يتم تكديس الروبيان اللذيذ اللذيذ والزاحف على قمة الأرز مع الخضار النابضة بالحياة في عشاء الأسبوع البسيط.

صورة:

Jennifer Causey / Food Tyling by Chelsea Zimmer / Prop by Christina Daley

في هذه الوصفة ، يتم تزجيج الروبيان النضج في صلصة تيرياكي حلوة ولذيذة ومشوية مع البروكلي النابض بالحياة والفلفل الحلو لعشاء لا جهد في 30 دقيقة. إذا كنت تفضل صلصة Teriyaki أكثر سمكًا للتجول فوق أوعية الأرز المجمعة ، فاستمر في غلي الصلصة أثناء انتهاء الروبيان.

الأسئلة المتداولة

  • هو نبيذ طبخ ياباني مصنوع عن طريق تخمير الأرز الدبق والكوجي في شوتشو (روح الحبوب المقطرة). يتم استخدامه لإضافة حلاوة وتعزيز النكهات الأخرى في طبق. يمكن العثور على Mirin في متاجر البقالة الآسيوية أو في الممر الدولي لمعظم متاجر البقالة.

  • ستقوم كل من edamame المسلوق والقصف ، والخيار المقطوع بشكل رفيع ، وموظفيات الجزرة بشكل جيد مع صلصة تيرياكي الحلوة واللذيذة.

ملاحظات من مطبخ اختبار الطعام والنبيذ

للحصول على صلصة Teriyaki الأكثر سمكًا للتجنب فوق أوعية الأرز ، استمر في غلي الصلصة المتبقية لمدة 30 إلى 60 ثانية إضافية أثناء قيام الروبيان بإنهاء الطهي.

الاقتراح اقتراح

يلعب نيجوري ساكي مشرق ، مثل الغيوم الحالم ريهاكو ، بشكل جيد مع ملاحظات الطبق اللذيذة ، مما يجعله مرافقة خالية من الضجة.

وضع الطهي(حافظ على شاشة مستيقظ)

مكونات

  • 1/2 كوب أنا صلصة

  • 1/3 كوب السكر البني الفاتح

  • 1/3 كوب ميرين

  • 3 ملاعق كبيرةقبل ميعادهخل الأرز

  • 2 ملاعق كبيرة بذور السمسم المحمصة

  • 4 ملعقة صغيرةمقشرة مفرومالزنجبيل الطازج(عن1[3 بوصة]قطعة)

  • 1 جنيهجامبو (من 12 إلى 15 مترًا) مقشر ومحشور خامالروبيان، ذيل على

  • 3 أكواب بروكلي فلويريت(عن1 رأس صغير)

  • 2أحمر أو أصفرالفلفل الحلو، وذوي ، بذور ، شرائح رقيقة

  • 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم المحمص

  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير

  • 1/4 ملعقة صغيرة الثوم المحبب

  • الأرز الأبيض المطبوخ، للخدمة (اختياري)

  • شرائحالبصل الأخضر، للزينة

الاتجاهات

  1. سخن الفرن إلى الفرن مع رف حوالي 7 بوصات من الحرارة. خفقت معا صلصة الصويا والسكر والميرين وخل الأرز وبذور السمسم والزنجبيل في وعاء صغير. ضع الروبيان في كيس كبير من البلاستيك Ziplock ، وصب في صلصة Teriyaki. حقيبة ختم ، والتدليك بلطف حتى يتم طلاء الروبيان بالتساوي. ينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

  2. ارمى زهور القرنبيط والفلفل الحلو وزيت السمسم والملح والثوم المحبب على ورقة خبز كبيرة. الفرن حتى تبدأ الخضروات في التليين ، حوالي دقيقتين.

  3. إزالة ورقة الخبز من الفرن. ضجة الخضار ، وانتشر في طبقة متساوية. ضع رفًا سلكًا آمنًا من الفراريز داخل ورقة الخبز فوق الخضار. ترتيب الروبيان على رف الأسلاك ، واهتزت صلصة تيرياكي الزائدة مرة أخرى في الحقيبة ؛ احتياطي صلصة تيرياكي. عودة ورقة الخبز إلى الفرن ، والتشمين حتى الروبيان غير شفاف ، حوالي 3 دقائق.

  4. في هذه الأثناء ، أحضر صلصة Teriyaki المحجوزة إلى الغليان في مقلاة متوسطة على ارتفاع. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينخفض ​​إلى حوالي 2/3 كوب ، حوالي 3 دقائق.

  5. فرشاة الروبيان مع 1/4 كوب تيرياكي الصقيل. تعيين الصقيل المتبقي جانبا. استمر في الشواء حتى ينضج الروبيان ، 30 ثانية إلى دقيقة واحدة.

  6. خدمة الروبيان والخضروات مع الأرز ، إذا رغبت في ذلك ؛ رذاذ مع التزجيج المتبقي ، وزينة بالبصل الأخضر.

ظهر في الأصل فيالطعام والنبيذمجلة ، مارس 2025