هذه هي الطريقة اللذيذة التي يمكن بها تقديم شرائح سمك السلمون

سمك السلمون الحار المقلي بالجلد:
نقطع شرائح السلمون إلى قطع صغيرة وأنيقة. جففهم جيدًا. نخلط البهارات معًا ونضع قطع السمك فوق البهارات، بحيث يكون جانب الجلد للأسفل.
سخني خليط الزبدة/الزيت في مقلاة وأضيفي قطع السمك بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. دع الجانب الجلدي يصبح بنيًا حقًا.
يُحفظ السمك دافئًا في طبق مقاوم للفرن في الفرن.
كريمة الخضار:
تشغيل الكزبرة والزبدة معًا في محضرة الطعام.
يُغلى النبيذ الأبيض والكراث والكريمة والمرق معًا في قدر حتى يغلي إلى الثلث.
أضيفي جميع الخضروات واتركيها حتى تغلي ثم أضيفي زبدة الكزبرة واخفقيها شيئًا فشيئًا. لا تغلي، فقط احفظها دافئة، ويفضل أن تكون في الفرن. يتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون قبل التقديم مباشرة.
رغوة الشمندر:
سخني الشمندر والمرق المفروم جيدًا واخلطهما مع الكريمة. يُغلى المزيج ثم يُرفع إلى الجانب ويُخفق في الزبدة شيئًا فشيئًا.
اخفقي الرغوة باستخدام الخلاط الغاطس قبل التقديم مباشرة.
التقديم:وزعي كريمة الخضار على أربعة أطباق دافئة وضعي فوقها قطع السلمون المقلية.
قبل التقديم مباشرة، يتم إزالة الشمندر منزوع الدسم. يُزيّن بالأعشاب أو سلطة صغيرة. يقدم مع البطاطا المهروسة الجيدة، ويفضل أن تكون بنكهة الثوم.