سمك السلمون في وعاء الطهي البطيء مع البصل المكرمل والجزر

تم التحديث بتاريخ 10/4/21

CCat82 / صور جيتي

هذه الوصفة اللذيذة لسمك السلمون المطهو ​​في طنجرة فخارية مع البصل المكرمل والجزر مثالية للترفيه أو لقضاء العطلات. من المدهش مدى جودة طهي شرائح السلمون في طنجرة فخارية. الحرارة الرطبة هي أفضل طريقة لطهي هذا اللحم الطري.

يمكنك أيضًا طهي شرائح السلمون بهذه الطريقة، ولكن نظرًا لأنها أكثر سمكًا، فسوف تستغرق وقتًا أطول في الطهي. يمكنك أيضًا اختبار ذلك عن طريق درجة الحرارة - يجب طهي الأسماك إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 140 درجة فهرنهايت كما تم اختبارها باستخدام ميزان حرارة.

يمكنك إضافة نكهة إلى هذه الوصفة الرائعة بأي طريقة تفضلها. فبدلاً من الشبت، يمكنك إضافة القليل من الزعتر أو استخدام المردقوش أو الريحان. وإذا كنت تحب الخردل، يمكنك إضافة القليل منه بعد إزالة السلمون وقبل إزالة خليط البصل. كما يمكن إضافة بعض الفلفل الأخضر أو ​​فلفل الهالابينو لإضفاء نكهة رائعة على هذه الوصفة.

قدم هذه الوجبة المكونة من طبق واحد معطبق بيلاف الأرزأو البطاطس المهروسة لامتصاص كل العصائر الرائعة. استمتع بها مع كأس من النبيذ الأبيض.

  • 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

  • 4 بصل، مفروم خشنًا

  • 1 كيس (16 أونصة) الجزر الصغير

  • 4 قرنفل ثوم, مفروم

  • 1 1/2 جنيه فيليه السلمونأو 4 (6 أونصات) من شرائح السلمون

  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح

  • 1/8 ملعقة صغيرة الفلفل

  • 1/2 ملعقة صغيرة الشبت المجفف

  1. ضع الزيت الزيتونضعي الزبدة في وعاء خزفي سعة 4 لتر. أضيفي البصل والجزر الصغير والثوم وقلبي ثم غطي الوعاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 6 إلى 7 ساعات مع التقليب مرة واحدة أثناء الطهي حتى تبدأ الخضروات في التحول إلى اللون الكراميل. يمكن طهي هذا الخليط لمدة تصل إلى 8 إلى 9 ساعات إذا كنت بعيدًا عن المنزل أثناء طهي الطعام.

  2. ضعي شرائح السلمون (أو شرائح صغيرة فردية) فوق الخضروات في وعاء الطهي البطيء ورشي عليها الملح والفلفل والشبت.

  3. غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين حتى يتفتت السلمون عند اختباره بالشوكة (اختبريه بعد مرور ساعة؛ إذا نضج السلمون، أطفئي الطنجرة واتركيها مغطاة حتى موعد التقديم). إذا كنت تطبخين شرائح السلمون، اطهيها لمدة تتراوح بين 40 إلى 50 دقيقة على الأكثر.

  4. عندما تكون جاهزًا لتناوله، ضع السلمون في طبق التقديم وغطه بخليط البصل.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
547سعرات حرارية
34 جرامسمين
20 جرامالكربوهيدرات
40 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 4
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية547
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون34 جرام43%
الدهون المشبعة 9 جرام44%
الكولسترول122 ملغ41%
صوديوم506 ملجم22%
اجمالي الكربوهيدرات20 جرام7%
الألياف الغذائية 5 جرام17%
إجمالي السكريات 10 جرام
بروتين40 جرام
فيتامين سي 15 ملجم76%
الكالسيوم 92 ملغ7%
الحديد 2 ملغ11%
البوتاسيوم 1097 ملغ23%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!