مراجعة ملحق محضر الطعام Vitamix

لقد قمنا بشراء ملحق معالجة الطعام Vitamix حتى تتمكن مراجعتنا من اختباره في مطبخها. تابع القراءة لمعرفة المراجعة الكاملة للمنتج.

سواء كنت تبحث عن تقطيع الفواكه والخضروات النيئة، أو بشر الجبن، أو حتى عجن الخبز،معالج الطعامأداة متعددة الاستخدامات تساعدك على تحقيق كل احتياجاتك من التحضير والطهي. ومع ذلك، قد لا يكون وجود جهاز إضافي على أسطح مطبخك أمرًا مثاليًا. ولهذا السبب على وجه التحديد قررت تجربة ملحق معالج الطعام Vitamix.

لقد استخدمت الكثير من معالجات الطعام على مر السنين، لذا كنت أعرف ما أريد اختباره عندما وصل ملحق معالج الطعام Vitamix. كان لدي جبن صلب لتقطيعه، وجبن صلب لتقطيعه، والكثير من الخضروات لتقطيعها إلى شرائح ومكعبات وبرشها. استمر في القراءة للحصول على التفاصيل الكاملة.

عملية الإعداد: بديهية

تحتوي معظم معالجات الطعام على عمود يرتفع في منتصف المحرك لتشغيل عملية التقطيع والتقطيع. ونظرًا لأن قاعدة الخلاط Vitamix لا تحتوي على هذا العمود، فإن الجزء الأول من مجموعة معالج الطعام هو القاعدة ذاتية الاكتشاف ذات العمود الطويل.

منذ البداية، أحببت أن يكون من الواضح تمامًا كيف تتلاءم جميع الأجزاء معًا، وبما أن قاعدة الخلاط تتعرف على معالج الطعام، فإنها تتعرف أيضًا على ما إذا كان غير صحيح. في بعض الأحيان لم يتم تثبيت الغطاء بشكل صحيح، ولم تبدأ عملية المعالجة. كان الضغط هو كل ما يلزم لتثبيت الغطاء، ولكن من الجيد أن تعرف أن المعالج آمن من التشغيل العرضي.

التصميم: بناء مدروس جيدًا

يبدو وعاء محضر الطعام مشابهًا جدًا لوعاء محضر الطعام القياسي، مع اختلاف ملحوظ واحد. في العديد من أوعية محضر الطعام، يبلغ ارتفاع الأنبوب الذي يرتفع في منتصف الوعاء حوالي نصف ارتفاع وعاء محضر الطعام، مما يعني أن مستوى السائل يجب أن يظل منخفضًا جدًا حتى لا يتسرب. يتطابق هذا الجزء الأنبوبي من وعاء Vitamix مع علامة السعة القصوى 12 كوبًا على الجزء الخارجي من الوعاء. تُعرف علامة 8 أكواب بأنها الحد الأقصى لمستوى السائل لترك مساحة كبيرة للسوائل لتصبح رغوية ومتطايرة أثناء المعالجة دون أي فرصة للتسرب. يمكن تحميل الأطعمة غير المبللة حتى مستوى 12 كوبًا.

مثل أغطية أوعية الخلاط من شركة Vitamix، يتم تثبيت غطاء معالج الطعام بإحكام على الوعاء باستخدام ألسنة على جانبين. يوجد أنبوب تغذية أكبر وأنبوب دائري أصغر، مثل معظم معالجات الطعام القياسية، مع دوافع متطابقة. يحتوي الوعاء على فوهة صب ومقبض كان من السهل الإمساك به، بغض النظر عما إذا كنت أستخدم الفوهة أو أكشط الطعام من جانب الوعاء.

تشتمل المجموعة على شفرة تقطيع معدنية واحدة وقرصين قابلين للعكس، بالإضافة إلى حقيبة تخزين للشفرات. القرص الأول مخصص للتقطيع الناعم والرفيع، والقرص الثاني مخصص للتقطيع الخشن والسميك. للتعامل الآمن، يوجد فتحتان للإصبع في الأقراص. لقد أعجبت بالسهولة التي منحتني إياها هذه الميزة عند وضع الأقراص أو إزالتها، خاصة عندما كانت متسخة بسبب تقطيع الخضروات.

عندما يحين وقت العمل، يتم تثبيت وعاء محضر الطعام في مكانه على قاعدة الكشف الذاتي. يمكن رفع مجموعة الوعاء بالكامل من قاعدة الخلاط بسهولة، أو يمكن إزالة وعاء محضر الطعام من خلال رافعة على قاعدة الكشف الذاتي مع ترك قاعدة الكشف الذاتي.

الأداء: سريع، قوي، متين

كان أول اختبار لي لقدرة معالج الطعام هذاعجن عجينة الخبزلقد استخدمت بالفعل وعاء الخلاط Vitamix لعمل العجين، ولكن وعاء معالج الطعام يبدو أكثر منطقية لهذه المهمة. وفي وقت قصير، تحول الخليط إلى عجينة حريرية استخدمتها في صنع رغيف خبز لذيذ.

استخدمت أيضًا الشفرة لتقطيع مجموعة مختارة من الجبن الصلب، بما في ذلك جبن البارميزان. كان الوعاء ممتلئًا بنحو 3/4، وكان يصدر ضجيجًا كبيرًا حيث بدأت الكتل تتطاير. قمت بزيادة السرعة مع تحول الكتل إلى قطع صغيرة واستمريت في ذلك حتى حصلت على فتات ناعمة. بعد ذلك، ملأت الوعاء بالطماطم الخضراء والبصل لتقطيعهما للحصول على صلصة خضراء. قمت بنبض سريع لتقطيع الخضروات بشكل خشن، ثم نبضت لفترات أطول قليلاً للحصول على قوام متساوٍ.

باختصار، يقوم هذا الوعاء بكل ما يمكن لمعالج الطعام القوي بالحجم الكامل أن يقوم به. لأنه واحد من هذه الأجهزة.

عندما استخدمت أقراص التقطيع والتقطيع، لم أكن بحاجة أبدًا إلى السرعة الأعلى من السرعة الأولى. كانت محاولتي الأولى هي استخدام قرص التقطيع الخشن ونصف رطل من جبن الشيدر. كانت السرعة سريعة للغاية لدرجة أنني فكرت في تقطيع كل الجبن الذي أملكه من أجل التسلية فقط، لكنني قررت أنها عملية سهلة للغاية لدرجة أنني أستطيع تقطيع الجبن حسب الحاجة.

لقي رأس الملفوف مصيره في صنعسلطة الكرنب، وقد أعجبتني أنبوبة التغذية الأكبر. بالطبع، كان عليّ أن أقطع الملفوف، لكن على الأقل لم يكن عليّ أن أركب الأنبوب الأصغر.

طريقتي المفضلة للصنععجينة الفطيرةفي محضرة الطعام، كانت هذه الخطوة التالية. في بضع نبضات فقط، حصلت على قطع مثالية من الزبدة موزعة في الدقيق. كانت العملية سريعة للغاية لدرجة أن الزبدة لم يكن لديها حتى فرصة للتفكير في أن تصبح طرية.

باختصار، يقوم هذا الوعاء بكل ما يمكن لمعالج الطعام القوي بالحجم الكامل أن يقوم به. لأنه واحد من هذه الأجهزة.

لقد جربت استخدام شفرات التقطيع الرفيعة والسميكة في تقطيع البصل والكوسة والخيار. وفي كل مرة، كانت قطعة واحدة من الخضروات تقطع في نفس الوقت تقريبًا الذي يدق فيه المؤقت لمدة ثانية واحدة. مهاراتي في استخدام السكين جيدة، لكن محضر الطعام كان أسرع كثيرًا، وكانت الشرائح كلها بنفس السُمك.

لقد جربت استخدام شفرات التقطيع الرفيعة والسميكة لتقطيع البصل والكوسة والخيار. وفي كل مرة، كانت قطعة واحدة من الخضروات تختفي في نفس الوقت تقريبًا الذي يدق فيه المؤقت حتى ثانية واحدة.

كان أحد الأشياء التي اعتقدت أنني سأفتقدها في معالج الطعام هذا هو الوعاء الصغير الإضافي الذي تشتمل عليه العديد من الموديلات. قررت اختبار قدرته على التعامل مع كمية صغيرة من الفول السوداني. لم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً قبل تقطيعه، لكنني أبقيت الشفرات تدور لمعرفة ما إذا كان بإمكاني صنعه.زبدة الفول السودانيعندما بدأ الفول السوداني يتحول إلى عجينة، بدأ يلتصق بالزوايا الخارجية للوعاء. كانت الشفرات لا تزال تعمل على العجينة، لذا واصلت المعالجة، وتوقفت عدة مرات للتحقق من التقدم. انتهى بي الأمر بكمية قليلة من زبدة الفول السوداني، ولكن في حين أنه من الجيد أن أعرف أنني أستطيع معالجة كميات صغيرة، فهناك خيار آخر. تبيع شركة Vitamix أكوابًا صغيرة لهذا الخلاط والتي من المحتمل أن أستخدمها لتقطيع بعض الأعشاب أو الثوم أو المكسرات.

المميزات: بعض الإضافات

يعتمد وعاء محضر الطعام هذا على قاعدة Vitamix في برامجه وقوته. تعمل أزرار النبض والتشغيل/الإيقاف كما هو متوقع، ولكن البرنامج التلقائي الوحيد الذي يعمل هو خيار التنظيف الذاتي. وهذا منطقي. سأقوم بإعداد العصائر والحساء في وعاء الخلاط، ولا يحتاج محضر الطعام إلى الوصول إلى تلك الأشياء.

تحتوي أداة دفع الطعام الصغيرة على فتحة في الأسفل بحيث يمكن سكب السوائل في الوعاء أثناء تشغيل المعالج. تحتوي أداة الدفع الأكبر على فتحة على كل جانب. أشك في أنك ستحتاج إلى استخدامها لسكب السوائل في الوعاء، ولكن من المفيد أن يكون لديك هذه الفتحات في حالة عدم دقة السكب في الأنبوب الصغير.

التوافق: ليس لجميع الموديلات

الجانب السلبي الوحيد لملحق معالج الطعام هذا هو أنه يعمل فقط مع خلاطات Vitamix من سلسلة Ascent أو Venturist، وبالتالي لا يمكن لأصحاب الطرز الأخرى استخدامه. ومع ذلك، فإن هذا أمر مفهوم. تعني ميزة الكشف الذاتي أن معالج الطعام لن يبدأ إذا لم يتم تجميعه بشكل صحيح. وبدون هذه الميزة، سيكون من الممكن تشغيل المعالج مع إزالة الغطاء، وهو ما يشكل خطرًا كبيرًا على السلامة.

التخزين: ليس طويلاً، لكنه لا يزال واسعًا بعض الشيء

من بين فوائد هذا الوعاء أنه لا توجد حاجة لمحرك ثقيل آخر لسحبه وإدخاله وإخراجه من التخزين. نظرًا لأن الوعاء نفسه بحجم العديد من أوعية معالج الطعام القياسية، فإنه لا يزال يشغل مساحة صغيرة على الرف، ولكن التخزين كان بالتأكيد في الاعتبار عند تصميمه. مع وجود الشفرة المعدنية في الوعاء، يتم وضع مجموعة الغطاء أعلى الوعاء رأسًا على عقب. ثم يتم تثبيت العلبة التي تحمل الشفرات على الغطاء لتخزين أكثر إحكاما لا يبلغ ارتفاعه تقريبًا مثل معالج الطعام القياسي، مع تجميع جميع الأجزاء بشكل أنيق معًا.

التنظيف: آمن للاستخدام في غسالة الأطباق

على الرغم من أن معالجات الطعام سريعة، إلا أن إحدى الشكاوى هي الحاجة إلى تنظيف جميع الأجزاء بعد قليل من الاستخدام. وبينما يمكن استخدام معالج الطعام مع وظيفة التنظيف في Vitamix، إلا أنني لم أشعر بضرورة ذلك إلا إذا كان الطعام لزجًا أو لزجًا. والأفضل من ذلك، أن جميع الأجزاء (باستثناء قاعدة الكشف الذاتي) آمنة للغسيل في غسالة الأطباق، لذا إذا لم ينتقل معالج الطعام على الفور إلى مهمة أخرى، فيمكن لغسالة الأطباق القيام بهذه المهمة.

السعر: غالي نسبيا

نظرًا لأن هذا مجرد ملحق لوعاء معالج طعام بدون محرك، فهو باهظ الثمن بعض الشيء (يبلغ سعره حوالي 200 دولار أمريكي). ومع ذلك، فإن خلاط Vitamix يحتوي على محرك قوي، ويمكنه التعامل مع مهام معالجة الطعام بسهولة، لذا لا أمانع في إعطائه المزيد من العمل.

الاختبار طويل الأمد: إنه معالج الطعام المفضل لدي

بعد عامين من الاستخدام المنتظم، توقفت عن التفكير في هذا الملحق باعتباره ملحقًا لمعالج الطعام، والآن أصبح مجرد معالج طعام أمتلكه. أستخدمه كثيرًا لتقطيع الجبن، وهي إحدى مهام المطبخ التي لا أحب القيام بها يدويًا. أستخدمه أيضًا لصنع عجينة الفطائر وكذلك المعجنات الخشنة، إلى جانب مهام التقطيع أو التقطيع العرضية. إنه صامد بشكل جيد. لا يزال متوافقًا فقط مع طرز Vitamix التي تحتوي على ميزة الكشف الذاتي، وهو أمر منطقي من وجهة نظر السلامة.

المنافسة: ملحق معالج الطعام Vitamix مقابل الخلاط ومعالج الطعام Oster Pro 1200

إن الخلاط ومعالج الطعام Oster Pro 1200، والذي يباع بسعر 130 دولارًا تقريبًا، هو خلاط ومعالج طعام في نفس الوقت. الجانب السلبي هو أن وعاء معالج الطعام يتسع لخمسة أكواب فقط، لذا لن يكون قادرًا على التعامل مع مهام معالج الطعام كامل الحجم. ورغم أن سعر Oster جذاب، إلا أنني ما زلت أفضل ملحق Vitamix الذي اختبرته لأي شخص لديه بالفعل خلاط Vitamix أو يفكر في شرائه.