وصفة الفاجور (كوكيز ساندويتش الكراميل)

1. سخني 8 أونصات من رقائق الشوكولاتة مع ملعقة كبيرة من السمن وملعقة صغيرة من شراب الذرة في الميكروويف لمدة 15 ثانية، مع التحريك بعد كل فترة، حتى تذوب الشوكولاتة.
2. اغمس نصف قطعة البسكويت في الشوكولاتة، ثم ارفع البسكويت من الوعاء واكشطه برفق على طول حافة الوعاء لإزالة الشوكولاتة الزائدة.
3. ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الشمع أو حصيرة الخبز المصنوعة من السيليكون واتركيها حتى تبرد.
4. عندما تنضج الشوكولاتة إلى حد كبير، قم بلف الحواف في جوز الهند المحمص.

• إن تقطيع الزبدة الباردة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة يسمح لها بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة في 10 إلى 15 دقيقة.
• كبديل لمد العجين وتقطيعه باستخدام قاطع البسكويت، افردي العجين على شكل أسطوانة قطرها 2 بوصة. لفيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الفريزر لمدة 30 دقيقة. ثم افتحي الغلاف واستخدمي سكينًا حادًا لتقطيع دوائر البسكويت بسمك 3/8 بوصة واخبزيها وفقًا للإرشادات المذكورة أعلاه.
• نظرًا لأن البسكويت هش، فإن وضع حشوة دُلس دي ليتشي على البسكويت يكون أفضل طريقة. ضع الحشوة في كيس بلاستيكي صغير، ثم اقطع قطعة بقياس 1/2 بوصة من إحدى الزوايا، واملأ البسكويت، بدءًا من الحافة الخارجية واتجه نحو المنتصف.
• استخدمي أقل قدر ممكن من الدقيق عند إعادة لف قطع العجين لأن البسكويت سيصبح كثيفًا وصلبًا.

• جمّدي البسكويتات بشكل فردي طوال الليل، ثم انقليها إلى وعاء محكم الغلق وقومي بتجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر.
• تُعد هذه البسكويتات هدايا رائعة للعطلات، ولكن يجب توخي الحذر عند تغليفها لأنها حساسة للغاية. بمجرد تجميد البسكويتات، انقلها إلى قوالب الكب كيك الخاصة بالعطلات، ثم لفها بمنديل مزخرف أو سيلوفان. خيار ذكي آخر هو استخدام علبة خزفية أو زجاجية أو صفيحية جميلة مبطنة بمناديل ورقية ملونة ومربوطة بشريط.

إظهار ملصق التغذية الكامل

×