دجاج وفطائر خالية من الجلوتين

1. جمع المكونات.
   

2. سخني قدرًا كبيرًا ثقيل القاعدة (مثل الفرن الهولندي) على نار متوسطة. أضيفي الزيت ثم البصل. قلبي المكونات حتى تبدأ في التحول إلى اللون الشفاف، لمدة 3 دقائق تقريبًا.
   

3. أضيفي الكرفس والجزر المقطعين إلى الخليط وقلبي المكونات لمدة دقيقتين إضافيتين.
   

4. أضيفي الدجاج والزعتر والملح والفلفل وورق الغار وقلبي. أضيفي المرق وقلبي للتخلص من أي قطع بنية اللون من قاع المقلاة. تأكدي من أن الدجاج مغمور بالكامل في المرق. ارفعي الحرارة إلى متوسطة إلى عالية واتركي الخليط حتى يغلي.
   

5. قللي الحرارة للحفاظ على غليان هادئ واتركي الخليط حتى ينضج الدجاج تمامًا، لمدة 10 دقائق لصدور الدجاج و15 دقيقة لفخذي الدجاج.
   

6. في هذه الأثناء، قومي بتحضير عجينة الزلابية. في وعاء متوسط ​​الحجم، امزجي مزيج الدقيق الخالي من الجلوتين ومسحوق الخبز والملح واخلطيهم.
   

7. أضيفي مرق الدجاج والزبدة المذابة والبيض واخلطي بملعقة خشبية حتى تمتزج المكونات تمامًا. يجب أن يبدو الخليط مثل البطاطس المهروسة الصلبة. إذا كان جافًا جدًا، أضيفي القليل من المرق. ضعيه جانبًا.
   

8. بمجرد الانتهاء من الطهي، انقل الدجاج إلى طبق وقم بتقطيعه إلى قطع صغيرة. إذا رغبت في ذلك، قم بإزالة أي رغوة من أعلى الحساء باستخدام ملعقة. أضف الدجاج المقطّع إلى القدر مرة أخرى.
   

9. قومي بإزالة ورق الغار وأضيفي الكريمة ونصف كمية البقدونس وتذوقي المزيج وأضيفي الملح والفلفل حسب الحاجة.
   

10. إذا لم يكن الخليط يغلي على نار هادئة، اتركه حتى يغلي. أضف الزلابية عن طريق وضع ملاعق كبيرة في الحساء، مع ترك مسافة بينها قليلاً. بمجرد استخدام كل العجين، قم بتغطية الوعاء بإحكام.
    

11. قللي الحرارة إلى متوسطة إلى منخفضة للحفاظ على الغليان واتركي الخليط ينضج لمدة 15 دقيقة دون فتح الغطاء. بمجرد انتهاء الـ 15 دقيقة، أزيلي الغطاء واختبري الزلابية باستخدام عود الأسنان. إذا خرج عود الأسنان جافًا، فهذا يعني أن الزلابية قد نضجت.
    

12. غطيها بالبقدونس المتبقي ثم قدميها.
    

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!