• على الرغم من إمكانية تخزين الكريمة الحامضة المختومة لمدة تصل إلى أسبوعين بعد تاريخ البيع، إلا أنها ستفقد نكهتها مع تقدمها في العمر.
• ينبغي دائمًا حفظ الكريمة الحامضة مبردة.
• لا تستخدمي الكرتون كوعاء للتقديم. قومي بإزالة ما تحتاجينه وأعيدي الكرتون إلى الثلاجة على الفور.
• قد تلاحظ بعض الانفصال بين السوائل في الكريمة الحامضة بعد فتحها. يمكنك إما سكب السائل أو تقليبه مرة أخرى.
• تعتبر الرغوة الوردية أو الخضراء مؤشرًا على التلف. تخلص منها.
• قبل إضافته إلى أي سائل ساخن، اجعلي درجة حرارة الكريمة الحامضة تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
• أضف ملعقة كبيرة من الدقيق إلى نصف كوب من القشدة الحامضة المستخدمة كمكثف لمنع التخثر.
• لا يمكن تجميد الكريمة الحامضة بشكل جيد لأنها تنفصل عند إذابتها.
