شوربة حلوى صمغ الخوخ (ماء سكر صمغ الخوخ)

شوربة حلوى الخوخ واللبن هي من الأطباق الحلوة المميزة للمطبخ الكانتوني. وأفضل ما في الأمر هو أن كل شيء يتم تحضيره في 25 دقيقة فقط!

وقت التحضير15دقائق

وقت الطبخ10دقائق

يضيع الوقت1يوم

الوقت الكلي1يوم 25دقائق

دورة:حَلوَى

مطبخ:آسيوية، كانتونية، صينية

الوجبات:8

سعرات حرارية:168كيلو كالوري

بمجرد نقع الراتينج المجفف طوال الليل، قم بتصفية الماء وابدأ في إزالة الشوائب الداكنة الموجودة في الراتينج. لقد استخدمنا أيدينا، ولكن يمكن أيضًا استخدام الملقط.
ملحوظة:كن لطيفًا، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى تفتيت بعض الراتينج أثناء محاولتك إزالة الشوائب.
أغلي الماء وأضيفي إليه اللونجان والتمر الأحمر المجفف. اتركيه يغلي لمدة دقيقتين لإظهار حلاوته.
صب التوت الغوجي المجفف.
بعد ذلك مباشرة، أضف الراتينج المعاد ترطيبه والسكر.
بمجرد ذوبان السكر تمامًا، قم بتقديم التونغ سوي ساخنًا كما هو أو استمتع به باردًا!

شراء علكة الخوخ ذات الجودة الجيدة.سوف تكون أكثر نظافة، مما يقلل من كمية العمل المطلوبة عند إخراج الشوائب.
كن لطيفآ.كلما كنت أكثر خشونة عند اختيار الأجزاء الداكنة، كلما تفتت الراتينج إلى أجزاء أصغر.
تحلية قليلا في كل مرة.استخدم قطعًا صغيرة من السكر الصخري وأضف القليل منها، ثم تذوقها بمجرد ذوبانها تمامًا. إذا كنت بحاجة إلى المزيد، أضف القليل واستمر في العملية حتى تصل إلى النكهة المفضلة لديك.
يمكنك العثور على جميع هذه المكونات مجففة فيمحلات السوبر ماركت الصينيةتحصل أمي على علكة الخوخ من متاجر متخصصة في الأطعمة النباتية الآسيوية أو متاجر الأدوية الصينية.
لقد استخدمنا سكرًا حبيبيًا هذه المرة (حوالي 40 جرامًا) لأننا نفدنا من سكر الصخر، ولكن أيًا منهما سيفي بالغرض. فقط تأكد من تحلية المشروب حسب الذوق.