جمبري سكامبي بالثوم

1. جمع المكونات.

2. تقشير الجمبري.

3. مرري طرف سكين صغير حاد على طول ظهر الروبيان، ثم قومي بإزالة الوريد الداكن - الجهاز الهضمي للروبيان - ثم اشطفيه بالماء البارد.

4. كرري نفس الخطوات مع باقي الجمبري، ثم جففيه بمنشفة ورقية.

5. قومي بتقطيع البصل الأخضر مع إبقاء الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة منفصلة عن الأجزاء الخضراء الداكنة. ضعي شرائح البصل الأخضر الداكن جانبًا للتزيين.

6. سخني الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم اطهي الثوم لمدة دقيقة أو دقيقتين أو حتى ينضج ولكن لا يتحول إلى اللون البني.

7. أضيفي الجمبري إلى الثوم، مع البصل الأخضر (الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة)، والنبيذ، وعصير الليمون. اطهيه مع التقليب حتى يصبح الجمبري وردي اللون وثابتًا، لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين على كل جانب. (لا تفرطي في الطهي!)

8. أضف البقدونس المفروم والملح والفلفل قبل التقديم.

9. تزيين الطبق بشرائح الليمون وشرائح البصل الأخضر الداكن.

10. خدمة والتمتع بها.

كيفية تصفية الزبدة

إذا لم يكن لديك حاوية من الزبدة المصفاة وتحتاج إلى صنعها بنفسك في أسرع وقت ممكن، فإليك كيفية صنعها في المنزل:

1. قومي بتذويب نصف كوب (1 عصا) من الزبدة غير المملحة في قدر على نار خفيفة.

2. اتركيها على نار هادئة حتى تصبح مغطاة بطبقة من الرغوة في الأعلى.

3. بمجرد أن تتوقف الزبدة عن الغليان والتناثر ولا تظهر رغوة جديدة، أزيلي الزبدة عن النار وأزيلي الرغوة.

4. لإزالة المواد الصلبة المتبقية، قومي بتغطية مصفاة شبكية معدنية بقطعة قماش قطنية ثم صفي الزبدة في وعاء آخر.

5. استخدمها في وصفة الجمبري سكامبي الخاصة بك.

6. يتمتع.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!