شراب الورد البري الألاسكي التقليدي البسيط

تم التحديث بتاريخ 12/11/21

غلوريا نيكول / مكتبة الصور / صور جيتي

ارتفع الوركين، كما يتم تهجئتها أحيانًا بكلمة واحدةارتفع الوركين, هي ثمار حمراء بحجم كرة الجولف من مجموعة متنوعة من شجيرات الورد التي تنمو في ألاسكا. ثمار الورد هي جزء من نفس عائلة الفاكهة مثل التفاح وتضفي نكهة دافئة وزهرية وفاكهية. شراب ثمار الورد هو طريقة متعددة الاستخدامات بشكل خاص لاستخدام ثمار الورد في المطبخ. يمكن استخدام الشراب الحلو على الفطائر أو العصيدة أو دقيق الشوفان بدلاً من شراب القيقب التقليدي. يمكن أيضًا استخدام الشراب كمكون حلو وزهري في الكوكتيلات المختلطة. وبالطبع، لا يوجد شيء أفضل من شراب ثمار الورد المرشوش على الآيس كريم.بودنغ الخبزأو الحلويات الأخرى، حتى لو كان الزبادي عاديًا.

ولكن ثمار الورد البري لا تقتصر على الاستخدامات الطهوية. في الواقع، تُعرف ثمار الورد البري بفوائدها الصحية لأنها تحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة. وفي حين تُعرف ثمار الورد البري عادةً بمحتواها العالي من فيتامين سي (في الواقع، تحتوي على 20 ضعف كمية فيتامين سي الموجودة في البرتقال!)، فإنها تحتوي أيضًا على فيتامين د وفيتامين أ، وهما فيتامينان مهمان للغاية لا يوجدان عادةً في الطعام. بالإضافة إلى استخدامها لدرء فيروسات البرد والإنفلونزا، تم استخدام ثمار الورد البري وشراب ثمار الورد البري لعلاج آلام التهاب المفاصل والمساعدة في امتصاص الجسم للحديد.

ولكن عندما يتعلق الأمر بالفوائد الصحية لثمر الورد، تذكر دائمًا أن وصفات شراب ثمر الورد التقليدية تحتوي على نسبة عالية جدًا من السكر ويجب استخدامها باعتدال.

ستحتاج إلى كيس جيلي أو قطعة قماش شاش أو شاش قطني لهذه الوصفة.

  • 4 أكواب ارتفع الوركين

  • 2 أكواب(500 مليلتر)ماء

  • 1 كوب(200 جرام)سكر

  1. جمع المكونات.

  2. اغسل ثمر الورد جيدًا.

  3. قومي بإزالة السيقان وبقايا الزهور قبل غلي ثمر الورد مع الماء لمدة 20 دقيقة في قدر مغطى.

  4. بمجرد غليه، صفي ثمر الورد باستخدام كيس جيلي وأعد العصير الصافي إلى قدر.

  5. أضف السكر إلى الماء المصفى، وحركه جيدًا، واتركه يغلي لمدة 5 دقائق حتى يذوب السكر ويصبح الصلصة سميكة.

  6. قم بتبريد الشراب في وعاء محكم الغلق حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

  7. يتمتع.

نصيحة

  • تتطلب بعض الوصفات التقليدية تصفية ماء ثمر الورد المغلي مرتين للتأكد من إزالة جميع الشعيرات الصغيرة المهيجة الموجودة داخل ثمر الورد.

مصدر الوصفة: الطبخ الألاسكي(كتب شمال غرب ألاسكا). أعيد طبعه بإذن.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
50سعرات حرارية
0 جرامسمين
13 جرامالكربوهيدرات
0 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 16
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية50
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون0 جرام0%
الدهون المشبعة 0 جرام0%
الكولسترول0 ملغ0%
صوديوم2 ملغ0%
اجمالي الكربوهيدرات13 جرام5%
الألياف الغذائية 0 جرام0%
إجمالي السكريات 12 جرام
بروتين0 جرام
فيتامين سي 1 ملغ5%
الكالسيوم 12 ملغ1%
الحديد 0 ملغ1%
البوتاسيوم 18 ملغ0%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!