بيرة الزنجبيل مقابل بيرة الزنجبيل: ما الفرق؟

هي من العناصر الأساسية في الحانات، وهي الشريك الحلو والحار الذي لا غنى عنه لبعض مشروباتك المفضلة. أومختلفولن تكتمل بدون بيرة الزنجبيل. وعدد لا يحصى من الكرات العالية بدون نظيرتها من مشروب الزنجبيل سوف تسقط.

غالبًا ما يتم تصنيف مشروبات الزنجبيل في نفس الفئة. على الرغم من أنهما يشتركان في نفس قاعدة توابل الزنجبيل، إلا أنهما مشروبات مختلفة إلى حد كبير.

يقول تايلر ليدبيتر، مدير البار في مطعم مدينة نيويورك: "إن أكبر فرق بين بيرة الزنجبيل وبيرة الزنجبيل هو شدة نكهة الزنجبيل".الضيافة TH/RST. "تتمتع بيرة الزنجبيل بنكهة الزنجبيل الطبيعية الحارة، في حين تتمتع بيرة الزنجبيل بصفات أكثر دقة وحتى شرابًا."

يتناسب كل مشروب أيضًا مع الكوكتيلات المختلفة.

"تُستخدم بيرة الزنجبيل في العديد من كوكتيلات البغل: موسكو ميلز،يقول ليدبيتر: "البغال المكسيكية، وما إلى ذلك". "إن الزنجبيل عبارة عن مشروب ممتاز في المشروبات المختلطة [المتساوية]، مثل جيمسون وجعة الزنجبيل."

ما هي بيرة الزنجبيل؟

يقول مات إيم، رئيس النادل في بورتلاند، مجموعة برنتيس للضيافة في ولاية ماين، والتي تضم: "إنه مشروب مخمر مصنوع من السكر والماء والزنجبيل".إيفووالمائدة الطيبة.

بيرة الزنجبيل حلوة قليلاً وغنية بالكربونات الزاهية، ومليئة بنكهة الزنجبيل المكثفة وحرارة لاذعة.

يقول كونراد جاس، مدير قسم الأغذية والمشروبات في الشركة: "إنه يتمتع بنكهة قوية ونكهة قوية، حتى أنه يمكنك وصفه بأنه حار، إلى جانب المشروبات الغازية التي تجعله مشروبًا فريدًا من نوعه".شور سايد، داخلفندق الشاطئفي سانتا مونيكا، كاليفورنيا.

"إن بيرة الزنجبيل هي في الأساس صودا الزنجبيل مع نكهة ثقيلة من الزنجبيل والتوابل"، كما يقول مات تانر، منصالة المشروبات الكحولية EZفي هيوستن.

على الرغم من أن بيرة الزنجبيل تعتبر أساسية في ثقافة الكوكتيل اليوم، إلا أن جذورها تعود إلى قرون، عندما تم احتساء مشروبات الزنجبيل للأغراض الطبية.

في القرن الثامن عشر الميلادي، بدأت الإصدارات المبكرة من بيرة الزنجبيل في الظهور في المملكة المتحدة. كانت هذه مشروبات مشرقة وحارة مصنوعة من تخمير جذر الزنجبيل حتى تصل إلى 2-3٪ كحول.

يقول إيم: "تحتوي معظم أنواع بيرة الزنجبيل على أقل من 0.5% من الكحول، وهذا هو سبب تصنيفها على أنها غير كحولية". "يتم تكربنه بشكل طبيعي عن طريق الخميرة والبكتيريا أثناء عملية التحضير، على غرار الكمبوتشا، وقد يستخدم المنتجون المختلفون مكونات أخرى لاستكمال النكهة (مثل الحمضيات أو الفلفل)."

ما هو الزنجبيل؟

في حين أن بيرة الزنجبيل حارة وجريئة، فإن بيرة الزنجبيل أقرب إلى الصودا.

يقول إيم: "إن مشروب الزنجبيل هو نسخة أخف من بيرة الزنجبيل، مع نكهة خفيفة من الزنجبيل، بدون توابل، وأحلى قليلاً".

يوافق الغاز. "إن مشروب الزنجبيل هو عبارة عن مشروب صودا بنكهة شراب الزنجبيل. إنه لا يزال مشروبًا لذيذًا، ولكن يتم ترويضه لأولئك الذين لديهم حنك أكثر ليونة.

يقول إيم أن جعة الزنجبيل يمكن أن تكون أكثر تنوعًا في الكوكتيلات.

"أنا أحبالمشيخيكوكتيل [بوربون، زنجبيل، صودا]، وأنا أيضًا أحب صنعهمع بعض الزنجبيل الوردي المخلل في قاع الكوب لإضافة بعض الملوحة والحموضة. "أجد أنه يكمل ويبرز بشكل أقل عند مزجه مع الويسكي."

كيفية استخدام بيرة الزنجبيل وجعة الزنجبيل

أحب أن أبقيه كلاسيكيًا مع Dark 'n Stormy المصنوع من رم جوسلينج وبيرة الزنجبيل وعصير الليمون. يقول: "أحب أن أضيف نصف أونصة من عصير الليمون لرفع نكهات مشروب الروم وبيرة الزنجبيل، مع وجود عجلة ليمون في الأعلى لإضافة بعض الرائحة الرقيقة".

أنا أيضًا أحب تعديل أ. "في The Good Table، بدلاً من استخدام مشروب الزنجبيل، نضيف فقط القليل من بيرة الزنجبيل إلى نسخة العطلات الخاصة بنا للحصول على المزيد من الجسم والدفء."

يقول جاس: "وبالطبع هناك بغل موسكو سيئ السمعة". "أو نسخة أكثر حداثة، مثل كنتاكي ميول، المصنوعة من البوربون."

يفضل جاس بيرة الزنجبيل على جعة الزنجبيلبسبب تعقيده، "ولكن يمكن استبدال الزنجبيل في قليل"، كما يقول. سوف يستخدم الغاز بيرة الزنجبيل في الأعلى، وغالبًا ما يستبدل الروم بالتكيلا.

يقول غاس إن الاختلاف في هذه المشروبات يرجع إلى النكهة... والمشاعر. ويقول: "إن بيرة الزنجبيل تناسب أولئك الذين لديهم ذوق أكثر دقة، أو أولئك الذين يشعرون بالمغامرة". "إذا كنت في صالة فخمة وطلبت مشروب كراون رويال والزنجبيل، فأنا أعلم أنني سأحصل على بيرة الزنجبيل. إذا طلبت نفس الشيء في ملهى ليلي كبير الحجم، فسيكون مشروب الزنجبيل. كلاهما خلاطات ممتعة لها مكانها في علم الخلط. يعتمد الأمر فقط على نوع الخبرة التي يحاول فريق المشروبات خلقها للضيف.

ما هي العلامات التجارية التي يجب أن تحصل عليها؟

يقول غاس: "لقد طورت Fever-Tree نفسها لتصبح عنصرًا أساسيًا خلف كل بار كوكتيل". "إن شويبس هي رهان آمن إذا كنت تبحث فقط عن مشروب غازي بأسعار معقولة."

يمكنك أيضًا اختيار علامة تجارية مسننة مسبقًا. يقول غاس: "إن العلامات التجارية مثل ريد تصنع الزنجبيل الصلب المعلب بدون سكر". "أطلقت شركة Jameson Whisky شركة Jameson & Ginger المعلبة. كلاهما من المشروبات عالية الجودة والمنعشة التي يمكن لأي شارب أن يحبها.