عدد قليل من المدن الأمريكية غنية بثقافة الكوكتيل مثل نيو أورليانز. موطن المواقع المميزة مثل Carousel Bar و Pat O'Briens و Napoleon House و Sazerac Bar ، من المستحيل عدم شربها جيدًا في مدينة الهلال. هل تبحث عن وجبة مثالية للمساعدة في تصور نفسك بين الكوكتيلات؟ ستجد خيارات Cajun و Creole و Soul Food والخيارات الفيتنامية أيضًا.
ربما كنت في مزاج للاحتفالكوكتيل من بار Arnaud's French 75 Bar ، وهي مؤسسة مريحة ومليئة بالربع الفرنسية حيث يمكنك (وينبغي) الاستمتاع بـ 75 فرنسيًا ، بالإضافة إلى Vieux Carré أو Daiquiri. أو ربما تتمنى فقط أن تشرب Sazerac المجنونة تمامًا ، والتي تصادف أيضًا أن تكون كوكتيلًا رسميًا لمدينة نيو أورليانز.
في كلتا الحالتين ، قمنا بتغطية 10 وصفات كوكتيل تدعو إلى الزجاجات التي ربما يكون لديك بالفعل في متناول اليد (فكر في الويسكي ، والمروة ، والجن) لتوجيه أفضل ما في Big Easy من بار الراحة في منزلك.
اختصار القهوة brust
Café Brûlot عبارة عن كوكتيل مميز في نيو أورليانز ، حيث يتم تحضيره إلى جانب المطاعم في عملية تفصيلية تتوج بسكب تشتهر ، والبراندي المملوء بالحمضيات والقرفة أسفل قشرة برتقالية مرصعة بالقرنفل في صحن خاص بالفضة المليئة بالفضة ، ثم تمسك باللهويات مع القهوة المليئة بالحيوية.
من السهل صنع هذا الاختصار المبسط من الباحث ومؤلفة كتاب الطبخ جيسيكا ب. هاريس في المنزل - لا توجد ألعاب نارية أو معدات خاصة مطلوبة.
Sazerac
مات تايلور-جروس / تصميم الطعام بقلم لوسي سيمون
يعد Sazerac جزءًا لا يتجزأ من تاريخ كوكتيل نيو أورليانز لدرجة أنه في عام 2008 ، أقرت ولاية لويزيانا مشروع قانون مجلس الشيوخ جعلها الكوكتيل الرسمي للمدينة.
بينما يعتقد الكثيرون أن المشروب قد اخترعه Atione Peychaud ، مبتكر البيرة في Peychaud ، وهو عنصر رئيسي في هذا الكوكتيل ، يعتقد مؤرخو الكوكتيل مثل Neal Bodenheimer أن المشروب تم إنشاؤه - أو على الأقل ، أصبح مشهورًا - في صالون (أو "منزل مقهى" ، كما كان معروفًا في الوقت).
المربع القديم
مات تايلور-جروس / تصميم الطعام بقلم لوسي سيمون
ستانلي كليسبي آرثر عام 1937مشروبات نيو أورليانز الشهيرة وكيفية الاختلاطيعزو كوكتيل Vieux Carré إلى Walter Bergeron ، نادل الرأس في فندق Monteleone في نيو أورليانز.
يقال إن بيرجيرون قد اخترع المشروب في منتصف ثلاثينيات القرن العشرين ، لكن لا يزال بإمكانك الحصول على Vieux Carré اليوم في الشريط الذي تم اختراعه ، The Carousel Bar & Lounge (الذي يتميز بشريط دائري يدور مثل كاروسيل) ، مدسوس داخل فندق Monteleone.
لكمة الحليب بوربون
مات تايلور-جروس / تصميم الطعام بواسطة Oset Babür-Winter
على الرغم من أن حليب بانش له جذور يعود تاريخه إلى القرن السادس عشر ، إلا أن نقاط الربع الفرنسية الشهيرة مثل بار برينان وأرنود الفرنسية 75 تستحق الفضل في إتقان الإصدار كما هو معروف اليوم.
على الرغم من أن معظم اللكمات التي ستواجهها في حانات الكوكتيل الحرفية سيتم توضيحها ، فإن عملية تتم من خلالها إزالة الجزيئات الصلبة من الحليب لإنتاج تجربة شرب واضحة ، بشكل استثنائي ، سنعترف بأن لدينا مكانًا خاصًا في قلوبنا من أجل لكمة الحليب غير المدروسة التي تحصل على ركلة Boozy من البوربون أو براندي فعليًا أي روح أخرى تفضلها للاستمتاع بها في نهاية المساء.
الفرنسية 75
تشيلسي كايل / تصميم الطعام من قبل درو آيشيل
أول نسخة معروفة من French 75 مستوحاة من الفرنسية الصنعشريعة 75 طراز 1897، المعروف بالعامية باسمخمسة وسبعونأو خمسة وسبعين ، بندقية رشيقة يمكن أن تطلق النار بشكل أسرع وأكثر دقة من أي شيء آخر.
هذا الكوكتيل الخالد واللذيذ من الشمبانيا هو أمر لا بد منه لزوار نيو أورليانز.
جندب
مات تايلور-جروس / تصميم الطعام لوسي سيمون
وُلد The Grasshopper Druke في نيو أورليانز حول العشرينات من القرن العشرين ، وهو واحد من تلك الكوكتيلات التي سبقت عودة إلى العصر الحديث ، وخاصة في قوائم كوكتيل الحلوى.
على الرغم من أنك بالتأكيد لا تحتاج إلى استخدام حافة النعناع المكسرة ، إلا أننا نود إضافة واحدة إلى هذا المشروب الأخضر الزاهي لقليل من الذوق الاحتفالي.
كأس بيم
مات تايلور-جروس / تصميم الطعام بقلم لوسي سيمون
تم تسمية كوكتيل كأس PIMM على اسم مكونه الأساسي ، Pimm's No. 1 ، وهو مقر الجنبنكهة دافئة ، عشبية ، حلوة ومر مصنوعة من مزيج خاص من النباتات والحمضيات والتوابل. تم إنتاج هذا المسكرات لأول مرة في عام 1823 من قبل نادل بريطاني يدعى جيمس بيم ، ولكن غالبًا ما يتم تقديمه اليوم بمثابة فترة راحة من حرارة الصيف التي لا تنتهي في نيو أورليانز.
باريس بين الحروب
هذا الكوكتيل ليس كلاسيكيًا في نيو أورليانز ، لكن منشئوها ، لالي برينان وتي مارتن ، هم من المشاركين في قصر القائد ، وهي مؤسسة NOLA منذ عام 1893.
مع الدخان الغني من سكوتش المخلوطة ، والمرارة المستديرة من كامباري ، ودغة تورتة من عصير الليمون الطازج ، فإن باريس بين الحروب متوازنة بشكل جيد ومنعش.
إعصار
الطعام والنبيذ / الصورة من قبل فيكتور تشيركين
تم إنشاء هذا المشروب الطويل الاستوائي في أوائل الأربعينيات من القرن الماضي في بار نيو أورليانز التاريخيبات أوبراين. خلال الحرب العالمية الثانية ، كان من الصعب الحصول على الويسكي المحلي ولكن روم ، الذي كان له طريق مباشر من منطقة البحر الكاريبي ، حتى نهر المسيسيبي إلى الكبار ، كان وفيرة. خلق هذا فرصة للبار لإنشاء توقيع ، كوكتيل مستوحى محليًا ، وللحصول على فائض من الروم ، روح أقل شعبية في ذلك الوقت ، من أيديهم.
حفلة عربدة و تهتك
هل تعتقد أن ميرلوت لا ينتمي إلى كوكتيلك؟ The Bacchanalian ، كوكتيل لعوب من أسطورة البار كريس هانا (المدير السابق لشركة New Orleans الشهيرةأرنود الفرنسية 75) هنا لإثبات أنك مخطئ.
طورت هانا هذا الكوكتيل مع احتفالات Mardi Gras (موسم الكرنفال في نيو أورليانز) في الاعتبار ، على الرغم من أن مزيجها من الكونياك والنبيذ الأحمر يجعله مثاليًا للأمسيات الخريف الباردة.
