شوكولا التوت كعكة الجبن

1. جمع المكونات.

2. دهن الجزء الداخلي من قالب الكيك ذي القاعدة المتحركة مقاس 9 بوصات بقليل من الزبدة. بطني قاع وجوانب القالب بورق الزبدة. اخلطي فتات البسكويت مع الزبدة المذابة. اضغطي على خليط الفتات في قاعدة القالب واضغطي بقوة لتكوين قشرة متساوية لكعكة الجبن. ضعي القالب في الثلاجة.

3. قومي بتذويب الشوكولاتة البيضاء في وعاء مقاوم للحرارة، ثم ضعيه فوق قدر من الماء المغلي. تأكدي من عدم ملامسة قاعدة الطبق للماء حتى لا تحترق الشوكولاتة. قلبيها بعد ذوبانها باستخدام ملعقة خشبية. ضعيها جانبًا لتبرد قليلًا.

4. حضري الحشوة: اخفقي الجبن الكريمي والكريمة الثقيلة معًا باستخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط الكهربائي لتكوين خليط ناعم وسميك. يجب أن تلاحظي قممًا ناعمة في الكريمة عندما ترفعين الخلاط. قلبي برفق مستخلص الفانيليا.

5. باستخدام خفاقات تعمل على سرعة متوسطة، اسكبي الشوكولاتة البيضاء المبردة ببطء. قد تحصلين على قطع صغيرة من الشوكولاتة صلبة، لكن لا تقلقي، ستضفي هذه القطع قوامًا رائعًا على كعكة الجبن.

6. ضعي التوت في الخلاط واخلطيه جيدًا، ثم مرري الصلصة من خلال منخل ناعم لإزالة البذور.

7. ضع نصف الحشوة تقريبًا في القاعدة ووزعها بالتساوي. رش ثلثي صلصة التوت على السطح واستخدم سيخًا أو عود أسنان لتحريك الصلصة عبر الخليط لخلق تأثير رخامي.

8. ضعي كمية الشوكولاتة المتبقية فوقها، ثم قومي بتنعيمها بسكين لوحة ونظفي أي أجزاء من الخليط على ورق التبطين؟ هذا سيجعل إزالته أسهل لاحقًا.

9. قومي بتغطية كعكة الجبن بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات، ومن الأفضل تركها طوال الليل إذا كان لديك الوقت.

10. للتقديم: أزيلي الغلاف البلاستيكي، ثم افتحي القالب وأزيلي ورق الخبز. اتركي كعكة الجبن على القاعدة؛ وإذا أردت إزالتها، مرري سكينًا طويلة برفق تحت قشرة البسكويت ثم ضعي الكعكة على طبق.

11. تزيين الطبق بالتوت الطازج والصلصة المتبقية حسب رغبتك.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!