الأرز مع الدجاج
تم التحديث بتاريخ 13/08/21
شجرة التنوب / جوليا استرادا
يظهر هذا الطبق الكلاسيكي في العديد من مناطق الأمريكتين بسبب جاذبيته العالمية والتراث الأيبيري المشترك بين دول أمريكا اللاتينية. تشمل الأطباق الأخرى التي تتمتع بتميز مماثل البيكاديلو والإمباناداس وبودنغ الأرز.
تنتج العديد من البلدان نسخة مختلفة بوضوح منالأرز مع الدجاج(ah-ROHS cohn POH-yoh). في بيرو، على سبيل المثال، يحتوي الأرز على كمية وفيرة من الكزبرة، ويأتي الدجاج في قطع سليمة؛ وفي كوستاريكا، يستخدمون الدجاج الممزق ويقدمون الطبق مع رقائق البطاطس.
تتضمن هذه النسخة المكسيكية من أرز بالدجاج مكعبات كبيرة من الدجاج والفلفل الأخضر الحار. يمكنك استبدال الفلفل الأخضر الخفيف إذا كنت تفضل ذلك. هذا التحضير السريع والسهل واللذيذ يشكل غداءً أو عشاءً رائعًا.
3ملاعق كبيرةزيت نباتيأو شحم الخنزير
1 صغير بصل أبيض, مكعبات متوسطة الحجم
1/2 كوبمقطعالفلفل الأخضر الطازج(مثل البوبلانو)، تتم إزالة البذور والأوردة
2 أكواب أرز أبيض طويل الحبة
2 جنيه أو رطل للوزن دجاج منزوع العظم والجلد، مقطعة إلى مكعبات مقاس 1 إلى 1 1/2 بوصة
2 قرنفل ثوم, مقطعة
3 3/4 أكواب مرقة دجاج, 2 علبة (15 أونصة)
2 أكواب معجون الطماطمأو 1 (15 أونصة) علبة صلصة طماطم
الملح كوشير، ليتذوق
بصل مفروم، الكزبرة، الفلفل الحار المقطع للتزيين
جمع المكونات.
شجرة التنوب / جوليا استرادا
سخني الزيت أو شحم الخنزير في قدر كبير أوفرن هولنديعلى نار متوسطة إلى عالية، يُقلب البصل والفلفل الحار لمدة 2 إلى 3 دقائق، أو حتى تفوح رائحتهما.
شجرة التنوب / جوليا استرادا
أضف الأرز واطهوه مع التحريك المستمر لمدة دقيقة تقريبًا حتى يصبح شفافًا.
شجرة التنوب / جوليا استرادا
أضف الدجاج والثوم واطهي لمدة دقيقتين إضافيتين، مع التحريك مرة أو مرتين.
شجرة التنوب / جوليا استرادا
اسكبي المرق ومعجون الطماطم والملح واتركي الخليط حتى يغلي. خففي الحرارة على الفور حتى يغلي السائل قليلاً.
شجرة التنوب / جوليا استرادا
غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة. ارفعي الوعاء عن النار واتركيه جانباً، دون رفع الغطاء، لمدة 5 دقائق إضافية (أو حتى نصف ساعة).
شجرة التنوب / جوليا استرادا
قدم أرز بالدجاج مع مقبلات من البصل المفروم، أو الكزبرة، أو الفلفل الحار المقطع إلى مكعبات.
شجرة التنوب / جوليا استرادا
اختلافات الوصفة
- أضيفي حفنة من الخضروات (الجزر، البازلاء، الفاصوليا الخضراء، إلخ) عند إضافة المرق للحصول على لون ونكهة وتغذية إضافية.
- استخدمي الطماطم المقشرة والمقطعة إلى مكعبات بدلاً من معجون الطماطم إذا كنت تفضلين الأرز الأبيض مع البقع الحمراء.
- أضيفي القليل من معجون الآشيوتي إلى الأرز بالدجاج لمنحه لونًا أصفر جذابًا.
- قم بتنويع نوع الفلفل الحار أو الفلفل الحلو المستخدم، جرب الفلفل الأحمر بدلاً من الأخضر.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 467 | سعرات حرارية |
| 19 جرام | سمين |
| 25 جرام | الكربوهيدرات |
| 48 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 6 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 467 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون19 جرام | 24% |
| الدهون المشبعة 4 جرام | 18% |
| الكولسترول138 ملغ | 46% |
| صوديوم785mg | 34% |
| اجمالي الكربوهيدرات25 جرام | 9% |
| الألياف الغذائية 2 جرام | 8% |
| إجمالي السكريات 6 جرام | |
| بروتين48 جرام | |
| فيتامين سي 18 ملجم | 89% |
| الكالسيوم 55 ملغ | 4% |
| الحديد 4 ملغ | 23% |
| البوتاسيوم 826 ملغ | 18% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
