كيفية قلي لحم الخنزير المقدد

يعد قلي لحم الخنزير المقدد من مهارات المطبخ التي قد يستغرق إتقانها بعض الوقت. ورغم أنها مهمة بسيطة تتطلب مكونًا واحدًا، فقد تتطلب بعض المحاولات والخطأ للحصول على نتائج مثالية. يمكن استخدام لحم الخنزير المقدد المقلي بشكل مثالي في كل شيء بدءًا من الأطباق الرئيسية إلى السلطات والمقبلات أو تناوله كوجبة خفيفة فقط.

العمل التحضيري

لقلي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا تمامًا، ابدأ بمقلاة باردة. تأكد من أن المقلاة كبيرة بما يكفي لاستيعاب الكمية المطلوبة من لحم الخنزير المقدد دون تكدس. افصل قطع لحم الخنزير المقدد بعناية عن بعضها البعض، وضعها جنبًا إلى جنب في المقلاة الباردة. لا تمد لحم الخنزير المقدد أثناء إزالته من العبوة. يمكن أن يساعدك لف العبوة بين يديك على شكل مخروط قبل فتحها؛ سيساعد هذا في فك الشرائح وتسهيل فصلها دون تمزيق أو شد لحم الخنزير المقدد النيء.

قلي لحم الخنزير المقدد

الآن ضع المقلاة على نار متوسطة. سيبدأ لحم الخنزير المقدد في الهسيس وسيتحول إلى شفاف. النصيحة الأكثر أهمية: لا تحرك لحم الخنزير المقدد حتى يخرج بسهولة من المقلاة.

يمكنك رفع الحواف برفق عندما يبدأ لحم الخنزير المقدد في التحول إلى اللون البني على الجانب الأول، ولكن لا ترفعه أو تجبره حتى يتحرر. ثم اقلب لحم الخنزير المقدد،باستخدام ملقط، واطهيها على الجانب الثاني حتى تخرج بسهولة مرة أخرى. يجب أن تستغرق هذه العملية برمتها حوالي 10 دقائق لشرائح لحم الخنزير المقدد الرقيقة، أو ما يصل إلى 15 دقيقة أو نحو ذلك لشرائح لحم الخنزير المقدد السميكة. كن حذرًا أثناء هذه العملية حيث من المحتمل أن يتصاعد دهن لحم الخنزير المقدد من المقلاة وسيكون ساخنًا جدًا.

استمر في تقليب لحم الخنزير المقدد بشكل متكرر للحصول على نضج متساوٍ. يصبح لحم الخنزير المقدد جاهزًا عندما يبدو وكأنه لحم خنزير مقدد مقرمش. سيهدأ صوت الهسيس بشكل كبير، وعندما لا توجد مناطق وردية أو بيضاء أو شفافة على لحم الخنزير المقدد، مما يعني أن الدهن قد تم إذابته، يكون جاهزًا. انقله إلى منشفة ورقية لتصفيته، ثم تناوله أو استخدمه في طبقك.وصفة لحم الخنزير المقدد المفضلة.

إذا كنت لا تستخدم لحم الخنزير المقدد على الفور أو تقوم بطهي كميات كبيرة منه، يمكنك استخدام الفرن لإعادة تسخينه أو إبقاء لحم الخنزير المقدد المطبوخ دافئًا. ما عليك سوى تسخين الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت، ووضع لحم الخنزير المقدد على صواني الخبز في الفرن.

شاهد الآن: طريقة عمل لحم الخنزير المقدد المدخن اللذيذ

شحم الخنزير المقدد

الشحم الخنزير المقدديمكن استخدامها لطهي أطباق لذيذة أخرى، وتخزينها لمدة تصل إلى شهر واحد، أوتم التخلص منها بشكل صحيحلا ينبغي أبدًا التخلص من شحم الخنزير المقدد في بالوعة الحوض، حتى مع وجود جهاز التخلص من النفايات. يتصلب شحم الخنزير المقدد عندما يبرد ويمكن أن يسد الأنابيب بسهولة. يمكن تخزين شحم الخنزير المقدد في حاوية قابلة للغلق إما في الثلاجة أو الفريزر، أو التخلص منه ببساطة في سلة المهملات.

لحم الخنزير المقدد المقلي في الفرن

خيار آخر لطهي لحم الخنزير المقدد هواخبز لحم الخنزير المقدد في الفرنيمكن أن يكون لحم الخنزير المقدد المخبوز في الفرن أقل فوضى وقد يسمح لك بطهي المزيد من لحم الخنزير المقدد في المرة الواحدة حيث يمكن وضع المزيد من الشرائح على صينية الخبز مقارنة بالمقلاة العادية. ستنتج كلتا الطريقتين لحم خنزير مقدد لذيذ ومقرمش يمكنك تناوله على الفور أو استخدامه في وصفاتك المفضلة.