ترجمة إلى "الجرار من الكريمة" باللغة الفرنسية ، هذه الأواني دي كريم هي حلم من محبي الشوكولاتة. الخل البلسمي يبرز ملاحظات الفواكه للشوكولاتة حلو ومر مع إضافة التعقيد ولمسة من التلال. يمكن إجراء الاستعداد مسبقًا للحصول على حلوى حفل عشاء أنيقة أو علاج أسبوعي غير رسمي.
ما هي كرز أمارينا؟
Amarena Cherries ، موطنها مناطق بولونيا ومودينا في إيطاليا ، هي الكرز الحلو والمعبأ في شراب. ابحث عنها في متاجر البقالة المتخصصة ، عبر الإنترنت على Williams-Sonoma.com ، أو يمكنك استبدالها. استخدام بقايا أمارينا كرز لتزيين، أو تقديمهم على الآيس كريم.
ما الفرق بين الخل البلسمي والخل البلسمي المسن؟
بالمقارنة مع الخل البلسمي التقليدي ، عادة ما يكون البلسم الأسنان أكثر سمكًا وأحلى وله نكهة أكثر تعقيدًا. جرب الخل البلسمي المسن على الجبن - مثل بوراتا أو موزاريلا - أو الفاكهة ، مثلأو التوت الطازج.
ملاحظات من مطبخ اختبار الطعام والنبيذ
لضمان الأواني الملساء الحريرية دي كريم ، من المهم تخفيف صفار البيض. أضف تدريجياً بعض مزيج الكريمة الساخنة إلى صفار البيض أثناء الخفق باستمرار. هذا يسمح لدرجة حرارة الصفار بالزيادة ببطء. قد تؤدي الزيادة السريعة في درجة الحرارة إلى تدافع البيض ، مما يمنح الكسترد تناسقًا محببًا.
المضي قدمًا
يمكن إعداد الأواني دي كريم من خلال الخطوة 3 حتى أربعة أيام مقدمًا. يمكن تخزين الريكوتا المخفوقة والزجاج البلسمي في حاويات منفصلة محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
تم تطوير هذه الوصفة من قبل ماريان ويليامز. كتب النص من قبل بايج جراند.
