إذا كنت تشارك في شهر يناير الجاف ووجدت نفسك متشوقًا لذلكوبدلاً من الكوكتيل العادي أو كأس النبيذ، فأنت لست وحدك. مثل الكحول، يفرز السكر الدوبامين، وهو ناقل عصبي يحفز الشعور بالمتعة. لذلك، عندما يكون الشهر الأول من العام الجديد مليئاً بالتحديات، نقترح عليك تناول شيء حلو.
بغض النظر عن المشروب الذي تختاره، هناك ما يعادله من الحلوى - شيء له نكهة مماثلة من شأنها أن ترضي شهيتك للحلويات. سواء كنت تتطلع إلى استبدال مشروبك المفضل أو ترغب ببساطة في خبز المزيد هذا الشهر، فهذه الوصفات هي عذر رائع لتدليل نفسك.
النبيذ: تارت العنب والفرانجيبان
جريج دوبري / تصميم الطعام بواسطة توري كوكس / تصميم الدعامة بواسطة مات جيبيليسكو
إن تبديل النبيذ بحلوى تتمحور حول العنب أمر منطقي. هذه التورتة المليئة بفرانجيبان الكستناء، مليئة بالعنب الأسود الذي يصبح مطاطيًا ومربى أثناء طهيها. فكر في الأمر كنسخة صالحة للأكل من كاليفورنياأو أسترالي.
البيرة: حلوى الحليب المملحة بالشوكولاتة البيضاء
تريدنكهة دون البيرة؟ اصنع هذا الهراء باستخدام دوامة الشوكولاتة البيضاء وأعشاب من الفصيلة الخبازية المصغرة. تضيف إضافة مسحوق الحليب المملح نكهة حلوة ودافئة تذكرنا بمفضلتكأو الجعة الداكنة.
مارتيني: كعكة زيت الزيتون
الطعام والنبيذ / تصوير بري جولدمان / تصميم الطعام بواسطة لورين ماكنيلي / تصميم الدعامة بواسطة سو ميتشل
خبز، لا يقلب. مصنوعة من نكهة البرتقال والفواكه وزيت الزيتون البكر الممتاز، تعتبر كعكة البوندت غير الحلوة مثاليةالمتحمسين، سواء كنت تفضل القذرة أو مع لمسة.
الطراز القديم: كعكة الجزر والبرتقال مع كريمة حامضة
انعبارة عن كوكتيل بسيط مصنوع من الويسكي والسكر والمر العطري، ولكن شكله اللذيذ الذي غالبًا ما يكون كراميلًا يتساوى تمامًا مع كعكة الجزر والبرتقال التي يصنعها نيك شارما. هذه الكعكة مليئة بالهيل الأخضر والفستق والمشمش وقشر البرتقال، وهي معقدة مثل بوربون عالي الجودة.
إسبرسو مارتيني: أفوغاتو اللوز المسكر
بالتأكيد، يمكنك شرب قهوة اسبريسو سادة، ولكن ما المتعة في ذلك؟ بدلا من ا، اصنع قهوة الإسبريسو الحلوة هذه عن طريق سكب القهوة المحمصة الداكنة فوق جيلاتو الفانيليا ورشها باللوز المسكر وبسكويت الأماريتي.
الويسكي الحامض: فطيرة مرنغ الليمون مع قشرة خبز ماركونا الغريبة
واحدة من أفضل أجزاء أهو ملمس حريري رغوي يأتي من رج الويسكي وعصير الليمون والشراب البسيط مع بياض البيض بقوة. للحصول على علاج مماثل، اصنعي فطيرة مرنغ الليمون. يعلو الكسترد المنعش مرنغ إيطالي رقيق مثل المارشميلو.
بينيا كولادا: الأناناس وجوز الهند
لا تحتاج إلى شرب أللاستمتاع بمزيج النكهة الاستوائية من الأناناس وجوز الهند. هذه الخدمة الخفيفة مصنوعة من قطع الأناناس وكريمة جوز الهند، والمعدات الخاصة الوحيدة التي تحتاجها لتحضيرها هي محضر الطعام (لا حاجة لآلة الآيس كريم).
موسكو ميول: بسكويت الجاودار الثلاثي بالزنجبيل
بدلا من شرب مزيج مناستمتع بالزنجبيل على شكل بسكويت. تستخدم وصفة كعك الجاودار ثلاثة أشكال من الزنجبيل - المتبلور والمسحوق والطازج - مما يجعلها ترابية وحارة قليلاً.
الفرنسية 75: كعكة الزبادي
جريج دوبري / تصميم الطعام بواسطة جوليان هينسارلينج / تصميم الدعامة بواسطة كريستينا دالي
أ، كوكتيل الشمبانيا مع الجن والليمون والشراب البسيط، بسيط ومتطور وفرنسي أيضًا. يقوم Gâteau au Yaourt بفحص كل تلك المربعات. يمكن تحضير الكعكة الرقيقة ذات الفانيليا والبرتقال، المغطاة بالزبادي وكومبوت التوت، باستخدام وعاء واحد فقط.
مارجريتا: فطيرة الليمون الرئيسية لأندرو زيمرن
منعشة ولايمية مع الكمية المناسبة من الحلاوة. فطيرة الليمون الرئيسية مثل هذه، من الشيف الشهير أندرو زيمرن، تضرب كل تلك الإيقاعات وأكثر. إنها وصفة كلاسيكية، مصنوعة من الليمون الطازج، وقشرة بسكويت غراهام، والكريمة المخفوقة. إذا كنت تفضل الحافة المملحة، نقترح أن تزين هذه الفطيرة برش من ملح البحر القشري.
نيجروني: ملفات تعريف الارتباط نيجروني
جينيفر كوزي / تصميم الطعام بواسطة مارغريت مونرو ديكي / تصميم الدعامة بواسطة توم درايفر
ملف تعريف الارتباط هذا هو أقرب ما يمكنك الحصول عليه من طعام صالح للأكل. يتم تحويل الكوكتيل الكلاسيكي من الجن والخمر الحلو والكامباري إلى كعكة كاكاو مريرة قليلاً مع طلاء كامباري وسكر البرتقال المقرمش. في حين أن كامباري في التزجيج يساهم بكمية ضئيلة من الكحول، يمكنك استبداله ب، مثل مارتيني وروسي فيبرانتي أو غيا.
مانهاتن: الكرز كلافوتيس
المشجعين، كوكتيل كلاسيكي مع ويسكي الجاودار، والخمر الحلو، والمر، تعرف على الحلوىمقبلات. نحضر لك بدلاً من ذلك كلافوتيس، حلوى كاسترد البيض الفرنسية المليئة بالكرز الأحمر.
عالمي: التوت البري والبرتقال بافلوفا
هذه البافلوفا معتمدة من كاري برادشو. المرنغ الحلو مغطى بصلصة التوت البري البرتقالية التي ستذكرك بالمكونات الموجودة في- فودكا الأترج، وعصير التوت البري، وعصير الليمون، وكوانترو، وهو مشروب كحولي بنكهة البرتقال.
