وصفة البيض المشمس
تم التحديث بتاريخ 26/12/22
يتم قلي البيض المشمس من جانب واحد، مع ترك صفار ذهبي جميل مكشوف. هذه الطريقة هي طريقة سهلة لطهي البيض بشكل مثالي، مع صفار ملون بشكل مشرق وعدم وجود كتل غير شهية من البياض غير المطبوخ.
باستخدام طريقة المقلاة المغطاة هذه، كل ما عليك فعله هو كسر البيض وإضافته إلى الزيت الساخن. لا يلزم تقليب البيض أو دهنه بالزيت، بل غط المقلاة واترك الحرارة تقوم بالمهمة. تابع الوقت الذي تستغرقه هذه الطريقة على الموقد، وستحصل على بيض مثالي في كل مرة تطبخه فيها.
للحصول على شيء خاص للغايةإفطارأووجبة فطور وغداءأضيفي شرائح الطماطم المشوية إلى الطبق مع الخبز المحمص أو المشوي على الفحم. أو اجعلي الطبق أكثر إغراءً بنصف حبة أفوكادو مقطعة أو شرائح من البطيخ أو الفراولة.
2 ملاعق صغيرة زيت الزيتون
2 كبير بيض
الملح كوشير، ليتذوق
الفلفل الأسود المطحون الطازج، ليتذوق
جمع المكونات.
ديانا راتري كسر كل بيضة في وعاء صغير أو رامكين.
ديانا راتري سخني ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة حتى يصبح لامعًا. خففي النار ثم ضعي البيض واحدة تلو الأخرى في المقلاة.
ديانا راتري ضع غطاءً أو طبقًا على المقلاة بحيث يكون مغطى بإحكام. اطبخ البيض المغطى لمدة دقيقتين ونصف تقريبًا، أو حتى يصبح البياض ثابتًا والصفار لا يزال لامعًا. إذا كان إعداد الحرارة المنخفضة لديك على الجانب الساخن، فابدأ في فحص البيض بعد حوالي دقيقتين.
ديانا راتري رتبي البيض في طبق ثم رشيه بالملح الخشن والفلفل الأسود المطحون الطازج.
ديانا راتري
تحذير من البيض النيئ
يشكل تناول البيض النيئ أو المطبوخ قليلاً خطر الإصابة بالأمراض المنقولة عبر الغذاء.
نصائح
إذا كنت تتجنب البيض المشمس بسبب خطر السالمونيلا، ففكر في البيض المبستر. إذا لم تتمكن من العثور على بيض مبستر محليًا، فيمكنك القيام بذلك في المنزل باستخدام جهاز سوس فيد. اضبط درجة الحرارة على 135 فهرنهايت (57.2 درجة مئوية) واطبخ البيض لمدة ساعة و15 دقيقة على الأقل. قم بتبريد البيض جيدًا في الماء المثلج؛ وقم بوضع ملصق عليه وقم بتخزينه في الثلاجة.
اختلافات الوصفة
- بيض مقلي بالزبدة: استخدمي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين إضافيتين من الزيت. أضيفي البيض إلى الزيت واستمري في الطهي على نار خفيفة. ادهني البيض برفق، مع تجنب صفار البيض، حتى يصبح البياض متماسكًا.
- بيض مقلي بدون غطاء: سخني الزيت أو الدهن ثم أضيفي البيض أو البيضات واتركيهم على النار لمدة 4 إلى 5 دقائق، أو حتى يصبح بياض البيض متماسكًا.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 153 | سعرات حرارية |
| 14 جرام | سمين |
| 1 جرام | الكربوهيدرات |
| 6 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 1 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 153 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون14 جرام | 18% |
| الدهون المشبعة 3 جرام | 14% |
| الكولسترول186 ملجم | 62% |
| صوديوم700 ملغ | 30% |
| اجمالي الكربوهيدرات1 جرام | 0% |
| الألياف الغذائية 0 جرام | 1% |
| إجمالي السكريات 0 جرام | |
| بروتين6 جرام | |
| فيتامين سي 0 ملغ | 0% |
| الكالسيوم 31 ملغ | 2% |
| الحديد 1 ملغ | 6% |
| البوتاسيوم 78 ملغ | 2% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
