سوفليه السلمون مع الأعشاب

1. سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

2. دهن وعاء طهي سعة 1 1/2 لتر بالزبدة بشكل خفيف.

3. صفي السلمون وافرميه قليلًا. انزعي أي قطع من الجلد والعظام الكبيرة، ثم ضعيه جانبًا.

4. افصلي البيض، ضعي البياض جانبًا.

5. نخفق صفار البيض في وعاء صغير ونتركه جانبًا.

6. أذيبي الزبدة في قدر كبير على نار خفيفة، ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقتين.

7. أضيفي الحليب تدريجيًا إلى خليط الدقيق والزبدة مع التحريك المستمر. استمري في الطهي حتى تتكاثف الصلصة مع التحريك من حين لآخر.

8. أضيفي حوالي 1/4 كوب من الخليط الساخن إلى صفار البيض المخفوق، ثم أعيدي خليط صفار البيض إلى الصلصة مع التحريك بسرعة حتى يمتزج.

9. أضيفي البقدونس والثوم المعمر وجوزة الطيب والملح والفلفل، ثم أضيفي شرائح السلمون.

10. اخفقي بياض البيض حتى يصبح قوامه صلبًا؛ لا تبالغي في الخفق. يجب أن يكون لامعًا وصلبًا ولا يبدو جافًا.

11. بلطفاطوِ بياض البيضفي خليط السلمون ثم انقلي الخليط إلى الطبق المحضر.

12. اخبزيها لمدة 50 إلى 60 دقيقة أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتنضج. لا تفتحي باب الفرن حتى تنضج تمامًا.

*إذا لم يكن لديك الثوم المعمر، أضيفي حوالي 1 ملعقة كبيرة من البصل المفروم ناعماً إلى الصلصة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!