الكوجل هو طبق يهودي أشكينازي (أوروبي)، يقدم تقليديًا في أيام السبت والأعياد اليهودية. ورغم أنه يعتبر طبق نودلز (أو بودنج)، إلا أنه قد يكون حلوًا بشكل غير عادي. هناك العديد من أنواع الكوجل ويمكن صنعه بمجموعة متنوعة من المكونات والقوام. ومع ذلك، عادةً ما يتم صنع الكوجل باستخدام البطاطس أو نودلز البيض كأساس. ستلاحظ أن هذه الوصفة تستخدم نودلز البيض.
تقليديا، يتم تقديم الكوجل مع اللحوم، مما يعني أنه لم يكن مسموحًا بتناول منتجات الألبان على التوالي بسبب قانون الكشروت.قانون الكشروتتتعلق بالقواعد اليهودية التي تحدد كيفية إعداد الطعام والأطعمة التي يمكن تناولها.
تُرجمت كلمة Kugel إلى "دائري" أو "دائري" أو "كرة" في اللغة الألمانية. وترتبط هذه الترجمات بالشكل الذي كان عليه الكوجل في الأصل. كان يُخبز في صينية دائرية وينتفخ ليتخذ شكلًا دائريًا. والآن يمكنك عادةً العثور على الكوجل مخبوزًا في طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة أو 9 × 11 بوصة.
تتميز هذه المعكرونة الحلوة بنكهة القرفة وطعمها الحلو المنعش الناتج عن الزبيب. يمكنك تناولها في وجبة الإفطار أو إذا كنت تشعر بالرغبة في تجربة شيء جديد، يمكنك تناولها كحلوى غير عادية.
هل لا تحب الحلويات؟ هناك العديد من الأنواع المختلفة من الكوجل، وهو أمر رائع لأن هذا يعني وجود أنواع لذيذة، مثل هذاكوجل البطاطس الكوشر.
1 عبوة (12 أونصة) معكرونة البيض العريضة
4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحةأو السمن غير المهدرج
2/3 كوب سكر
2 ملاعق كبيرة عسل
2 ملاعق كبيرة القرفة المطحونة
4 كبير بيض, مضروب
1/4 كوب لبنأو حليب الصويا
3/4 كوب زبيب
سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت. ادهني طبق خبز مقاس 9 × 11 بوصة أو طبق خزفي مماثل الحجم بالزبدة.
اغلي قدرًا كبيرًا من الماء بسرعة. اطهي المعكرونة حتى تنضج.ال دينت، لمدة 7 إلى 8 دقائق تقريبًا. صفيها وضعيها في وعاء كبير.
بعد ذلك، أضيفي الزبدة والسكر والعسل والقرفة وقلبي حتى تذوب الزبدة وتغطى المعكرونة بخليط القرفة والسكر.
ثم أضف البيض والحليب، واخلطي حتى يمتزج الخليط جيدًا.أضعاف فيالزبيب.
اسكبي خليط المعكرونة في طبق الخبز المجهز واخبزيه لمدة تتراوح بين 40 و45 دقيقة، حتى يصبح الكوجل متماسكًا ويصبح الجزء العلوي بنيًا ذهبيًا.
قطعيها إلى مربعات وقدميها دافئة أو باردة. بالهناء والشفاء!
تخزين:يمكن تخزين الكوجل مغطى في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. لإعادة تسخينه، ما عليك سوى إضافة القليل من الماء لإعادة ترطيبه وطهيه في الميكروويف لمدة دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح دافئًا.
يمكن أيضًا تحضير الكوجل مسبقًا وتخزينه في الفريزر. لتخزينه في الفريزر، تأكد من لفه بإحكام بورق الألمنيوم. يمكن الاحتفاظ به مجمدًا لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر تقريبًا.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 247 | سعرات حرارية |
| 8 جرام | سمين |
| 40 جرام | الكربوهيدرات |
| 5 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 9 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 247 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون8 جرام | 11% |
| الدهون المشبعة 4 جرام | 21% |
| الكولسترول108 ملغ | 36% |
| صوديوم79mg | 3% |
| اجمالي الكربوهيدرات40 جرام | 15٪ |
| الألياف الغذائية 2 جرام | 7% |
| إجمالي السكريات 27 جرام | |
| بروتين5 جرام | |
| فيتامين سي 0 ملغ | 2% |
| الكالسيوم 51 ملغ | 4% |
| الحديد 1 ملغ | 8% |
| البوتاسيوم 163 ملغ | 3% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
