طريقة عمل كرات اللحم البقري المطهوة على البخار على الطريقة الصينية (نجاو يوك)

1. جمع المكونات.

2. أضف صودا الخبز إلى اللحم البقري واخلط جيدًا.

3. اتركيها في الثلاجة لمدة 3 أو 4 ساعات.

4. انقعي قشر الحمضيات في الماء الدافئ حتى يصبح طريًا، ثم صفيه وافرميه ناعمًا.

5. خذ لحم البقر في يدك وقم بتشكيله على شكل كرة كبيرة.

6. ثم قم بإلقاء اللحم البقري ببعض القوة في وعاء كبير.

7. كرر ذلك من 10 إلى 15 مرة. هذا يجعل اللحم أقل تفتتًا عند طهيه. البديل هو إضافة بيضة مخفوقة إلى الخليط مع التوابل.

8. نذوب النشا في الماء البارد ونقلب جيدا ثم نضيفه إلى اللحم.

9. أضف قشر الحمضيات المفروم والزيت،الفلفل الأبيضالملح، مرق الدجاج، السكر، زيت السمسم، والبيض اختياريًا، مع ترك صلصة المحار حتى النهاية.

10. شكلي كرات لحم بقري بمقدار ملعقتين كبيرتين من اللحم البقري في يديك المجوفتين ولفيها بشكل خفيف.

11. قومي بتغطية طبق كبير بكمية كبيرة من الجرجير. ضعي كرات اللحم البقري فوقه. إذا كنت تستخدمين أطباقًا صغيرة، فيمكنك طهي اللحم البقري على البخار على دفعات.

12. يُطهى بالبخار على نار عالية لمدة 8 دقائق بعد أن يغلي الماء.

13. تقدم مع خليط من صلصة ورشيسترشاير/الصويا.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!