فيليه السلمون المزجج بالقيقب
تم التحديث بتاريخ 29/11/21
شجرة التنوب / إلين ليم
سمك السالمونسمك السلمون من الأسماك اللذيذة والصحية وسهلة الطهي. وبفضل نكهته القوية، فإن إضافة الصلصات والتتبيلات تناسبه بشكل جيد. هنا، يتم صقل سمك السلمون بشراب القيقب وصلصة الصويا، مما يوفر مزيجًا مثاليًا من الطعم الحلو والمالح.
لا يستغرق التتبيل سوى 20 دقيقة، وعند طهيه في مقلاة ساخنة، يصبح الصوص مقرمشًا ويتكرمل قليلاً، مما ينتج عنه لون وملمس رائعين. مع إضافة الثوم والزنجبيل وقليل من الفلفل الحار، من المؤكد أن هذا الطبق سوف ينال إعجاب الجميع.
هنا يتم طهي السلمون على الشواية أو المقلاة ولكنه يعمل بشكل جيد أيضًا عندمامطبوخ على الشواية، طالما أن الفحم أو اللهب ليس مرتفعًا جدًا. إذا كان اللهب مرتفعًا جدًا، فستخاطر بحرق الصلصة الحلوة للسمك. يمكنك تقديمه مع الأرز والخضروات الطازجة أو مزجه مع بعض السلطات.
4 شرائح السلمون, مسلوخ
1/2 كوب شراب القيقب
1 ليمون, عصير
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الداكنة
2 ملاعق صغيرةمفرومثوم
2 ملاعق صغيرةمبشورزنجبيل طازج
1/2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
جمع المكونات.
ضعي شرائح السلمون على قطعة من المناشف الورقية وجففيها بعناية. افحصي السمك بحثًا عن أي عظام. أزيليها بالملقط إذا وجدت أي عظام. ضعي الشرائح جنبًا إلى جنب في طبق زجاجي أو خزفي.
امزجي شراب القيقب وعصير الليمون وصلصة الصويا والثوم والزنجبيل جيدًا. أضيفي رقائق الفلفل الحار وقلبي مرة أخرى.
اسكبي التتبيلة على السلمون. غطيه واتركيه منقوعًا لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. اقلبي السمك بعد 10 دقائق، بحيث تلامس جميع جوانب السمك التتبيلة.
سخني الشواية أومقلاة من الحديد الزهرعلى نار عالية، أضيفي الزيت. سخني حتى يصبح ساخنًا ولكن لا يدخن.
أخرجي شرائح السمك واحدة تلو الأخرى من التتبيلة وانقليها بعناية إلى المقلاة واطهيها لمدة دقيقتين.
اخفضي الحرارة إلى المتوسطة واطهي شرائح اللحم لمدة 4 دقائق.
ثم اقلبيها على الوجه الآخر واتركيها لمدة 4 دقائق إضافية. أخرجيها من المقلاة واحتفظي بها دافئة.
أثناء طهي السلمون، انقلي التتبيلة إلى قدر صغير واتركيها حتى تغلي على نار هادئة. قللي الحرارة لتكوين صلصة سميكة تشبه الشراب، ثم صفيها.
نصائح
- إذا كان لديك إمكانية الوصول إلى سمك السلمون البري، فنوصيك باستخدامه. فالنكهة القوية للسلمون البري تناسب التزجيج بشكل أفضل. لا تقلق، إذا لم يكن الأمر كذلك، فسيظل لذيذًا مع سمك السلمون المستزرع.
- الوصفة مناسبة للتغليف بورق الألمنيوم للشواء حيث سيتم طهي السمك بالبخار وليس الشواء كما هو الحال هنا.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 915 | سعرات حرارية |
| 51 جرام | سمين |
| 31 جرام | الكربوهيدرات |
| 80 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 4 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 915 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون51 جرام | 65% |
| الدهون المشبعة 9 جرام | 45% |
| الكولسترول224 ملغ | 75% |
| صوديوم661 ملجم | 29% |
| اجمالي الكربوهيدرات31 جرام | 11% |
| الألياف الغذائية 1 جرام | 3% |
| إجمالي السكريات 25 جرام | |
| بروتين80 جرام | |
| فيتامين سي 30 ملغ | 148% |
| الكالسيوم 107 ملغ | 8% |
| الحديد 2 ملغ | 9% |
| البوتاسيوم 1544 ملغ | 33% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
