نصائح للتخلص من دهن لحم الخنزير المقدد

لحم خنزير مقددإنه طعام رائع يحبه الجميع تقريبًا باستثناءنباتيونإن شحم الخنزير المقدد يعشقه الجميع. ولكن عندما تطبخه، ما لم تستخدم الميكروويف، فإن اللحم ينتج الكثير من الدهون. وبينما ينظر معظم الناس إلى مقلاة بها شحم الخنزير المقدد ويرون فوضى زيتية، فإن أفضل الطهاة يعرفون أن هناك عالمًا من الاستخدامات الطهوية لتلك الدهون. إن الطهي بشحم الخنزير المقدد ليس بالتأكيد الخيار الأكثر صحة، ولكنه بالتأكيد لذيذ.

الطبخ باستخدام شحم الخنزير المقدد

يمكن تخزين شحم لحم الخنزير المقدد في الفريزر لمدة تصل إلى شهر. يمكنك استخدامه لصنع بسكويت الزنجبيل الأصلي أو الوصفة الجنوبية الكلاسيكيةخضر اللفت مع دهون لحم الخنزير المقددأو يمكنك استخدامه لصنعسلطة السبانخ الذابلةأعتقد أن هذا الزيت لذيذ. استخدمه في المرة التالية التي تقلي فيها الخضراوات لإضفاء نكهة لحم الخنزير المقدد عليها. يمكن استبدال أي وصفة تتطلب شحم الخنزير أو السمن بدهن لحم الخنزير المقدد.

لتخزين شحم الخنزير المقدد للطهي، من الأفضل تصفية الزيت في وعاء محكم الغلق مثل وعاء بلاستيكي أو برطمان زجاجي معاد تدويره. تأكد من الاحتفاظ بالزيت فقط، وليس أي بقايا من وجبة الإفطار؛ إذا لم يكن لديك مصفاة أو قطعة قماش شاش، فحاول تصفية الزيت بمنشفة ورقية. بعد التصفية، قم بتغطية الوعاء وتخزينه في الفريزر. هذا لا يحافظ على الشحم طازجًا فحسب، بل سيصبح صلبًا وأسهل للطهي به. في الفريزر، يستمر شحم الخنزير المقدد لأكثر من شهر. يمكنك إضافة شحم جديد إلى الوعاء في كل مرة تقرر فيها قلي بعض لحم الخنزير المقدد. يمكن أن يصبح هذا الشحم فاسدًا بمرور الوقت، لذا قم دائمًا باختباره بالشم قبل استخدامه. إذا كان له رائحة فاسدة أو كريهة، فمن المحتمل أنه فسد.

التخلص من شحم لحم الخنزير المقدد

شحم الخنزير المقددسوف تتصلب عندما تبرد. أسهل طريقة للتنظيف هي ترك الدهون تتصلب ثم استخدام منشفة ورقية أو ملعقة مطاطية لرميها في سلة المهملات. إذا كنت لا تريد الانتظار حتى تبرد بشكل طبيعي، فهناك طريقة تنظيف سريعة يمكنك تجربتها. قم بتغطية كوب صغير بورق الألمنيوم الثقيل. اسكب دهن لحم الخنزير المقدد بعناية في الكوب بينما يكون الدهن ساخنًا وضعه في الفريزر. عندما يتجمد دهن لحم الخنزير المقدد، يمكنك حفظه للوصفات أو قلي الطعام به. أو تخلص منه عن طريق طي ورق الألمنيوم حول الدهون المتصلبة والتخلص منه في سلة المهملات.

لا تسكب دهن الخنزير الساخن في البالوعة أبدًا، حتى لو كان لديكالتخلص من القمامة. مع تبريده، سوف يتصلب ويسد الأنابيب. الماء الجاري لا يكفي لإزالة هذا الشحم. يمكن أن يتحول دهن لحم الخنزير المقدد، مثل دهن الحيوانات الأخرى، إلى زنخ، وهي رائحة لا تريد أن تنبعث من حوض المطبخ الخاص بك. يجب ألا تستخدم أبدًا أي لحوم أو منتجات لحوم في السماد لأن اللحوم قد تحتوي على مسببات الأمراض التي قد لا يكون السماد ساخنًا بدرجة كافية لقتلها. يمكن أن يجذب التسميد باللحوم أيضًا الحيوانات المفترسة التي يمكن أن تشكل خطرًا على الأطفال الصغار والحيوانات الأليفة في المنزل.