دجاج حلو وحامض سهل التحضير

تم التحديث بتاريخ 15/02/22

شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا

وصفة الدجاج هذه من الأطباق المفضلة منذ زمن طويل، وهي عبارة عن دجاج مخبوز مع صلصة روسية ومربى المشمش. يمكنك استخدام أي قطع دجاج بالعظم تفضلها، ولا يستغرق تحضير الصلصة الحلوة والحامضة ووضع الدجاج في الفرن سوى دقائق معدودة.

يتمتع الدجاج الحلو والحامض بمذاق منعش سيستمتع به أفراد الأسرة بالكامل بالتأكيد. إنه طبق رائعوجبة منتصف الأسبوععندما تريد شيئًا مختلفًا قليلًا ولكنه سهل التحضير بشكل لا يصدق. الدجاج ممتاز عند تقديمه فوق الأرز وتغطيته بشرائح الأناناس. قدمه مع خضروات مقلية سريعة أو سلطة وخبز مسطح دافئ لإكمال الوجبة بشكل رائع.

"لا تدع المكونات البسيطة تخدعك، فهذا الدجاج لذيذ حقًا، وخاصةً مع الأناناس والأرز المقترحين. إنها وصفة مثالية لدجاج حلو وحامض لا تتطلب الكثير من التحضير ولكنها تتمتع بمذاق رائع. إن إضافة القليل من التوابل إلى الدجاج أولاً سيعزز مذاقه." -كولين جراهام

  • 3 الى 4 جنيه أو رطل للوزن فرخةقطع، أو 1 دجاجة مشوية مقطعة

  • 1/2 كوبصلصة روسية

  • 1 (1 أونصة) مغلف مزيج حساء البصل

  • 2/3 كوب مربى المشمش

  • ماء، كما هو مطلوب

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا

  2. ضعي قطع الدجاج في طبق خبز ضحل بحيث يكون الجلد في الأعلى. ضعي رفًا في منتصف الفرن وقومي بتسخينه إلى 350 درجة فهرنهايت.

    شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا

  3. في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي الصلصة وخليط الحساء والمربى معًا. إذا كانت الصلصة سميكة للغاية ولا يمكن سكبها، اخفقي ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من الماء في كل مرة للحصول على القوام المطلوب.

    شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا

  4. سكب الخليط فوق الدجاج.

    شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا

  5. اخبزيها لمدة تتراوح من ساعة وربع إلى ساعة ونصف، أو حتى ينضج الدجاج وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 فهرنهايت على مقياس حرارة سريع القراءة.

    شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا

نصيحة

  • أضبط الوقت طهي الدجاجوفقًا للقطع التي تقوم بطهيها، تنص وزارة الزراعة الأمريكية على أن 165 درجة فهرنهايت هي الحد الأدنى لدرجة الحرارة الداخلية الآمنة لجميع أنواع الدجاج.ومع ذلك، فإن اللحوم الداكنة، بما في ذلك الفخذين، سوف يكون مذاقها أفضل وتظل طرية عند طهيها على درجة حرارة 175 فهرنهايت أو أعلى قليلاً.

اختلافات الوصفة

  • تبّل الدجاج قبل إضافة الصلصة إذا أردت. رشّة أو اثنتين من الفلفل الأسود وقليل من الملح والزنجبيل المطحون أو إكليل الجبل المجفف ستكون مناسبة لهذه الصلصة. يمكنك أيضًا تجربة بضع رشات من صلصة الصويا لإضفاء بعض التباين.

كيفية تخزين

  • تخزين بقايا الدجاجفي وعاء محكم الغلق، مبرد، لمدة تصل إلى 3 أيام. تأكد من تبريد الدجاج المتبقي في غضون ساعة. أعد تسخينه في فرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت حتى يسخن تمامًا.

ما هو البديل الجيد للصلصة الروسية؟

الصلصة الروسية هي ابتكار أمريكي يتكون من الطماطم والمايونيز مع القليل من التوابل. كانت شائعة جدًا في جميع أنحاء الولايات المتحدة في القرن العشرين، لكنها طغت عليها منذ ذلك الحين أنماط أخرى من صلصة السلطة. إذا لم تتمكن من العثور عليها في المتجر، فإن الأمر يستغرق بضع دقائق فقط ومكونات شائعة لتحضير الصلصة الروسية محلية الصنع. بدلاً من ذلك، جربنا صلصة ألف جزيرة ممزوجة بمربى المشمش، والنكهة متشابهة جدًا. يستخدم العديد من الطهاة أيضًا صلصة كاتالينا كبديل عادي للصلصة الروسية، على الرغم من أنها ليست كريمية بنفس القدر.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
843سعرات حرارية
45 جرامسمين
34 جرامالكربوهيدرات
73 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: من 4 إلى 6
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية843
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون45 جرام58%
الدهون المشبعة 12 جرام58%
الكولسترول284 ملغ95%
صوديوم982mg43%
اجمالي الكربوهيدرات34 جرام12%
الألياف الغذائية 1 جرام2%
إجمالي السكريات 19 جرام
بروتين73 جرام
فيتامين سي 6 ملغ29%
الكالسيوم 58 ملغ4%
الحديد 5 ملغ29%
البوتاسيوم 727 ملغ15٪
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!

يستخدم موقع The Spruce Eats مصادر عالية الجودة فقط، بما في ذلك الدراسات التي تمت مراجعتها من قبل الأقران، لدعم الحقائق الواردة في مقالاتنا. اقرأعملية التحريرلتعلم المزيد حول كيفية التحقق من صحة المحتوى الخاص بنا والحفاظ عليه دقيقًا وموثوقًا به.

  1. خدمة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية.مخطط درجة الحرارة الداخلية الدنيا الآمنةتم التحديث بتاريخ 11 مايو 2020.