فطيرة السلمون البسيطة

تم التحديث بتاريخ 18/12/21

شجرة التنوب / آنا زيليك

الكيش الحقيقي هو الكيش لورين الذي نشأ في شمال شرق فرنسا في منطقة تعرف باسمالألزاس واللورينومن هنا جاء اسمها. هذه الفطيرة الغنية اللذيذة المصنوعة من كريمة البيض ولحم الخنزير المقددجبن غروييريتم خبزها في قشرة المعجنات.

ومع ذلك، تم تعديل الوصفة الأصلية على مر السنين لتشمل مجموعة متنوعة من المكونات، بما في ذلك، في هذه الحالة، سمك السلمون لتحضير وجبة مشبعة لتناول غداء خاص عند تناولها مع سلطة جانبية وخبز وزبدة. للحصول على وجبة أكثر دسامة، قدمها مع حساء بسيط أو حساء مرق.

عادةً، لا تكون الأسماك والجبن نكهات متكاملة، لذا تم استبعاد الأخيرة هنا، ولكنك سترى المأكولات البحرية والجبن مجتمعة في نفس الطبق في وصفات أخرى.

  • 1 (9 بوصة) قشرة فطيرة غير مخبوزة

  • 14 3/4 أونصات سمك السلمون المعلب، مع السائل

  • 1 ملعقة طعام عصير ليمون

  • 1 1/2 ملاعق كبيرة سمنة

  • 1/2 كوبمفرومبصلة

  • 1 ملاعق كبيرة البقدونس المفروم

  • 4 كبير بيض

  • 1 كوب لبن

  • 1 ملعقة صغيرة الملح محنك

  • 1 اندفاعطازجةفلفل اسود مطحونأو الفلفل الأبيض

  1. اجمع المكونات وقم بتسخين الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.

    شجرة التنوب / ديانا راتري

  2. اخبزي قشرة الفطيرة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 5 دقائق. أخرجي القشرة من الفرن وضعيها على رف حتى تبرد. خففي درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

    شجرة التنوب / آنا زيليك

  3. صفي السلمون مع الاحتفاظ بربع كوب من السائل. ارفعي السلمون من الماء وأزيلي العظام والجلد. افرمي السلمون وضعيه جانبًا.

    شجرة التنوب / آنا زيليك

  4. عندما تبرد العجينة، أضيفي إليها شرائح السلمون ثم رشيها بعصير الليمون.

    شجرة التنوب / آنا زيليك

  5. في مقلاة على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة. اطهي البصل لمدة 4 دقائق تقريبًا، أو حتى يصبح شفافًا. ضعي البصل فوق السلمون ورشي عليه البقدونس.

    شجرة التنوب / آنا زيليك

  6. في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي البيض مع ربع كوب من سائل السلمون، والحليب، والملح المتبل، والفلفل. اسكبي الخليط فوق السلمون.

    شجرة التنوب / آنا زيليك

  7. ضعي الكيش على صينية الخبز واخبزيها في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 40 إلى 45 دقيقة، أو حتى تنضج. ارفعي الكيش من على الرف واتركيه لمدة 5 دقائق قبل تقطيعه وتقديمه.

    شجرة التنوب / آنا زيليك

  8. يمكنك تقديم فطيرة السلمون هذه ساخنة مع سلطة خضراء إذا رغبت في ذلك.

    شجرة التنوب / آنا زيليك

اختلافات الوصفة

الكيش هو نوع من الأطباق التي يمكن تجربتها وتنويعها باستخدام جميع أنواع البروتينات. وللحفاظ على طابع المأكولات البحرية، ضع هذه الأفكار في الاعتبار أو ابتكر أفكارك الخاصة. من المهم أن تتذكر أن أي مكون تضيفه لا يجب أن يحتوي على نسبة كبيرة من الماء وإلا فإن الكيش الخاص بك سيكون حساءً.

  • إذا كنت تحب كريمة البيض الغنية، استخدم جزءًا من الحليب والجزء الآخر من النصف والنصف.
  • بدلاً من سمك السلمون المعلب، استخدم سمك السلمون المدخن.
  • يستخدملحم السلطعونبدلاً من السلمون، أضيفي 3/4 كوب من الجبن السويسري مع قليل من جوزة الطيب.
  • استخدمي 1 رطل من الجمبري المطبوخ المقشر والمنظف بدلاً من السلمون وأضيفي 1/2 رطل من الهليون المسلوق والمقطع إلى قطع بحجم 1 بوصة.
  • أضف بضع ملاعق كبيرة من لحم الخنزير المقدد المطبوخ المتفتت إلى خليط الكيش.

كيفية تخزين

  • قومي بتغطية بقايا فطيرة السلمون ثم قومي بتخزينها في الثلاجة لمدة ساعتين وتناولها خلال ثلاثة أيام.
  • لإعادة تسخين الكيش، أخرجيه من الثلاجة واتركيه في درجة حرارة الغرفة أثناء تسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. غطي الكيش بورق الألمنيوم واتركيه يسخن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح ساخنًا.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
456سعرات حرارية
25 جرامسمين
33 جرامالكربوهيدرات
25 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 6
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية456
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون25 جرام32%
الدهون المشبعة 9 جرام43%
الكولسترول191 ملجم64%
صوديوم848 ملجم37%
اجمالي الكربوهيدرات33 جرام12%
الألياف الغذائية 2 جرام7%
إجمالي السكريات 5 جرام
بروتين25 جرام
فيتامين سي 2 ملغ11%
الكالسيوم 286 ملغ22%
الحديد 3 ملغ15٪
البوتاسيوم 438 ملغ9%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!