سكر الفانيليا (أوالفانيليا السكرالسكر بالفانيليا هو مكون أساسي في الخبز يوجد في أغلب الوصفات الألمانية للحلويات مثل الكعك والبسكويت. على سبيل المثال، يعتبر سكر الفانيليا مكونًا أساسيًا فيأهلة الفانيليا، واحدة من أكثر كعكات عيد الميلاد الألمانية التقليدية.
في كثير من الأحيان، يستخدم سكر الفانيليا كمحلي منكه في عجينة المخبوزات، ولكن يمكن استخدامه أيضًا كلمسة نهائية يتم رشها على سطح الكعكات والفطائر والبسكويت الطازجة التي خرجت للتو من الفرن. كما يعد سكر الفانيليا إضافة رائعة لكريمة التزيين والكريمة المخفوقة المصنوعة منزليًا. ويستخدمه آخرون لرشه على الفاكهة الطازجة أو إضافته إلى القهوة.
دكتور أوتكر هو العلامة التجارية الأكثر شيوعًا لسكر الفانيليا المعبأ مسبقًا والمتوفر في السوق الأمريكية. يُطلق على منتج السكر اسم فانيلين زوكر، وهو نوع من سكر الفانيليا يستخدم الفانيلين بدلًا من السكر الكامل.حبوب الفانيلياأو بذور الفانيليا. الفانيليا هي المادة الأساسية في مستخلص الفانيليا الطبيعي، وهي أرخص من حبوب الفانيليا.
على الرغم من أن سكر الفانيليا المعلب مسبقًا قد يكون مريحًا، إلا أن العديد من الطهاة المنزليين يصرون على أن سكر الفانيليا المصنوع منزليًا له رائحة ونكهة أفضل من نظرائه المنتج تجاريًا. لحسن الحظ، فإن سكر الفانيليا المصنوع منزليًا سهل الصنع للغاية!
2 جنيه أو رطل للوزن سكر (أبيض)
1 كبير فول الفانيلا
انقلي السكر إلى وعاء كبير ذو غطاء.
قومي بتقطيع حبة الفانيليا طوليًا ثم ضعيها في البرطمان مع السكر. ادفعي حبة الفانيليا إلى الأسفل في السكر للحصول على أفضل توزيع للنكهة.
قم بإغلاق الغطاء بإحكام واترك البرطمان في مكان بارد لعدة أسابيع.
رجي البرطمان كل بضعة أيام للمساعدة في توزيع النكهات الطبيعية بالتساوي.
بمجرد أن تصبح جاهزة للاستخدام، استمري في تخزين السكر مع حبة الفانيليا المقسمة.
نصائح
- يتفق معظم الطهاة المنزليين على أن الأمر يستغرق حوالي أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع حتى تتغلغل نكهة الفانيليا الطبيعية في السكر تمامًا. إذا كنت بحاجة إلى سكر الفانيليا قبل مرور أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، فراجع البدائل الموصى بها أدناه.
- إذا تم حفظه جافًا في وعاء محكم الغلق، فإن سكر الفانيليا المصنوع منزليًا يتمتع بفترة صلاحية طويلة للغاية، كما هو الحال مع حبة الفانيليا المستخدمة لإضفاء النكهة عليه. يمكنك دائمًا الاحتفاظ بسكر الفانيليا في متناول يدك إذا كنت تستخدمه، وتعيد ملء الوعاء بمزيد من السكر من حين لآخر. ستستمر حبة الفانيليا في إضافة النكهة إلى السكر المضاف حديثًا طالما أنه لا يزال عطريًا.
- المعادلة:استخدمي ملعقة كبيرة من سكر الفانيليا المصنوع منزليًا لكل عبوة مطلوبة في الوصفة.
اختلافات الوصفة
- إذا لم يكن بوسعك الانتظار حتى يصبح سكر الفانيليا جاهزًا للاستخدام، يمكنك استخدام ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا في خليط الوصفة، مع ملاحظة أنها تضفي لمسة صغيرة من اللون. إذا تم رش سكر الفانيليا فوق المخبوزات، فاستخدم سكرًا حبيبيًا عاديًا.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 20 | سعرات حرارية |
| 0 جرام | سمين |
| 5 جرام | الكربوهيدرات |
| 0 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| عدد الوجبات: 174 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 20 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون0 جرام | 0% |
| الدهون المشبعة 0 جرام | 0% |
| الكولسترول0 ملغ | 0% |
| صوديوم0 ملغ | 0% |
| اجمالي الكربوهيدرات5 جرام | 2% |
| الألياف الغذائية 0 جرام | 0% |
| إجمالي السكريات 5 جرام | |
| بروتين0 جرام | |
| فيتامين سي 0 ملغ | 0% |
| الكالسيوم 0 ملغ | 0% |
| الحديد 0 ملغ | 0% |
| البوتاسيوم 0 ملغ | 0% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة طعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
