مكاننا دائمًا Pan 2.0: التصميم الفريد لا يزال يثير الإعجاب

لقد تلقينا عينة من Our Place Always Pan 2.0 حتى تتمكن مراجعتنا من اختبارها في مطبخها. تابع القراءة لمعرفة المراجعة الكاملة للمنتج.

سنعترف بذلك، فنحن نحب أواني الطهي الجديدة! لذا كنا متحمسين لاختبار مقلاة Always Pan عندما صدرت لأول مرة في عام 2021، ومهتمين بنفس القدر بالإصدار الجديد 2.0 - الذي صدر في أوائل عام 2023 - لمعرفة ما تغير. وكالعادة، قمنا بإعداد الوصفات وشراء المكونات لاختبارها. هل مقلاة Always Pan 2.0 أفضل من النسخة الأصلية؟ هل يجب عليك التخلص من جميع أواني الطهي لديك وتخزين العديد من أواني Always Pans؟ تابع القراءة لمعرفة ذلك.

التصميم: صغير ولكنه جذاب

منذ البداية، تبدو مقلاة Always Pan مميزة. كانت المقلاة الأصلية بلون Spice، الذي ذكرنا بظل الطوب الأحمر الجنوبي الغربي، بينما كانت النسخة الجديدة باللون Blue Salt - وهو لون أزرق باهت سيذكرك ببنطالك الجينز المفضل. الألوان الأربعة الأخرى مثيرة للاهتمام وغير عادية إلى حد ما عندما يتعلق الأمر بأواني الطهي. تمامًا مثل مقلاة Always Pan الأصلية، تحتوي النسخة الجديدة على مقبض طويل ومقبض مساعد حلقي على الجانب الآخر.

لا تزال ملعقة الطهي الخشبية والغطاء المقبب وسلة الطهي بالبخار المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ متضمنة. توضع ملعقة الطهي أعلى المقبض وتستقر داخل القدر من خلال فتحة أسفل الغطاء حتى تتمكن من الراحة أثناء الطهي. ومع ذلك، ربما لا نتركها على المقبض إذا كنا نطبخ شيئًا لفترة طويلة، لأن البخار يمكن أن يتلف الخشب. يوجد أيضًا مثلث مرتفع على الغطاء للإشارة إلى مكان وضع ملعقة الطهي.

المقلاة ضحلة إلى حد ما وكانت أصغر مما ظهرت في المواد الترويجية لـ Our Place. يمكن للإصدار مقاس 10.5 بوصة أن يستوعب ما يصل إلى 2.5 لتر من السائل؛ أي شيء أكثر من ذلك قد يفيض في فتحة الملعقة. يمكن وضع الأطعمة الأكبر حجمًا تحت الغطاء المقبب، ولكن الأطعمة الأقصر فقط يمكن غمرها بالكامل. كما تم تصميمها بجوانب مستديرة، والتي وجدناها رائعة لصنعالصلصات.

على عكس العديد من المنتجات التي تأتي بإصدار مطور، فإن مقلاة Always Pan الجديدة تشبه إلى حد كبير الإصدار القديم. وبقولنا "إلى حد كبير" نعني أنهما متطابقان تمامًا. ولكن هناك فرق واحد - وهو فرق كبير. وسأتحدث عن ذلك لاحقًا. وهناك فرقان آخران يستحقان التعليق.

المواد: مصنوعة من الألومنيوم

إن مقلاة Always Pan مصنوعة من الألومنيوم المصبوب، مع طبقة سيراميك غير لاصقة من الداخل وطلاء ملون من الخارج، ويقال إن الطبقة غير اللاصقة في النسخة الجديدة أفضل من ذي قبل. من الصعب اختبار ذلك، ولكن أداءها كان جيدًا بالتأكيد، بغض النظر عن نوع الطعام الذي يتم طهيه.

مع المقلاة الأصلية، تم رش طبقة من الفولاذ المقاوم للصدأ المغناطيسي المنصهر على قاع المقلاة حتى يمكن استخدامها علىمواقد الحث، ثم تم إخفاء الفولاذ المقاوم للصدأ بواسطة الطلاء الملون. يحتوي الإصدار الحالي على قرص من الفولاذ المقاوم للصدأ في الأسفل، ولكنه غير مرئي تقريبًا عند رؤية المقلاة من الجانب. من الناحية النظرية، يعمل الآن بشكل أفضل من المقلاة السابقة على مواقد الحث.

ولكن هذا ليس التغيير الكبير الذي أسعدنا كثيرًا. ما نحبه هو أن الإصدار الحالي آمن للاستخدام في الفرن حتى 450 درجة، مما يجعله أكثر تنوعًا. لقد اختبرناه مع العديد من الوصفات، وأعجبنا بسهولة إخراج المخبوزات من المقلاة. وكما كان الحال من قبل، فإن جميع المواد الموجودة في مقلاة Always Pan مصنوعة بدون حمض بيرفلورو الأوكتانويك أو متعدد رباعي فلورو الإيثيلين.

ما نحبه هو أن الإصدار الحالي آمن للاستخدام في الفرن حتى 450 درجة، مما يجعله أكثر تنوعًا.

سعة التسخين: تسخين سريع ومتساوي

نظرًا لأن مقلاة Always Pan مصنوعة من الألومنيوم، فإنها تسخن بسرعة. كما يساعد سمك المقلاة وقاعدتها المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ في التسخين المتساوي وتوفير بعض الاحتفاظ بالحرارة أيضًا. في حين توصي Our Place باستخدام المقلاة على حرارة منخفضة ومتوسطة إلى منخفضة لحماية الطبقة غير اللاصقة، إلا أنها تقول إن التحمير العرضي أمر جيد. ولكن دعنا نواجه الأمر، فنحن لا نختار مقلاة غير لاصقة للتحمير.

الغطاء القابل للقفل هو نفس الغطاء السابق، وهو مصمم للاحتفاظ بالبخار بالداخل عندما تريد ذلك وإطلاقه عندما لا تريد ذلك. ورغم أن هذه الميزة تبدو مفيدة، إلا أننا وجدنا أنها لا تهم كثيرًا حيث لا يزال البخار قادرًا على الهروب من خلال فتحة الملعقة عندما يتم تغطية المقلاة.

الأداء: نتائج مختلطة

مع طبق Always Pan الأول، كانت اختباراتنا الأولى باستخدام الجزر المسلوق، ثم المقلي، والبيض.خبز فرنسي محمصكان شكل المقلاة سهلاً في تقليب الجزر بدون أدوات، لكن ملعقة خشب الزان كانت غير مريحة وانتهى بنا الأمر إلى استخدام ملعقة أخرى للتقديم. انزلق الخبز المحمص الفرنسي حول المقلاة بشكل جيد، لكن لم يكن به مساحة كبيرة كما كنا نرغب. ولكن الأهم من ذلك، لم يلتصق شيء، حيث انزلق الخبز المحمص والبيض المخفوق المصاحب له بسهولة من المقلاة.

مع الإصدار الجديد، اختبرنا لحم خنزير مفروم بالصلصة، والذي لم يلتصق أو يحترق، وكان تنظيف الصلصة سهلاً عند الانتهاء من الطهي. كما كان طبق الخضار المقلي ناجحًا بنفس القدر، وهو ما كان متوقعًا نظرًا لأن ميزات الطهي لم تتغير. واصلنا استخدامه لمهام الطهي اليومية، وأعجبنا بمدى تنوعه، من البيض إلى المعكرونة.

لقد استخدمنا أيضًا سلة البخار لغلي المعكرونة، على الرغم من أنها كانت مفيدة فقط لكمية صغيرة جدًا لتجنب الغليان الرغوي. كانت سلة البخار مناسبة لرأس صغير من القرنبيط وكانت مفيدة أيضًا لطهي البيض المسلوق بالبخار. ومع ذلك، يجب مراقبة مستويات السائل عندالطبخ بالبخارللتأكد من عدم تبخر السائل أو فيضانه.

في النهاية، وجدنا أن معظم ادعاءات الشركة الإعلانية صحيحة. يمكن استخدام مقلاة Always Pan كمقلاة غير لاصقة أو مقلاة للقلي أو مقلاة للطهي أو مقلاة للصلصة بسهولة. كما يمكنها طهي الأطعمة بالبخار طالما أنها ليست كبيرة الحجم. ولكن في حين أن هذه المقلاة يمكنها القيام ببعض الأشياء نفسها التي يقوم بها قدر الطهي، فإن القدر يكون أعمق عادةً، ولم تترك لنا مقلاة Always Pan مساحة كبيرة لطهي الصلصات على نار هادئة.

والآن، يمكن استخدامه في الخبز والطهي في الفرن. ورغم أننا قد نختار مقلاة أخرى لخبز الكعك، إلا أنه كان مناسبًا لإنهاء فطيرة في الفرن، ولخبز بعض لفائف القرفة المجمدة. ومن الرائع أيضًا أنه لا داعي للقلق بشأن تخزينه في فرن ساخن للحفاظ على الطعام دافئًا بعد الطهي.

التنظيف: غير لاصق يجعل الأمر سهلاً

بينماالمقلاة آمنة للاستخدام في غسالة الأطباقيقترح المصنع غسل المقلاة يدويًا بدلًا من ذلك، وهو أمر سهل للغاية. حيث ينزلق الطعام ببساطة عن السطح غير اللاصق، وحتى السطح الخارجي كان سهلًا بدرجة كافية. ونظرًا لأن مظهر المقلاة هو أحد نقاط قوتها، فإننا نعلم أن الحفاظ عليها في حالة جيدة لن يكون مشكلة.

في حين أننا من المرجح أن نختار مقلاة أخرى لخبز الكعكة، إلا أنها كانت مناسبة لإنهاء الفريتاتا في الفرن، ولخبز بعض لفائف القرفة المجمدة.

السعر: غالي الثمن بالنسبة للأطباق غير اللاصقة

نظرًا لسعر التجزئة البالغ 150 دولارًا، فقد شعرنا أن هذا المقلاة باهظة الثمن بعض الشيء. ومع ذلك، فهي مقلاة غير لاصقة جذابة للغاية وصغيرة الحجم، وقد أحببنا استخدامها. ورغم أننا لا نستطيع أن نجزم بمدة استمرار الطلاء، فإن الضمان السخي والطلاء غير اللاصق الجديد المحدث يمنحنا الأمل.