خبز الباجاش الأوكراني والسلوفاكي

1. جمع المكونات.

2. في قدر متوسط ​​الحجم، يُغلى كوب من الماء و4 ملاعق صغيرة ونصف من السكر والملح والزيت. يُرفع القدر عن النار ويُترك ليبرد حتى يصبح دافئًا.

3. قومي بتذويب الخميرة مع ملعقة ونصف من السكر في ربع كوب من الماء الفاتر واتركيها جانبًا.
   

4. ضع الدقيق في وعاءخلاط قائمأو وعاء عادي وأضيفي خليط السكر والماء وخليط الخميرة والماء. اخلطي حتى تمتزج المكونات جيدًا ثم اعجني العجينة حتى تصبح ناعمة، لمدة 7 دقائق تقريبًا.بواسطة الآلةأو على الأقل 10 دقائق باليد.

5. انقلي العجينة إلى وعاء مدهون بالزبدة، ثم غطيها واتركيها حتى يتضاعف حجمها.

6. بينما العجينة تختمر، قومي بتحضير حشوة البطاطس. اسلقي البطاطس في الماء حتى تنضج. صفيها واهرسيها. تبلي البطاطس المهروسة بالملح حسب الرغبة. أضيفي الجبن المبشور إلى البطاطس الساخنة واخلطي جيدًا. اتركي حشوة البطاطس تبرد قبل متابعة حشو العجين.

7. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقسّميها إلى قسمين. غطي العجينة ببلاستيك مدهون بالزبدة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.

8. على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، افردي جزءًا من العجينة على شكل مستطيل مقاس 9 × 13 بوصة أو دائرة مقاس 12 بوصة. وزعي حشوة البطاطس على العجينة حتى مسافة 1/2 بوصة من الحافة.

9. افردي الجزء الثاني من العجين على سطح مرشوش بالدقيق وضعيه فوق الحشوة. اضغطي على الحواف لإغلاقها. اثقبي الجزء العلوي بالكامل بالشوكة (سيسمح هذا للبخار بالخروج أثناء الخبز). اتركي الخبز ليرتاح، مغطى ببلاستيك مدهون بالزبدة، لمدة 30 دقيقة.

10. سخني الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت. اخبزي الخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى يحمر من الأعلى والأسفل. أخرجي الخبز من الفرن واتركيه ليبرد على رف.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!