وصفة شرائح لحم الخنزير المشوية على الطريقة الجنوبية الغربية

تم التحديث بتاريخ 13/01/23

إيان أوريلي / جيتي إيماجيز

تتميز وصفة شرائح لحم الخنزير المشوية هذه بنكهة جنوب غربية رائعة. تساعد التوابل مثل مسحوق الفلفل الحار والكمون في إضفاء نكهة حارة عليها، وتخرج شرائح لحم الخنزير المشوية هذه طرية وعصيرية. إنها وصفة مثالية لشرائح لحم الخنزير المشوية. على الرغم من أن هذه الوصفة مخصصة لشريحتين من لحم الخنزير، إلا أنه يمكن تقليصها بسهولة لشريحة واحدة فقط، إذا لزم الأمر.

تأتي بعض الشوايات مع ملحق شواء، بينما لا يأتي البعض الآخر مع ملحق شواء. تأكد من أن لديك واحدًا قبل البدء في هذه الوصفة. أو قد تحتوي الشواية الخاصة بك على موقد شواء. في كلتا الحالتين، يستحق الأمر طهي لحم الخنزير هذا واللحوم الأخرى، للحصول على القدرة على القيام بذلك.طبخ مشوي. هذا النوع من الطهي يشوي اللحوم ببطء وينقعها ذاتيًا، وهذا هو السبب في أن اللحوم المطهوة في سيخ المشواة تخرج طرية ولذيذة.

قم بتقطيعها وتقديمها مع الخضروات المشوية المفضلة لديك، أو يمكن إضافة شرائح لحم الخنزير المتن على سيخ الشواء إلى التاكو واليخنات والحساء والسلطات.

  • 2 كاملشرائح لحم الخنزير، عن1 1/2 جنيه أو رطل للوزن(700 جرام)

  • 2 قرنفل ثوم، مسحوقة

  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي

  • 5 ملاعق صغيرة مسحوق شطة

  • 1 1/2 ملاعق صغيرة الكمون المطحون

  • 1/2 ملعقة صغيرة بودرة البصل

  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح

  • 1/2 ملعقة صغيرةطازجةفلفل اسود مطحون

  1. جمع المكونات.

  2. ضع قطع اللحم في كيس بلاستيكي قابل لإعادة الإغلاق.

  3. قم بخلط المكونات المتبقية - فصوص الثوم المهروسة، والزيت، ومسحوق الفلفل الحار، والكمون، ومسحوق البصل، والملح والفلفل - ثم اسكبيها في الكيس.

  4. قومي بتغطية شرائح اللحم بالكامل بالخليط، ثم قومي بإغلاق الكيس ووضعه في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعتين إلى 12 ساعة.

  5. اتبع تعليمات الشواء لوضع شرائح اللحم بشكل آمن على السيخ.

  6. قم بتشغيل الشواية و شواء اللحوم المشويةالحرارة غير المباشرةلمدة 30 دقيقة أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 فهرنهايت/62 درجة مئوية.

  7. اتركي اللحم يرتاح لمدة 8 إلى 10 دقائق قبل تقطيعه.

نصائح

  • استخدم مقياس حرارة سريع القراءة للتأكد من أن لحم الخنزير قد وصل إلى درجة الحرارة الداخلية المناسبة وهي 145 فهرنهايت.
  • إن ترك اللحم يرتاح قبل التقطيع يساعد في الحفاظ على نكهته وعصيره. لماذا؟ لأن درجة الحرارة تحتاج إلى وقت للانخفاض، وعند القيام بذلك، ستتوزع العصائر داخل اللحم بدلاً من أن تتدفق على الطبق عند تقطيعه.

كيفية التخزين والتجميد

  • يمكن حفظ لحم الخنزير المطبوخ في الثلاجة لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام في حاوية محكمة الغلق.
  • يمكن أيضًا تجميده في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. فقط ضعه في كيس أو حاوية محكمة الغلق ومخصصة للاستخدام في الفريزر.
  • لإعادة التسخين، ضعي الشرائح في صينية خبز مبطنة بورق ألمنيوم وادخليها إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 325 فهرنهايت حتى تسخن، أو ضعي الشرائح في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت واطهيها على الموقد، واقلبيها بعد دقيقتين. احرصي على عدم تجفيفها عند إعادة التسخين، اطهيها فقط حتى تصبح الشرائح دافئة.

روابط مفيدة

حقائق غذائية(لكل وجبة)
297سعرات حرارية
11 جرامسمين
3 جرامالكربوهيدرات
45 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 4
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية297
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون11 جرام14%
الدهون المشبعة 3 جرام13%
الكولسترول124 ملغ41%
صوديوم486 ملغ21%
اجمالي الكربوهيدرات3 جرام1%
الألياف الغذائية 1 جرام5%
إجمالي السكريات 0 جرام
بروتين45 جرام
فيتامين سي 1 ملغ3%
الكالسيوم 34 ملغ3%
الحديد 3 ملغ17%
البوتاسيوم 806 ملغ17%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!