جيلي العشب (جيلي العشب)

سوونج ساو هي حلوى مصنوعة من مكونين فقط. ثم تُغطى بمكونات من الفاكهة الطازجة ومعجون الفاصوليا الحمراء المحلى!

وقت التحضير5دقائق

وقت الطبخ15دقائق

وقت التبريد3ساعات

دورة:مقبلات، حلويات، مشروبات، وجبات خفيفة

مطبخ:آسيوي، صيني، فيتنامي

الوجبات:8

سعرات حرارية:82كيلو كالوري

خفقت
غربال

من أجل هلام العشب

1 رزمة مزيج سونج ساو (نحصل عليه من السوبر ماركت الآسيوي)
2 لتر / 8.5 كوب أمريكي ماء دافئ (أو حسب التفضيل)

لشراب السكر

150 جرام / 0.33 رطل سكر النخيل (أو حسب الذوق)
1 كأس الولايات المتحدة ماء

صنع الجيلي

ابدأ بخلط الماء الدافئ مع مسحوق الكيس في وعاء. قلّب باستخدام خفاقة حتى يمتزج جيدًا، ثم اقطع طرف أنبوب النكهة واعصر السائل.
ملحوظة:توجد تعليمات على ظهر العبوة يمكنك اتباعها، ولكننا نجد أن استخدام هذه الخطوات البسيطة لا يزال ينتج نتائج رائعة.
ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي لمدة 10 دقائق أو حتى يبدأ الخليط في التكاثف، وإذا بدأ في الغليان، خففي النار إلى درجة منخفضة.
ملحوظة:نظرًا لأننا أضفنا كمية إضافية من الماء، فلن يصبح الخليط سميكًا. وكلما قل الماء المستخدم، أصبح الخليط أكثر سمكًا.
صب خليط سوونج ساو في وعاء أو طبق التقديم.
خياري:يمكنك استخدام منخل لتصفية السائل من خلاله.
اتركي الخليط يبرد تمامًا، ثم غطيه بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.

صنع شراب السكر

ضعي الماء والسكر في قدر صغير واتركي المزيج حتى يغلي. بمجرد ذوبان السكر، اتركيه على نار هادئة لمدة 3 دقائق أخرى قبل رفعه عن النار.
انقليها إلى طبق التقديم أو وعاء واتركيها حتى تبرد.

كيفية التقديم

عندما ينضج الجيلي، قومي بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة أو استخدمي ملعقة لجمع الطبقات ووضعها في وعاء التقديم.
صب الشراب فوق Suong Sao حسب الرغبة وقم بتغطيته بأي إضافات من اختيارك!

احفظيه في الثلاجة لمدة أطول.سيساعد ذلك على تماسكه واستقراره في القوام المطلوب.
حرك باستخدام خفاقة.سيساعدك القيام بذلك على تفتيت أي كرات مسحوق حتى يتم خلطها بشكل أفضل.
الغليان السريع سوف يقوم بالمهمة.سيؤدي غلي السائل على نار هادئة إلى بدء عملية التجلط، ولكن ليس هناك حاجة لتركه يغلي لفترة طويلة.
تستخدم وصفة Suong Sao هذه ضعف الكمية الموصى بها من الماء لأننا نفضل أن يكون الماء أكثر نعومة، ولكن يمكنك بالتأكيد الالتزام بنسبة العبوة للحصول علىملمس أكثر ثباتا.
ستعلمك الحزمة أيضًااخلطي السكرأضف خليط هلام العشب. لقد تخطينا هذه الخطوة لأننا كنا نصنع شراب السكر بأنفسنا ونستخدم مجموعة متنوعة من الإضافات الحلوة، لذا فإن إضافة المزيد من السكر اختياري تمامًا.
سكر النخيل هو خيارنا المفضل للشراب للحصول على حلاوة غنية ولون ذهبي، ولكنأي مُحلي سيعمل.
استخدمنا مجموعة متنوعة من الإضافات بما في ذلك كريمة جوز الهند ومعجون الفاصوليا الحمراء والجاك فروت والمانجو. يمكن العثور على جميع المكونات (باستثناء المانجو) في علب فيمحلات السوبر ماركت الآسيوية.