أفضل سلطة كولسلو منزلية الصنع (في أقل من 15 دقيقة!)

تُعَد سلطة الكرنب من الأطباق الأساسية في حفلات الشواء والنزهات والولائم، ويُنظَر إليها غالبًا باعتبارها وصفة أمريكية كلاسيكية. ولكن الطبق الجانبي المحبوب جاء في الأصل عن طريق هولندا - في الواقع، يأتي مصطلح سلطة الكرنب من المصطلح الهولندي koolsla، والذي يعني "سلطة الملفوف". يمكن أيضًا تسميتها بسلطة الكرنب (كلمتان) أو اختصارًا إلى "سلاو".

هذه السلطة متعددة الاستخدامات هي من الأطباق المفضلة لدى الجميع لسبب وجيه. مع صلصة بسيطة تعتمد على المايونيز والتي سيحبها الجميع، تتميز هذه الوصفة بالتوازن المثالي بين الكريمي والحامض والحلو والمقرمش.

من السهل أيضًا تخصيصه. جرّب مستوى الحلاوة، وابدأ بكمية صغيرة من السكر، ثم أضف المزيد حسب ذوقك. لمزيد من اللون والنكهة المقرمشة، أضف جزرة مبشورة أو استخدم مزيجًا من الملفوف الأخضر والأرجواني. البقدونس الطازج وبذور الكرفس ممتازة أيضًا في سلطة الكرنب. إذا كنت تحب نكهة البصل، أضف رشة من مسحوق البصل أو بعض البصل الأحمر المقطع إلى شرائح رفيعة أو مفروم ناعمًا إلى الخليط.

كيفية تقطيع الملفوف إلى شرائح لتحضير سلطة الكرنب

لتقطيع الملفوف بسهولة، قم بإزالة الأوراق الخارجية ووضعها بحيث يكون جانب اللب لأسفل على لوح التقطيع. قم بتقطيع الملفوف إلى أرباع وقطع قلب كل إسفين. قم بتقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة بالعرض باستخدام سكين، أو استخدم مبشرة.مندولين(تأكد من استخدام واقي اليد!)، والذي يمكن ضبطه لتقطيع قطع سميكة أو رقيقة.مبشرة صندوقيةيعد اختيارًا جيدًا إذا كنت تريد قطعًا أصغر وأدق.

نصيحة للحفاظ على سلطة الكرنب المقرمشة

سوف يذرف الملفوف الماء ويزيد من رطوبة الماء بمرور الوقت. للحصول على سلطة كول سلو أكثر قرمشة وأقل تساقطًا، ضع الملفوف المبشور في مصفاة كبيرة واخلطه بملعقة كبيرة من الملح. اترك الملفوف يصفى لمدة ساعة تقريبًا، ثم اشطفه بالماء البارد لغسل الملح الزائد. انقل الملفوف إلى وعاء وقم بإعداد سلطة كول سلو حسب التوجيهات.

ما الفرق بين بذور الكرفس وملح الكرفس؟

تتطلب معظم وصفات سلطة الكرنب الكلاسيكيةبذور الكرفس، وهو نوع من التوابل التي يتم تصنيعها عن طريق تجفيف بذور نبات الكرفس البري، كما يوحي اسمه. لا تخلطه مع ملح الكرفس، وهو مكون آخر ستجده غالبًا بجواره في ممر التوابل. ملح الكرفس هو مزيج من التوابل يتكون من بذور الكرفس المطحونة والملح، ويستخدم بشكل شائع فيكوكتيل ماري الدموية.

عندما يتعلق الأمر بتقديم سلطة الكرنب، فإن الاحتمالات لا حصر لها

سلطة الكرنب ليست مخصصة فقط للطهي في الخارج ووجبات الصيف، بل إنها إضافة رائعة لـنقانق,برجر، والسندويشات.لحم الخنزير المسحوبلن تكون الساندويتشات بنفس الجودة بدون كمية كبيرة من سلطة الكرنب. كما أن نكهة سلطة الكرنب تتناسب جيدًا معسمك مقلىودجاج مقليإنها إضافة رائعة لعشاء الفاصوليا. بشكل عام، تعد سلطة الكرنب طريقة رائعة لإضفاء البهجة على أي وجبة تقريبًا.

ما ستحتاجه لتحضير وصفة سلطة الكرنب محلية الصنع

"هذه الوصفة هي سلطة الكرنب الأمريكية الكلاسيكية التي يمكنك إضافتها إلى حفلات الشواء الصيفية أو حفلات الطهي. وأنا أحب أنه يمكنك تخصيصها حسب رغبتك باستخدام خضروات مختلفة للحصول على مزيج من النكهات والألوان. كما يمكن تعديل الوصفة لتصبح نباتية أو خالية من السكر." —تريسي ويلك