كيفية حساب كمية الكحول اللازمة للحفلة

كمقدم طعام متمرس، فإن السؤال الأول الذي يطرحه العملاء هو: "ما هي كمية المشروبات الكحولية التي يجب أن أشتريها لحفلة؟"

في الماضي، لم تتغير إجابتي أبدًا: 30% مشروبات روحية، و30% نبيذ، و30% بيرة، و10% مشروبات غازية. ومع ذلك، في السنوات الأخيرة، بدأ المزيد والمزيد من الضيوف في إعادة تقييم علاقتهم بالكحول. يبحث الكثيرون عن بديلتتجاوز المعايير القديمة مثل فحم الكوك، وفحم الكوك الدايت، وجعة الزنجبيل.

دعونا نحلل الحسابات التي أستخدمها مع العملاء لتحديد إجمالي المشروبات اللازمة للحفلة، ومقدار كل منها الذي سيتم شراؤه. إذا كانت الرياضيات تبدو مرهقة، فهناك أيضًا بعض الحيل التي تجعل الأمور بسيطة.

توصيتي الجديدة لتقديم أي مجموعة كبيرة هي 30% من المشروبات الروحية، و30% من النبيذ، و15% من البيرة، و25% من المشروبات الغازية. نظرًا لأن العديد من الأشخاص يتبعون منهجًا "مرنًا" في الشرب، غالبًا ما يتناوب الضيوف بين المشروبات الكحولية وغير الكحولية طوال المساء - تمامًا مثل مطاردة جرعة، ولكن على مدى فترة زمنية أطول.

في النهاية، أنت تعرف أصدقائك وعائلتك بشكل أفضل. فكر في الأوقات التي قضيتها في حانة أو حفلة. ما هي مشروباتهم المفضلة؟ هل يحبون الانغماس في الانغماس في الطعام، أو إرضاع ما يوجد في كأسهم ببطء؟ إذا لم يبدو أن أحدًا في المجموعة يشرب الروم، فتخطي ذلك. يمكن أن يحدد يوم الأسبوع أيضًا كيفية وصول الضيوف إلى عربة البار. قم بتخفيض المجموع بنسبة 10% إذا التقيتما في "ليلة مدرسية".

ما هي كمية الكحول التي يجب أن تشتريها لكل ضيف؟ (تحذير: الرياضيات أمامنا)

لحساب العدد الإجمالي للمشروبات اللازمة لحفلة ما، اضرب الرقمعدد الضيوف (ز)بواسطةعدد ساعات وقت الحفلة (T). اضرب هذا الرقم بـعدد المشروبات في الساعة (DPH). يستهلك الضيف العادي حوالي مشروبين في الساعة. لا تتردد في تعديل هذا الرقم لأعلى أو لأسفل إذا كنت لا تشعر أنه صحيح بالنسبة لمجموعتك.

(G × T) × DPH = إجمالي عدد المشروبات.

بعد ذلك، احسب النسبة المئوية من إجمالي مشروباتك التي يجب تخصيصها للنبيذ والبيرة والمشروبات الروحية والمشروبات الغازية. على سبيل المثال، مجموعة مكونة من 10 أشخاص تجتمع من الساعة 6 إلى 9 مساءً ستحتاج إلى إجمالي 60 مشروبًا. باستخدام النسب الموصى بها أعلاه، فإن ذلك يساوي 18 كأسًا من المشروبات الروحية، و18 كأسًا من النبيذ، و9 مكاييل من البيرة، و15 كأسًا من النبيذ.. اضبط الأرقام إذا كان جمهورك يفضل خيارًا واحدًا أكثر من الخيارات الأخرى.

لا تخمن فقط، اسأل

يشبه إلى حد كبير أقد يسألك، "دجاج أم سمك؟"، اكتشف ما الذي يرغب الضيوف في شربه. في هذه الأيام، تعمل أنظمة الرد على الدعوة عبر الإنترنت على تسهيل الأمر. يمكن إضافة أقسام التعليقات أو الاستطلاعات إلى معظم الدعوات.

أكبر خدعتي لتوفير الميزانية هي تضييق الخيارات. إن شراء زجاجة أكبر من مشروب كحولي واحد أقل تكلفة من شراء ثلاث زجاجات مختلفة. اصنع واحدةأو يقدم نبيذًا واحدًا. إذا لم تكن متأكدًا من من سيشارك، فاصنع كمية كبيرة من عصير الليمون أو عصير الليمون واحتفظ بمكمل كحولي مثل الويسكي أو الفودكا على الجانب حتى يتمكن الأشخاص من رفع كأسهم إذا اختاروا ذلك.

نظرًا لأنه من المحتمل أن تستضيف حفلة صغيرة (وليس حفل زفاف على سبيل المثال)، فلن يُتوقع منك تخزين شريط يعمل بكامل طاقته. اختر واحدة أو اثنتين من المشروبات الروحية أو وصفات الكوكتيل، وتذكر أن معظم الزجاجات تأتي بأحجام 750 ملليلتر و1 لتر. الجرعة هي 1 1/2 أونصة، مما يمنحك حوالي 16 جرعة أو 12 مشروبًا مختلطًا من زجاجة سعة 750 مل.

إذا كنت لا تريد العبث بالوصفات أو القياسات، فامسكهاأو spritzers. يمكن تزيينها إذا سكبتها في كوب فوق الثلج وزينتها بكرز الماراشينو.

بالنسبة للنبيذ، قم بتغطية قواعدك بالنبيذ الأحمر والأبيض، أو ربما النبيذ الوردي أو البرتقالي إذا كان الجو دافئًا. يمكنك الحصول على خمس سكبات سعة 5 أونصات من زجاجة نبيذ قياسية سعة 750 مل.حجمها 1.5 لتر وتنتج حوالي 10 صبات. اسأل أيضًا متجرك المحلي عن الخصم الذي يُمنح غالبًا لأولئك الذين يشترون 12 زجاجة أو أكثر. إذا كنت تخطط لشرب الخبز المحمص، ففكر في صب كميات صغيرة بحجم 2 أونصة لكل منها. ستحصل على 12 كأسًا من زجاجة سعة 750 مل، أو ستة أكواب من نصف زجاجة سعة 375 مل.

تأتي البيرة عادةمن 6 و12 و24. قلل من الهدر وأبهر أصدقاءك المحبين للبيرة من خلال الحصول على برميل مهر قابل للجلسة من مصنع جعة محلي. المهر هو ربع البرميل ويقدم ما يقرب من 60 مكاييل أو 20 مشروبًا في الساعة لحفلة مدتها ثلاث ساعات. اسأل ما إذا كان مصنع الجعة سيوفر حوضًا لتبريد المهر (يتوفر أيضًا في معظم متاجر الأجهزة).

الخيارات غير الكحولية (N/A) متوفرة بكثرة هذه الأيام. يحتوي البار النموذجي على عصير التوت البري والجريب فروت والليمون والليمون والأناناس. فكر في ما يمكن أن يتناسب بشكل جيد مع المشروبات الروحية التي اخترتها، ولكن يمكن أيضًا أن يكون ممتعًا بمفردك على الجليد.

للحصول على مشروب سهل الاستخدام، امزج علبة من المياه الغازية العادية مع أونصة واحدة من الشراب المنكه أو 2 أونصة من عصير الفاكهة مثل البرتقال الأحمر، أو المانجو، أو عصير التفاح، أو المفضل لدي، POG، وهو مزيج من فاكهة الباشن فروت، والبرتقال، وعصير التفاح. عصائر الجوافة. العب مع أنواع الشاي المختلفة،، والأرواح غير المتاحة أيضًا.

العنصر الأكثر نسيانًا أثناء التدافع لاستضافة الحفلات هو الثلج. أحضر كيسين من الثلج، أحدهما لتبريد المشروبات والآخر لوضع المشروبات. تأكد من أن لديك الأدوات المناسبة في متناول اليد مثل المبردات ودلو الثلج والملقط.

أنا مذنب لأنني أتجول كثيرًا في حفل عشاء، لكنني تعلمت أن التفويض هو المفتاح. عندما تنسى شراء شيء ما، أرسل رسالة نصية إلى صديق متأخر لالتقاط أي شيء فاتك أو تحتاجه. سوف تحصل على المساعدة، وسيقومون بحفظ ماء الوجه لعدم الحضور في الوقت المحدد.