كيفية اختيار وتخزين لحم الخنزير المقدد بشكل صحيح

يتم تعبئة معظم لحم الخنزير المقدد في الوقت الحاضر بغطاء خلفي، حتى تتمكن من الحصول على رؤية جيدة لنسبة الدهون إلى اللحم. إذا كنت تستخدملحم خنزير مقددكطبق جانبي في وجبة الإفطار، قد ترغب في اختيار عبوة أقل دهونًا. من المرغوب فيه استخدام المزيد من الدهون في تطبيقات الطهي الأخرى. استخدم حكمك الخاص فيما يتعلق بطبقك المحدد.وصفة.

تخزين لحم الخنزير المقدد النيئ

يمكن حفظ شرائح لحم الخنزير المقدد المعبأة في عبوات مغلقة ومفرغة من الهواء في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع بعد تاريخ انتهاء الصلاحية. بمجرد فتح العبوة، قم بلفها بإحكام في ورق الألمنيوم أو كيس بسحاب واستخدمها خلال أسبوع واحد.

يمكن تجميد عبوات لحم الخنزير المقدد المغلقة لمدة تصل إلى شهر واحد قبل أن تبدأ الدهون في التلف. يمكنك فصل عبوة لحم الخنزير المقدد إلى أحجام تقديم مكونة من 4 قطع للتجميد. تأكد من لفها بإحكام في غلاف بلاستيكي، ثم ورق قصدير، ووضع ملصق عليها التاريخ. ستظل هذه الأجزاء المجمدة الفردية صالحة لعدة أسابيع في الفريزر. خطط مسبقًا لإذابة لحم الخنزير المقدد في الثلاجة لتقليل تناثره أثناء الطهي.

تخزين لحم الخنزير المقدد المطبوخ

من الجيد أن يكون لحم الخنزير المقدد المطبوخ في متناول اليد، سواء كنت تقوم بتفتيته لاستخدامه في وصفة أو لتسخينه لتناول وجبة إفطار سريعة. كما أنه يطيل من عمر لحم الخنزير المقدد في الفريزر. اطهي لحم الخنزير المقدد على درجة أقل من المستوى الذي تفضلينه، ثم صفيه على مناشف ورقية واتركيه ليبرد. ثم احفظيه في كيس بلاستيكي في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام.

لحم الخنزير المقدد المطبوخيمكن تجميده بسهولة. لف كل حصة على حدة في مناشف ورقية لتخفيف الاحتقان. ثم ضع الحصص الملفوفة بالمناشف في كيس بلاستيكي. جمّدها وخزنها لمدة تصل إلى ستة أسابيع. يمكن وضع لحم الخنزير المقدد المطبوخ المجمد مباشرة في مقلاة القلي من الفريزر. اطهِ لمدة دقيقة تقريبًا في مقلاة ساخنة أو حتى تنضج تمامًا. يمكن أيضًا تسخينه في الميكروويف. يختلف الوقت حسب قوة الميكروويف الخاص بك، ولكن عادةً ما يكفي حوالي 30 ثانية.

يجب لف شرائح لحم الخنزير المقدد بإحكام، ويمكن حفظها في الثلاجة لعدة أسابيع، اعتمادًا على عامل النضارة عند شرائها. قد تغمق الأطراف وتجف، ويجب تقطيعها والتخلص منها قبل الاستخدام. لا يُنصح بتجميد شريحة من لحم الخنزير المقدد. يميل الملح إلى جعل الدهون تفسد بسرعة كبيرة عند تجميدها.