هريس الفول التركي يشكل مقبلات لذيذة

1. جمع المكونات.

2. يُغلى الماء في قدر مغطى، ثم يُضاف الفول المجفف، ثم تُخفف الحرارة ويُغطى القدر. يُترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج الفول ويتفتت، ويقل الماء، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

3. بمجرد أن تصبح الفاصوليا طرية بدرجة كافية بحيث تتفكك عند لمسها بملعقة خشبية، أضيفي الملح والفلفل والسكر وزيت الزيتون إلى المقلاة وحركي حتى تمتزج.

4. ضعي مصفاة سلكية كبيرة ورفيعة فوق مقلاة أخرى أو وعاء كبير. اسكبي بعض خليط الفاصولياء في المصفاة واضغطي عليه باستخدام ملعقة خشبية. كرري ذلك حتى تضغطي على الخليط بالكامل. لا تنسي إزالة الفائض من أسفل المصفاة.

5. يجب أن يكون لديك خليط سميك وناعم وخالي من أي كتل. إذا كان العجين سميكًا وجافًا للغاية، أضيفي حوالي ملعقة كبيرة أخرى من زيت الزيتون.

6. بينما لا يزال المعجون دافئًا، ضعه في طبق تقديم ضحل على شكل مستطيل أو مربع أو دائري بعمق حوالي 3 بوصات. الزجاج هو الأفضل. نفضل استخدام طبق فرن زجاجي دائري مقاس 9 بوصات. قم بتسوية الجزء العلوي من المعجون بقاع الملعقة. ضعه جانبًا ليبرد ويتماسك.

7. بمجرد أن تبرد إلى درجة حرارة الغرفة، قومي بتغطيتها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لعدة ساعات.

8. عند إخراج الفول من الثلاجة، يجب أن يكون المعجون قد تماسك وأصبح صلبًا بدرجة كافية لقطعه. بلل شفرة السكين الحادة وقطع الفول إلى مربعات أو معينات. تأكد من إعادة ترطيب الشفرة كثيرًا لمنع الالتصاق.

9. قومي بإزالة مكعبات الفول برفق ورصيها في طبق التقديم، ثم رشي عليها القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز، ثم رشي فوقها الشبت الطازج المفروم.
   

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!