وصفة ريزوتو الخضار الربيعية مع الهليون والبازلاء

1. أغلي قدرًا متوسطًا به حوالي 2 بوصة من الماء.أضف ملعقة صغيرة من الملحوالهليون. اطهيه لمدة دقيقتين تقريبًا، أو حتى ينضج بالكاد. صفيه في مصفاة واشطفيه بالماء البارد.

2. اغلي مرق الدجاج على الموقد واتركيه دافئًا. احتفظ بربع كوب من المرق لنهاية وقت الطهي.

3. ضعي زيت الزيتون في قدر كبير أو مقلاة للقلي على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت، أضيفي البصل الأخضر. قلبيه لمدة دقيقتين.

4. أضف الأرز واطهوه مع التحريك حتى تُغطى كل الحبوب بالزيت وتصبح شفافة، لمدة دقيقتين تقريبًا.

5. أضف النبيذ واطهوه مع التحريك حتى يمتص الأرز معظمه.

6. أضيفي مرق الدجاج، حوالي 1/4 إلى 1/2 كوب في كل مرة. اطهي مع التحريك باستمرار بعد كل إضافة مرق حتى يمتص الأرز معظم المرق. لا تتركي الأرز يجف في أي وقت. استمري في إضافة المرق والتقليب حتى يصبح الأرز طريًا ولكن لا يزال متماسكًا قليلاً في المنتصف. سيستغرق هذا حوالي 18 إلى 20 دقيقة.

7. أضيفي الهليون والبازلاء إلى الأرز واستمري في الطهي مع التقليب حتى يسخن الخليط. أضيفي المزيد من المرق حسب الحاجة. سيكون الأرز طريًا ولكنه متماسك قليلًا. أضيفي ربع كوب المرق المتبقي والزبدة مع التقليب جيدًا حتى يمتزج جيدًا.

8. قم بخلط جبن البارميزان وأضف إليه ملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!