صلصة التفاح محلية الصنعيعد هذا أحد أسهل مشاريع الطهي التي يمكنك القيام بها، ويصبح الأمر أسهل باستخدامطباخ بطيءصلصة التفاح هي عنصر أساسي في معظم مخازن الطعام الأمريكية، وهي مكون متعدد الاستخدامات. إنها مثالية لتحلية المخبوزات، أو لتحضير حشوات الفطائر، أو لتناولها بمفردها أو على الخبز المحمص، أو لإضافتها إلى الوجبات.إطعام الأطفال الصغارالذين يبدأون في تناول الأطعمة الصلبة.تجميدصلصة التفاح فكرة رائعة، خاصة عندما يبدأ موسم التفاح ويوجد وفرة من الفاكهة بسعر منخفض جدًا.
بالنسبة لوصفتنا، هناك وقت تحضير قصير وبعد بضع ساعات من الانتظار، ستحصل على صلصة التفاح المثالية المصنوعة لتناسب ذوقك - محلاة أو غير محلاة، خشنة أو ناعمة، متبلة أو عادية. يمكن تجميد المنتج النهائي أو تعليبه في حمام مائي للتخزين طويل الأمد. نظرًا لأن صلصة التفاح لا تحتوي على منتجات ألبان، فإنها تتجمد بشكل جيد ويمكن أن تدوم لبضعة أشهر عند تخزينها بشكل صحيح. إذا كنت تفضليستطيعيتم توفير التعليمات الخاصة به، على الرغم من أن التجميد يتطلب جهدًا أقل وفعالية متساوية في الحفاظ على الصلصة.
لا تتطلب هذه الوصفة تقشيرًا شاقًا وإزالة البذورتفاح. بسيططاحونة الطعامسوف أتولى كل ذلك في نهاية العملية. إذا كنت تفضل صلصة التفاح سميكة أو ليس لديك مطحنة طعام، فقم بتقشير التفاح وإزالة قلبه أولاً ثم هرسه ببساطة باستخدام هرس البطاطس في النهاية حتى تحصل على القوام المطلوب. استخدم صلصة التفاح معلحم خنزيرالأطباق، لتحل محل البيض فيالخبز النباتي، لترطيبخبز الموز، لتزيين آيس كريم الفانيليا، أو للاستمتاع به بمفرده، دافئًا من طنجرة الطهي البطيء.
"كانت صلصة التفاح هذه ناعمة ولذيذة. ولم يكن من الضروري تقشير التفاح أو إزالة قلبه، مما جعلها سهلة للغاية. استخدمت مطحنة طعام وانتهى بي الأمر بحوالي 3 1/2 كوب من صلصة التفاح. كانت لذيذة! لقد ملأت التفاح المقطع طنجرة الطهي البطيء التي تبلغ سعتها 7 لتر تقريبًا، ولكن طنجرة الطهي البطيء التي تبلغ سعتها 5 لتر ستكون مناسبة إذا قمت بإزالة قلب التفاح."ديانا راتري
4 جنيه أو رطل للوزن (1.8 كيلوغرام)تفاح
1/2 كوب(118 مليلتر)ماء
1 ملعقة طعام (15 مليلترًا)عصير ليمون
1/4 كوب(57 جرام)سكر بني فاتحأو 3 ملاعق كبيرة عسل اختياري
1/4 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة، خياري
1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة، خياري
جمع المكونات.
شجرة التنوب / ماكسويل كوزي
اغسل التفاح، وإذا شعرت أنه أصبح شمعيًا، افركه بفرشاة الخضار.
إذا كنت تستخدم مطحنة طعام، فلا داعي لتقشير التفاح وإزالة قلبه. إذا لم يكن لديك مطحنة طعام، قشر التفاح وأزل قلبه قبل التقطيع.
قطعي التفاح إلى شرائح أو قطع لا يزيد حجمها عن 3/4 بوصة.
شجرة التنوب / ماكسويل كوزي
امزجي الماء مع عصير الليمون، وإذا كنت تستخدمين العسل بدلاً من السكر، قومي بتذويبه في الماء.
شجرة التنوب / ماكسويل كوزي
ضعي قطع التفاح المحضرة في طنجرة الطهي البطيء واخلطيها مع السكر والقرفة وجوزة الطيب، إذا كنت تستخدمينها.
شجرة التنوب / ماكسويل كوزي
صب خليط الماء المحجوز فوق التفاح. أضف جميع المكونات فيطباخ بطيءتحريك جيد.
شجرة التنوب / ماكسويل كوزي
قم بتغطية الطنجرة البطيئة، ثم اطهي التفاح حتى يصبح طريًا للغاية على درجة حرارة منخفضة لمدة 6 ساعات أو على درجة حرارة عالية لمدة 3 ساعات.
شجرة التنوب / ماكسويل كوزي
اعتمادًا على القوام الذي تريده، مرر الصلصة من خلالطاحونة الطعاماستخدمي شاشات أكثر خشونة أو أدق حسب الرغبة. إذا كنت تريدين صلصة تفاح أكثر نعومة، قومي بخلطها في محضر طعام أو خلاط، أو استخدمي خلاطًا.الغمر خلاط.
شجرة التنوب / ماكسويل كوزي
توخ الحذر عند خلط المكونات الساخنة
يتمدد البخار بسرعة في الخلاط وقد يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في الحروق. لمنع حدوث ذلك، املأ الخلاط حتى ثلثه فقط، وقم بتهوية الجزء العلوي وقم بتغطيته بمنشفة مطبخ مطوية أثناء الخلط.
كيفية تحضير صلصة التفاح
لتعليب صلصة التفاح:
- املأ مرطبانات نظيفة بحجم باينت أو نصف باينت بصلصة التفاح، مع ترك مساحة فارغة بمقدار 1/2 بوصة بين الجزء العلوي من الطعام وحواف البرطمانات.
- استخدم سكين الزبدة أو ملعقة صغيرة لتحريك الصلصة في البرطمان وإخراج أي فقاعات هواء.
- امسحي حواف البرطمانات باستخدام ورق مبلل أو منشفة قماشية نظيفة، حيث يمكن لأي طعام عالق بالحواف أن يمنع إغلاق البرطمانات بشكل جيد.
- قم بإغلاق أغطية التعليب.
- عملية فيحمام ماء مغليلمدة 20 دقيقة؟يجب أن تكون البرطمانات مغمورة بالكامل.تعديل الارتفاع الخاص بكاذا كان ضروري.
اختلافات الوصفة
- بدلاً من الماء، استخدم عصير التفاح أو عصير التفاح المركز.
- لمزيد من نكهة التوابل، قم بزيادة كمية القرفة إلى ملعقة صغيرة.
- إذا كنت تحب نكهة بهارات اليقطين، أضف 2 إلى 3 ملاعق صغيرة من بهارات فطيرة اليقطين.
- استبدل السكر البني أو العسل بأربع ملاعق كبيرة من شراب القيقب أو السكر الحبيبي.
- قم بإضفاء النكهة على الطبق بإضافة القليل من الفانيليا أو بضع قطرات من خلاصة اللوز.
كيفية تخزين وتجميد صلصة التفاح
- قم بتبريد صلصة التفاح المصنوعة منزليًا لمدة ساعتين وتناولها خلال أسبوع واحد.
- لتجميد صلصة التفاح، انقلها إلى حاوية مجمدة أو كيس مجمد قابل لإعادة الغلق. ضع ملصقًا على الحاوية باسمها وتاريخها وقم بتجميدها لمدة تصل إلى شهرين.
- قم بتذويب صلصة التفاح المجمدة في الثلاجة لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 ساعات أو طوال الليل.
ما هو أفضل نوع تفاح لصلصة التفاح؟
اختر أي تفاحة تفضلها، مثل Gala أو Fuji أو Mcintosh أو Gravenstein أو Golden Delicious أو Rome أو Cortland أو Jonathan أو Honey Crisp. جميع أنواع التفاح تشكل صلصة تفاح ممتازة، ولكن قد يختلف القوام والحلاوة، لذا قم بتعديلها وفقًا لكمية السكر.
حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
---|---|
140 | سعرات حرارية |
0 جرام | سمين |
37g | الكربوهيدرات |
1 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
حقائق غذائية | |
---|---|
الحصص: 8 | |
مبلغ لكل خدمة | |
سعرات حرارية | 140 |
٪ قيمة يومية* | |
إجمالي الدهون0 جرام | 0% |
الدهون المشبعة 0 جرام | 0% |
الكولسترول0 ملغ | 0% |
صوديوم5 ملغ | 0% |
اجمالي الكربوهيدرات37g | 13% |
الألياف الغذائية 5 جرام | 19% |
إجمالي السكريات 29 جرام | |
بروتين1 جرام | |
فيتامين سي 11 ملجم | 54% |
الكالسيوم 19 ملغ | 1% |
الحديد 0 ملغ | 2% |
البوتاسيوم 252 ملغ | 5% |
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!