخدام سمك التونة ذات الزعانف الصفراء. ومع ذلك، يكره آكلي العصر الحديث القواعد، لذا يمكن لعشاق الطعام المعاصرين العثور على طبق البوك باستخدام جميع أنواع الأسماك، وحتى الأخطبوط. يشكل السلمون، الذي يطلق عليه البعض "زبدة البحر"، بديلاً مرضيًا جدًا للتونة. مثل التونة، هناك أنواع مختلفة من السلمون. ولأن طبق البوك يستخدم لإبراز الأسماك الطازجة، يجب عليك استخدام سمك السلمون من الدرجة الساشيمي فقط في طبق البوك. يتم تربية سمك السلمون من الدرجة الساشيمي وتجميده بطريقة خاصة تقتل الطفيليات، والتي غالبًا ما تكون موجودة في سمك السلمون البري الذي يعيش في الأنهار. عادةً ما يجب تجميد سمك السلمون من الدرجة المخصصة للسوشي حتى يتجمد وتخزينه عند درجة حرارة -35 درجة مئوية لمدة 15 ساعة على الأقل. للحصول على النوع المناسب، ابحث عن سوق أسماك جدير بالثقة، لأن سمك السلمون، للأسف، غالبًا ما يكون مسمى بشكل خاطئ، سواء من حيث الأصل أو النوع.

يعتبر سمك السلمون من الأطعمة الصحية للغاية. فبادئ ذي بدء، يحتوي سمك السلمون على نسبة أقل بكثير من الزئبق السام مقارنة بالتونة. ومع ذلك، فهو لا يزال مصدرًا صحيًا للبروتين والدهون المفيدة مثل أحماض أوميجا 3 الدهنية، التي تدعم صحة القلب والدماغ والعينين والأوعية الدموية، وقد تقلل أيضًا من الالتهابات. تحتوي مجموعة الخضروات الملونة على عناصر غذائية متنوعة، مثل فيتامينات ب 12، ج، د، والمغنيسيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك والحديد والمنجنيز والزنك والنياسين. يعتبر سمك السلمون من الأطعمة الصحية التي تبدو خفيفة ولكنها في الواقع غنية جدًا.

مثل السيارة الجديدة، يمكنك تزيين طبقك بجميع أنواع الخيارات. إذا فكرت في الأمر، ستجد أن كل شيء في الحياة اختياري. الشيء المهم هو تحقيق التوازن بين النكهة والملمس ودرجة الحرارة. كما أن الجمال هو مفتاح الطبق الرائع. قم بتقطيع الخضروات لجعله أنيقًا.

انقر فوق "تشغيل" لرؤية هذه الوصفة معًا