دوناتس سمورز

اصنع الكعك

1. جمع المكونات.

2. في وعاء، امزجي الدقيق والسكر المحبب والملح، وقلبي المكونات حتى تمتزج، ثم ضعيها جانبًا.

3. في وعاء، امزجي الماء الدافئ والخميرة واتركي الخليط جانباً لمدة 10 دقائق تقريباً.

4. لخليط الخميرة، أضيفي 3/4 كوب من الحليب والبيض و3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة والفانيليا. اخفقي المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تمتزج.

5. أضيفي نصف كمية الدقيق تقريبًا واخفقي حتى يصبح الخليط ناعمًا.

6. باستخدام خطاف العجين في الخلاط الكهربائي أو باليد، اخلطي الدقيق المتبقي لتكوين عجينة ناعمة. اعجنيها بخطاف العجين أو ضعيها على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها باليد لمدة 5 دقائق تقريبًا، وأضيفي المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر. يجب أن تكون العجينة ناعمة ولزجة قليلاً.

7. انقلي العجينة إلى وعاء كبير مدهون بالزبدة. اقلبيها لتغطية سطح العجينة بالزبدة. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيها لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.

8. رش صينية خبز كبيرة بالدقيق، ثم ضعها جانبًا.

9. ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وافرديها حتى تصل إلى سمك 1/4 بوصة. باستخدام قاطعة بسكويت مقاس 2 1/2 بوصة، قطعي الكعك الدائري. اجمعي القطع برفق وأعيدي فرد العجينة؛ اقطعي دوائر إضافية. لا تفرطي في فرد العجينة للمرة الثانية.

10. رصي الكعك على ورق البرشمان المرشوش بالدقيق، ثم غطيه بمنشفة مطبخ واتركيه ليرتاح في مكان دافئ وخالٍ من التيارات الهوائية لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة، أو حتى يتضاعف حجمه.

11. قومي بتغطية صينية خبز كبيرة أو رف بالمناشف الورقية وضعيها جانبًا.

12. قم بتركيب مقياس حرارة للقلي العميق في قدر أو فرن هولندي وأضف 3 بوصات من الزيت النباتي. ارفع درجة حرارة الزيت إلى 360 درجة فهرنهايت.

13. اقلي قطع الدونات، عدة قطع في كل مرة، في الزيت الساخن لمدة تتراوح بين دقيقة إلى دقيقتين على كل جانب، أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي. استخدمي ملعقة معدنية لتحريكها داخل وخارج الزيت.

14. انقلي الكعك المقلي إلى صينية أو رف مبطن بمنشفة ورقية لتبرد.

15. إملأ كيس المعجنات بالمارشميلو.

16. أدخل طرف كيس المعجنات في جانب الكعكة واضغط عليه لملئه ببعض كريمة الخطمي أو الزغب. كرر ذلك مع الكعكات المتبقية والخطمي.

اصنع صلصة الشوكولاتة

1. جمع المكونات.

2. في قدر على نار خفيفة، امزجي الزبدة والحليب أو الكريمة الخفيفة وشراب الذرة الخفيف والفانيليا والشوكولاتة. اطهي حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة ويصبح الخليط ناعمًا مع التحريك باستمرار.

3. يُنخل سكر الحلويات في الخليط ويُخفق حتى يمتزج جيدًا ويصبح ناعمًا.

4. ضعي المقلاة فوق مقلاة بها ماء ساخن للحفاظ على الدفء أثناء غمس الدونات.

5. اغمس الجزء العلوي من الكعكة في خليط الشوكولاتة ثم ضعها على الرف بحيث يكون جانب الشوكولاتة لأعلى.

6. رشيها بفتات البسكويت. كرري نفس الخطوات مع بقية الكعك.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!