وصفة زبدة التفاح بالطنجرة الفخارية

تم التحديث بتاريخ 29/05/22

شجرة التنوب / ديانا راتري

زبدة التفاح المصنوعة منزليًا هي طريقة رائعة للاستمتاع بالفاكهة الموسمية الطازجة وتتناسب مع العديد من الأطعمة. افرد زبدة التفاح على الخبز المحمص أوالكعك الانجليزيةأو ضعها بالملعقة على الخبز المقسمبسكويت.

يؤدي الطهي البطيء الطويل إلى تفتيت زبدة التفاح إلى دهن ناعم للغاية. يمكنك إضافة أنواع حامضة وحلوة إلى زبدة التفاح للحصول على نكهة معقدة. إذا كانت غالبية التفاح لديك حامضة، فقد تحتاج إلى المزيد من السكر. تذوق الخليط عند إضافة الفانيليا واضبطه بإضافة المزيد من السكر الحبيبي أو البني حسب الحاجة.

مصنوع من التوابل الدافئة، زبدة التفاح هذه تشكل بديلاً لذيذًا لـصلصة التفاحفي المخبوزات أو الصلصات. إذا كانت وصفتك تتطلب زبدة اليقطين أو هريسها، يمكنك أيضًا استبدالها بزبدة التفاح. تعد زبدة التفاح أيضًا إضافة رائعة إلى طبق اللحوم الباردة أو طبق الجبن.

كيفية بناء لوح جبن لحفلة ملحمية

  • 6 جنيه أو رطل للوزن تفاح(حوالي 12 إلى 18، حسب الحجم)

  • 3/4 كوب سكر بني

  • 1/2 كوب سكر حبيبي

  • 1 ملعقة طعام القرفة المطحونة

  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

  • 1/8 ملعقة صغيرة الملح كوشير

  • 1/8 ملعقة صغيرة قرنفل أرضية

  • 2 ملاعق صغيرة خلاصة الفانيليا

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب / ديانا راتري
  2. قشر، الأساسية وشريحة التفاح.

    شجرة التنوب / ديانا راتري
  3. ضعي شرائح التفاح في طنجرة الطهي البطيء وأضيفي إليها السكر البني والسكر الحبيبي والقرفة وجوزة الطيب والملح والقرنفل.

    شجرة التنوب / ديانا راتري
  4. غطي الطنجرة واطهيها على نار هادئة لمدة 8 ساعات أو على نار عالية لمدة 3 ساعات ونصف إلى 4 ساعات. عندما يحين الوقت، أضيفي خلاصة الفانيليا وحركي المكونات حتى تمتزج، ثم شغلي الطنجرة على نار عالية. اطهيها بدون غطاء لمدة ساعة أخرى.

    شجرة التنوب / ديانا راتري
  5. استخدمالغمر خلاطلهرس التفاح أو نقله إلى محضر الطعام أو الخلاط.

    شجرة التنوب / ديانا راتري
  6. اخلطي المكونات حتى يصبح زبدة التفاح ناعمة.

    شجرة التنوب / ديانا راتري
  7. ضع زبدة التفاح في مرطبانات أو حاويات الفريزر.

    شجرة التنوب / ديانا راتري

توخ الحذر عند خلط المكونات الساخنة

يتمدد البخار بسرعة في الخلاط وقد يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في الحروق. لمنع حدوث ذلك، املأ الخلاط بما يقل قليلاً عن النصف، وقم بتهوية الجزء العلوي وقم بتغطيته بمنشفة مطبخ مطوية أثناء الخلط.

نصائح

  • إذا لم تكن زبدة التفاح سميكة كما تريد، استمر في طهيها على نار عالية، بدون غطاء، حتى تصبح سميكة. ضع في اعتبارك أنها ستصبح أكثر سمكًا عندما تبرد.
  • إذا كنت تحب الملمس الأكثر كثافة، فلا تخلطه أو تستخدمههراسة البطاطسلكسر أي قطع أكبر.
  • إذا كنت ترغب في تجنب تقشير التفاح، فقط قم بإزالة قلبه وتقطيعه ثم ضع خليط التفاح النهائي فيطاحونة الطعام.

كيف يمكنك استخدام زبدة التفاح؟

  • افرديها على الخبز المحمص،الكعك الانجليزية،كعكات، أوبسكويت.
  • أضف وعاء صغيرًا من زبدة التفاح إلىطبق الفاكهة والجبنأولوح تقديم اللحوم الباردة.
  • يمكنك استخدامه كبديل لصلصة التفاح أو هريس اليقطين في وصفات الخبز.
  • قم بتدوير بعض منها في وعاءدقيق الشوفان.
  • يمكن تقديمه كتوابل مع لحم الخنزير المطبوخ أو النقانق.
  • اصنعي طبقة من 8 أونصات من الجبن الكريمي الطري ونصف كوب من زبدة التفاح.
  • استخدميه كدهن على شطيرة الديك الرومي أو لحم الخنزير مع دهن لذيذ.

هل زبدة التفاح تحتاج للتبريد؟

ما لم تكن وصفتك مخصصة للتعليب المنزلي، فيجب تبريد زبدة التفاح. قم بتبريد زبدة التفاح المصنوعة منزليًا لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

هل يمكن تجميد زبدة التفاح؟

نعم، يمكن تجميد زبدة التفاح. ضع زبدة التفاح في حاويات الفريزر أو أكياس الفريزر ذات السحاب وقم بتجميدها لمدة تصل إلى 12 شهرًا. إذا كنت تخطط لتجميد زبدة التفاح في برطمانات زجاجية معلبة، فاستخدم برطمانات ذات فوهة واسعة واترك مساحة فارغة لا تقل عن بوصة واحدة للسماح بالتمدد.

روابط مفيدة

حقائق غذائية(لكل وجبة)
74سعرات حرارية
0 جرامسمين
19 جرامالكربوهيدرات
0 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 32
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية74
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون0 جرام0%
الدهون المشبعة 0 جرام0%
الكولسترول0 ملغ0%
صوديوم7mg0%
اجمالي الكربوهيدرات19 جرام7%
الألياف الغذائية 2 جرام8%
إجمالي السكريات 16 جرام
بروتين0 جرام
فيتامين سي 4 ملغ20%
الكالسيوم 11 ملغ1%
الحديد 0 ملغ1%
البوتاسيوم 98 ملغ2%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!