لقد قمنا بشراء شواية الفحم Weber Original Kettle Premium مقاس 22 بوصة حتى يتمكن المراجع من اختبارها. استمر في القراءة لمعرفة المراجعة الكاملة للمنتج.
كانت شواية ويبر كيتل موجودة منذ أوائل الخمسينيات، لذا فمن المحتمل أنك تناولت برجرًا أو هوت دوجًا أو شريحة لحم مطبوخة عليها. عندما كنا أطفالًا، كانت عائلتنا تمتلك شواية تعمل بالغاز، بينما كان جيراننا يمتلكون شواية ويبر. كان طعامهم دائمًا ألذ قليلًا، لذا صنعت شواية ويبر أوريجينال كأول شواية لي عندما حصلت على منزلي الخاص. في الأساس، إنها مجرد شبكة توضع بين قطعتين من المعدن أعلى حامل ثلاثي القوائم، ومن الصعب تخيل موقد أبسط من مجرد نار مفتوحة على الأرض.
يضيف الطراز المتميز بعض التحسينات إلى التصميم الذي يبلغ عمره ما يقرب من 70 عامًا. يسمح لك مقياس الحرارة المدمج في الغطاء بمراقبة درجة حرارة الشواية، بينما تسهل شبكة الشواء المفصلة إضافة الفحم أو إعادة وضع الجمر لتحسين إدارة النار. وعندما ينتهي العشاء، يجعل مصيدة الرماد المحسنة تنظيف فوضى الفحم أسهل. تابع القراءة لمعرفة مدى أداء شواية الفحم Weber Original Kettle Premium مقاس 22 بوصة تحت النار.
الإعداد: مباشر
لقد قمت بإعداد الشواية في أقل من 15 دقيقة، وقد قضيت ثلاثة أو أربعة منها في إخراجها من الصندوق. إنها عملية بسيطة بشكل سخيف تتطلب مطرقة ومفك براغي برأس فيليبس. ستجد في العلبة 16 قطعة بما في ذلك مفتاح ربط بلاستيكي يستخدم فقط لربط المقبض بالغطاء.
إن التعليمات المرئية سهلة المتابعة، ولكنك ستحتاج إلى الانتباه جيدًا إلى وضع الساق، حيث إن أحد الأجزاء الثلاثة للحامل الثلاثي الذي يوضع عليه الغلاية يختلف عن الأجزاء الأخرى ويوضع على الجانب الذي يوجد به المقبض المعدني الملحوم. هناك حيلة أخرى يجب ملاحظتها أثناء التجميع وهي أنه سيتعين عليك تطبيق القليل من الشد على الساقين عند تركيب العجلات. لقد وجدت أن مجرد دفع الساق للداخل قليلاً ثم النقر على أغطية العجلات بمطرقة (مطرقة كروية أو مخلب أو حتى مطرقة مطاطية) كان ناجحًا.
التصميم: أيقوني ومدمج
تبلغ أبعاد هذه الشواية 39.5 × 22.5 × 27 بوصة، وتشغل مساحة ضئيلة في الفناء الخلفي أو الشرفة مع توفير سطح طهي بحجم مناسب. يبلغ ارتفاعها مستوى الخصر تقريبًا بالنسبة للجميع، لذا فهي مريحة جدًا للطهي عليها. يمكن لمنطقة الطهي التي تبلغ مساحتها 363 بوصة مربعة التعامل بسهولة مع زوج من الدجاج الكامل أو حوالي 10 إلى 13 برجر، اعتمادًا على حجم فطائرك. أي شيء أكثر من ذلك يمكن أن يؤدي إلى تحميل الشواية أكثر من اللازم، مما يجعل من الصعب طهي كل شيء بالتساوي وقلب الفطائر. تقول شركة ويبر إنها تطعم من أربعة إلى ستة أشخاص.
أتمنى حقًا أن يزودوا هذا الطراز المتميز بعجلات أكبر وأفضل.
إن وجود درع حراري أسفل مقبض الغطاء المصنوع من النايلون المقاوم للحرارة والمعزز بالزجاج يمنعك من حرق نفسك. كما أن وجود مصيدة الرماد المغلقة أسفل جسم الشواية يعد ترقية كبيرة في هذا الإصدار ويجعل التنظيف أسهل كثيرًا (المزيد حول هذا لاحقًا).
إن التصميم خفيف الوزن والعجلات الموجودة على اثنين من الأرجل الثلاثة تجعل من السهل تحريك الشواية أو إعادة وضعها على الرصيف. ورغم أن شواية ويبر مثالية تقريبًا في بساطتها، إلا أنني أتمنى لو زودوا هذا الطراز الفاخر بعجلات أكبر وأفضل. وكما هي الحال، فإن الأمر يتطلب بعض الجهد لدحرجة الشواية عبر العشب إلى المخزن أو عندما يحتاج الأطفال إلى الفناء لمباراة كرة قدم أو معركة مائية. إنها شكوى بسيطة بالتأكيد، لكنني أعتقد أنها حل سهل وواضح.
الأداء: بسيط وفعال
تتميز شبكة الطهي المصنوعة من الفولاذ المطلي من ويبر بمفصلات لسهولةتحميل الفحمحتى أثناء الطهي، على الشبكة الفولاذية الثقيلة الموجودة بالأسفل. مثل العديد من الناس، أتجنب استخدام سائل الولاعة، لذلك لإشعال النار بسهولة، اخترت استخدام أداة إشعال المدخنة Rapidfire من Weber - وهي واحدة فقط من بين العديد من الملحقات التي يمكنك شراؤها لهذه الشواية (تتضمن الملحقات الأخرىغطاء الشواية,سلال الفحم، و أطقم شواء). باستخدام هذه الطريقة، يستغرق الفحم حوالي 10 دقائق حتى يشتعل و10 دقائق أخرى حتى تسخن الشواية.
بغض النظر عما تضعه عليه، يمكن لـ Weber طهيه - ساخنًا وسريعًا أو منخفضًا وبطيئًا. لقد وضعت لحم الخنزير والبرجر وشرائح اللحم والدجاج والخضروات وحتى بعض الأناناس على Weber وحصلت على نتائج رائعة. تتطلب بعض الأطعمة الحرارة المباشرة فوق الفحم مباشرةً، ولكن يمكنك أيضًا وضع الوقود جانبًا للطهي بشكل غير مباشر، وهو شيء سترغب في القيام به إذا كنت تشوي دجاجة كاملة أو تجرب وصفة علبة بيرة. يمكنك حتى استخدام Weber لتدخين الشواء التقليدي ببطء عن طريقإضافة القليل من الخشبالى النار.
إن الحفاظ على درجة حرارة ثابتة أمر بالغ الأهمية، ويقوم جهاز Weber بذلك بشكل أفضل من أي جهاز آخر في نفس نطاق سعره.
المنحنى التعليمي الحقيقي الوحيد للطهي على شواية الفحم هو إدارة النار، ولكن مقياس الحرارة المدمج يجعل ذلك أسهل. يعد الحفاظ على درجة حرارة ثابتة أمرًا بالغ الأهمية، ويقوم Weber بذلك بشكل أفضل من أي شواية أخرى في نطاق سعرها. يمكنك شكر الوعاء والغطاء المطلي بالمينا الخزفي، وهما من مميزات الاحتفاظ بالحرارة، لذلك. ومع ذلك، فإن مراقبة مقياس الحرارة ستساعدك في تحديد ما إذا كنت بحاجة إلى إضافة المزيد من الفحم أو الخشب أو حتى ضبط تدفق الهواء باستخدام مخمدات الألومنيوم المقاومة للصدأ. هذه الفتحات مفيدة أيضًا عند إطفاء النار، حيث يؤدي إغلاقها إلى قطع الأكسجين.
المميزات: العودة إلى الأساسيات
على الرغم من أن جهاز Weber هو جهاز طهي أساسي للغاية، إلا أنه يحتوي على بعض الميزات المفيدة. فهناك مصيدة الرماد المرتفعة، والتي تجعل التخلص من بقايا الطعام أسهل من الطراز الأصلي (انظر قسم سهولة التنظيف).
لا أريد أن أبالغ في تقدير أهمية ميزان الحرارة المذكور أعلاه، فقد ساعدني حقًا في إدارة النار بشكل أفضل. كما يتميز شواية ويبر بخطاف على الجانب الداخلي من الغطاء، والذي يمكنك استخدامه لتعليق الغطاء على جانب الشواية. وهذا يزيل إغراء وضع الغطاء على الأرض، والذي قد يتسبب في حرق دائرة في حديقتك. تعد الخطافات الصغيرة الموجودة على المقبض الجانبي للشواية مثالية لتعليق الملقط أو الملاعق أو المنشفة.
كما تقدم شركة ويبر تطبيقًا مجانيًا يحتوي على أدلة الشواء لطهي أنواع مختلفة من البروتينات والخضروات، وشرحًا لكيفية وضع الوقود وفقًا لطريقة الطهي، ومؤقتًا لتذكيرك بموعد التحقق من طعامك أو إخراجه. علاوة على ذلك، يضم التطبيق عشرات الوصفات للحفاظ على قائمة طعامك طازجة وإثارة حماس عائلتك لتجربة أطعمة جديدة.
سهولة التنظيف: ساخن وسريع
إن الشواية النظيفة ضرورية لإضفاء النكهة، وتنظيف شواية ويبر أمر بسيط إلى حد ما بفضل مصيدة الرماد. ورغم أنها مثبتة بشكل متين، فإن المصيدة تنفصل بسهولة، كما أن شكلها العميق الشبيه بالوعاء يسمح لك بصب الرماد في سلة المهملات بسلاسة دون انسكاب الكثير بعد أن تبرد. لقد تمكنت من سكب الرماد بالكامل في العلبة في كل مرة - وهو أمر لا أستطيع قوله عن المصيدة الأصلية ذات الشكل الطبقي، والتي ربما فقدت بها في المتوسط حوالي 40 بالمائة من الرماد بسبب الرياح.
لتنظيف الشواية، أشعل النار، ثم قم بتسخين الشواية، ثم استخدم فرشاة سلكية خالية من الشعيرات (يمكن أن تتساقط الشعيرات المعدنية وتنتهي في طعامك، ولا تريد ذلك) وقم بكشطها. كل بضع عمليات طهي، أحب استخدام مكنسة كهربائية لإزالة أي رماد دهني عالق في قاع الشواية. وكإجراء وقائي، ستحتاج إلى دهن اللحوم والخضروات بالزيت قبل وضعها لمنع الالتصاق والخدش الإضافي.
بمجرد أن تأخذ في الاعتبار السعر والأداء والتصميم، فإن Weber هو الخيار الأفضل في ساحة الشوايات التي تعمل بالفحم.
السعر: معقول تماما
يبلغ سعر هذه الشواية حوالي 200 دولار، وهي مناسبة تمامًا بالنظر إلى التحسينات التي طرأت عليها مقارنة بالشواية الأصلية. وبالنسبة لي، فإن هذا المبلغ يستحق إنفاقه نظرًا لسهولة التخلص من الرماد، وهو أحد أقل الأشياء التي أحبها في تشغيل شوايتي السابقة من ويبر. كما تعمل الترمومتر والمثبطات المدمجة على تحسين تجربة الطهي وتبرر التكلفة.
بالإضافة إلى ذلك، فإن عملية الشراء محمية بضمان ويبر لمدة 10 سنوات للوعاء والغطاء، وخمس سنوات لنظام التنظيف بلمسة واحدة والأجزاء البلاستيكية، وسنتين لجميع الأجزاء المتبقية (باستثناء الصدأ أو الحرق أو البهتان أو تغير اللون).
المنافسة: مجال مزدحم
بالتأكيد، هناك العديد من الخيارات المتاحة في السوق. ولكن بمجرد أن تأخذ في الاعتبار السعر والأداء والتصميم، فإن Weber هو الخيار الأفضل في مجال الشوايات التي تعمل بالفحم. شواية سيراميك عالية الجودةشواية كامادوفي حين أن الموقد المتفوق بفضل عزله، سيكلفك 800 دولار على الأقل. قد يكون من الصعب إدارة الشوايات التي تعمل بالفحم على شكل برميل، على الرغم من أنها أكبر حجمًا، كما يصعب تنظيفها. هناك إصدارات أرخص من الغلاية، لكن جودة تصميم ويبر (يتم تصنيعها في الولايات المتحدة من مكونات تم الحصول عليها عالميًا) تجعلها عملية شراء قيمة يجب أن تدوم معك لفترة طويلة.
الحكم النهائي
نعم اشتريه.
ماذا تنتظر؟ إذا لم يكن لديك شواية، فإن شواية الفحم Weber Original Kettle Premium 22 هي المكان المناسب للبدء. بالنسبة لأولئك الجدد على الطهي في الهواء الطلق، فإن شواية Weber تجعل من السهل تعلم الشواء على اللهب؛ ستبدو وكأنك خبير في الشواء في لمح البصر. ولكن حتى إذا كان لديك شواية تعمل بالغاز أو مدخن حبيبات (كما أفعل)، فإن خيار الفحم يكون في بعض الأحيان أفضل ببساطة.
