كيفية استخدام أواني الطهي غير اللاصقة والعناية بها

هناك العديد من الفوائد لاستخدام أواني الطهي غير اللاصقة بانتظام - فهي تسمح للطعام بالخروج بسهولة من المقلاة، كما أنها سهلة التنظيف، وهي مفيدة للأشخاص الذين يراقبون تناولهم للدهون، حيث يمكن طهي الطعام بكمية أقل من الزيت أو الزبدة أو الدهون الأخرى مقارنة بأواني الطهي التقليدية. ومع ذلك، من الضروري أن تحافظ على أواني الطهي غير اللاصقة بشكل صحيح لضمان استمرارها لأكثر من عام أو عامين.

أواني غير لاصقةالمقاليتتكون أواني الطهي غير اللاصقة عادةً من الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ مع طبقة كيميائية ناعمة غير مسامية تغطي الجزء الداخلي مما يشكل سطحًا ناعمًا غير تفاعلي يمنع الطعام من الالتصاق بقاع المقلاة. إذا ظهرت خدوش أو شقوق في السطح غير اللاصق، فقد حان الوقت لاستبدال أواني الطهي.

الطبخ باستخدام أواني طهي غير لاصقة

يجد معظم الطهاة في المنزل أن المقالي وجوانب مقليةهي الأشكال الأكثر فائدة لـأواني طهي غير لاصقةيمكن استخدامها لقلي أو خفق البيض، أو طهي الفطائر، أو تحميص الأطعمة الرقيقة مثل الأسماك. يمكن أن تكون المقلاة غير اللاصقة مفيدة أيضًا لطهي الأرز أو صنع الكاسترد، مما يسمح بسهولة التنظيف.

باستخدامكأواني طهي غير لاصقةبالطريقة التي قصدها المصنع ستساعد في الحفاظ على أواني الطهي الخاصة بك في أفضل حالة:

• يوصي بعض المصنعين بفرك طبقة رقيقة من الزيت النباتي على سطح الطهي قبل استخدام أواني الطهي غير اللاصقة لأول مرة، مما سيساعد على ترطيب وحماية سطح الطهي.
• لا تقم بتسخين مقلاة فارغة مسبقًا. عادةً ما تكون أواني الطهي غير اللاصقة مصنوعة من الألومنيوم، الذي يسخن بشكل أسرع من الفولاذ المقاوم للصدأ الأثقل والأكثر كثافة. أضف القليل من الزيت إلى المقلاة أولاً (بما يكفي لتغطية السطح بشكل خفيف)، ثم قم بتسخينها مسبقًا لبضع ثوانٍ قبل إضافة الطعام.
• استخدم الزيت، مثل الزيت النباتي أوزيت بذور العنببدلاً من رذاذ الطهي غير اللاصق، يحتوي رذاذ الطهي غير اللاصق على الليسيثين، والذي سيجعل سطح الطعام غير اللاصق لزجًا في النهاية.
• استخدم فقط حرارة منخفضة أو متوسطة على أواني الطهي غير اللاصقة. يمكن للحرارة العالية أن تتسبب في تدهور سطح الطهي، واعتمادًا على نوع الطلاء غير اللاصق، قد تفرز أبخرة سامة في الهواء.
• تجنب استخدام أدوات معدنية على سطح طهي غير لاصق. استخدم بدلاً من ذلك ملاعق خشبية أو نايلون أو بلاستيك أو أدوات مطلية بالسيليكون. سيمنع هذا السطح من التعرض للخدش أو التشقق.
• استشر الشركة المصنعة قبل استخدام أواني الطهي في الفرن ولاحظ الحد الأقصى لدرجة الحرارة الموصى بها. بعض أواني الطهي غير اللاصقة آمنة للاستخدام في الفرن، لكن العديد من العلامات التجارية ليست كذلك.

العناية بأواني الطبخ غير اللاصقة

يجب أن تدوم أواني الطهي غير اللاصقة لمدة تتراوح بين ثلاث إلى خمس سنوات إذا اعتنيت بها بشكل صحيح.

• استخدمي قطعة قماش ناعمة أو إسفنجة غير كاشطة لتنظيف أواني الطهي باستخدام منظف الأطباق والماء الدافئ. تجنبي استخدام المنظفات الكاشطة أو الصوف الفولاذي أو غيرها من الأسطح القاسية والخشنة المخصصة للتنظيف.
• يمكن إزالة بقايا الطعام العالقة باستخدام عجينة من صودا الخبز والماء أو المنظفات غير الكاشطة.
• في حين يروج بعض المصنعين لأواني الطهي غير اللاصقة باعتبارها آمنة للغسل في غسالة الأطباق، فمن الأفضل دائمًا غسلها يدويًا. يمكن أن يؤدي الماء الساخن والمنظف القوي إلى تآكل السطح غير اللاصق.
• لا تقم بتكديس أواني الطهي غير اللاصقة، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى خدش أو تشقق سطح الطهي. إذا كنت بحاجة إلى تكديس أواني الطهي بسبب ضيق المساحة، ضع طبقة من المناشف الورقية بين كل وعاء.