وصفة البازلاء الربيعية بالسماق والجبن

هل تتذكرون عندما كنا صغارًا وكنا نكره البازلاء؟ بطبيعة الحال كان من الطبيعي أن نرفض تناولها إذا قُدِّمَت لنا في طبق. ولكن كان علينا أيضًا أن نكون دائمًا في حالة تأهب قصوى في حالة اختباء الكرات الخضراء المزعجة في فطائرنا. وبالتالي، كان علينا تفكيك أي طبق من أنواع الأطباق بعناية وإزالة البازلاء الشريرة. لقد كنا أغبياء للغاية.

البازلاء لذيذة. إنها حلوة وطرية ومناسبة جدًا للأعشاب والتوابل. جربها مع بعض الخضروات الطازجة.الشبتوكميات وفيرة من الفلفل. البازلاء تحب الفلفل! يمكن هرسها وتحويلها إلى حساء، وتقديمها دافئة كطبق جانبي أو باردة كسلطة. أنا أحب الخضروات متعددة الاستخدامات وما أحبه أكثر هو أنها سريعة التحضير للغاية.

أحتفظ بأكياس من البازلاء المجمدة في ثلاجتي طوال العام تقريبًا. والآن أصبحت من هؤلاء البالغين الذين يضعونها في الحساء والفطائر. في الواقع، يتم طهيها بسرعة كبيرة لدرجة أنه يمكن وضعها في الحساء الساخن في اللحظة الأخيرة أو تجميدها في فطيرة بمجرد دخولها الفرن. ما الذي قد يكون أسهل من ذلك؟

لذا فأنا أستخدمها طوال العام وربما أعتبرها أمرًا مفروغًا منه. ولكن الربيع هو الوقت الذي أتعلم فيه تقدير جمال البازلاء حقًا من جديد. لأنني أضع أكياس البازلاء المجمدة جانبًا مؤقتًا وأستمتع بالبازلاء الطازجة الجميلةالبازلاء الربيعيةفي السوق. نعم، يجب تقشيرها، لكنها مهمة سهلة وهذا هو الوقت الذي أقدمها فيه كعنصر جذب رئيسي مع الكثير من التوابل. هنا أضفت نكهات الحمضيات منالسماقوتوازن حلاوة البازلاء مع النكهة الحادةجبنة فيتا.الحمد لله أنني كبرت وتعلمت الاستمتاع بالبازلاء.