لقد قضينا 28 ساعة في اختبار الشوايات المحمولة التي تعمل بالفحم - وإليك أفضلها

تلبي هذه الشواية من Masterbuilt جميع متطلبات الشواية المحمولة لدينا - فهي سهلة النقل، وسهلة التعبئة، ولديها القدرة على التحكم في تدفق الهواء والحرارة، وتنتج شواءً رائعًا. وعلى عكس الشوايات المحمولة التي تعمل بالفحم والتي اعتدت عليها، تعمل هذه الشواية تقريبًا مثل المدخن. حيث تملأ قمعًا يزن 1.5 رطل على الجانب الأيمن من الشواية وتضبط المثبط الخلفي لتدفق الهواء. ثم تقوم مروحة كهربائية بنفخ الحرارة والدخان من الفحم إلى الشواية، حيث تعمل المروحة بواسطة قابس أو بطاريات.

لقد أعجبنا هذا التصميم الذكي تمامًا أثناء اختباره. على الرغم من أن الفحم بعيد عن الجانب، إلا أن هذه الشواية يمكن أن تسخن، وهي تفعل ذلك بالفعل - فقط تأكد من إضافة كمية كافية من الفحم. أثناء مراقبة عملية التسخين، أعجبنا أيضًا بمقياس الحرارة الدقيق المدمج. لم نحب الشبكة المطلية بالبورسلين كثيرًا لأنها كانت أشبه بمقلاة الشواء أكثر من كونها شبكة شواء.

إنها أيضًا شواية متينة للغاية؛ ولن تقلق بشأن هبوب رياح قوية أو سقوط كرة قدم هابطة عليها. ورغم أنها أثقل وزنًا، فإن نقلها سهل للغاية. ما عليك سوى إغلاق الغطاء بإحكام، ثم طيه لأسفل، ثم تمديد المقبض، وستكون جاهزًا للتنقل على أي أرض. بالإضافة إلى ذلك، يمكن فصل الشواية بالكامل عن العربة لحملها.

في حين أن أي مستوى من مهارة الأعمال اليدوية يمكنه تجميع هذا، فإننا نحذرك من أن الأمر يستغرق حوالي نصف ساعة نظرًا لوجود بعض الأجزاء الصعبة. نقترح أيضًا التقاطهاغطاء الشواية المتوافقللحفاظ على هذا الاستثمار آمنًا أثناء التخزين.

أبعاد:36 × 45 × 19 بوصة |وزن:52 رطل |منطقة الطبخ:200 بوصة مربعة

إذا كنت من عشاق الشواء على الشاطئ أو في الحديقة، فمن المحتمل أنك لاحظت جهاز Everdure CUBE الجديد نسبيًا والأنيق للغاية. ويمكننا أن نؤكد لك أنه يستحق ذلك بالتأكيد.

يعني تصميم الشواية المبردة في Cube أن كل شيء يتناسب بشكل جيد في صندوق صغير وخفيف الوزن بما يكفي لحمله إلى مكانك بسهولة. افتح الغطاء، الذي يعمل أيضًا كصينية تحضير من الخيزران، وأضف الفحم، واستبدل الشواية، وستكون جاهزًا لبدء الشواء. لاحظنا درجات حرارة عالية على الشوايات بعد بضع دقائق من إطلاق النار، بما يكفي للحصول على علامات شواء رائعة على طعامنا بما في ذلك حرق لطيف على الذرة.

نظرًا لصغر حجمه، فلن تحتاج إلى إحضار كمية كبيرة من الفحم معك - طبقة واحدة تكفي أثناء الاختبار. ستحدد الكمية التي تضيفها مقدار الحرارة التي ستحصل عليها نظرًا لعدم وجود غطاء أو فتحات تهوية. من المهم ملاحظة أن هذا ليس لإطعام حشد من الناس. أثناء الاختبار، كان أقصى ما يمكننا وضعه على الشواية هو طبقتانفطائر البرجر، واثنين من النقانق، واثنين من الذرة على الكوز. من الناحية الإيجابية، فهي جاهزة للاستخدام من الصندوق دون الحاجة إلى التجميع.

أبعاد:13.7 × 16.7 × 9.1 بوصة |وزن:15.4 رطل |منطقة الطبخ:115 بوصة مربعة

يعرف الأشخاص الذين يتنقلون بالسيارة أو يأتون في رحلات طويلة أنهم يحتاجون إلى شواية مصممة لتدوم طويلاً ويمكنها بسهولة تقديم وجبات إضافية قليلة للأصدقاء الذين التقوا بهم للتو. يمكن لشوايات PK PKGO القيام بكلا الأمرين، بالإضافة إلى تسخينها بدرجة كافية لتحضير وجبة شهية.

قد تبدو شواية PKGO مخيبة للآمال، لكن هذه الشواية المحمولة المصنوعة بالكامل من الحديد الزهر كانت واحدة من أفضل شواياتنا أداءً أثناء الاختبار. بعد إضافة مدخنة مليئة بالفحم، وصلنا إلى درجات حرارة تزيد عن 600 درجة فهرنهايت. أدى هذا إلى حدوث ذلك الهسيس عندما وضعنا النقانق للشواء، وخرج كل شيء من شبكة الحديد الزهر بعلامات شواء خلابة. على الرغم من عدم وجود مقياس حرارة مدمج، كان التحكم في درجة الحرارة بسيطًا بفضل المخمدين وفتحتي التهوية.

تعمل فتحات التهوية كممتصات صدمات عندما تحتاج إلى مساحة إضافية للطهي، حيث يمكن للغطاء نفسه أن يعمل كشواية ثانية. وعندما يتعلق الأمر بذلك، نقترح أن يكون لديك مقلاة كبيرة جدًا من الحديد الزهر في متناول اليد لاستخدامها كغطاء مؤقت.

إن كون الشواية مصنوعة بالكامل من الحديد الزهر لا يساهم فقط في زيادة وزنها - لا نوصي بحملها لمسافات طويلة - بل يساهم أيضًا في احتفاظها بالحرارة. إنها ميزة رائعة للشواء الفعلي، ولكنها تعني أن كل شيء يسخن ويظل ساخنًا لفترة من الوقت. احتجنا إلى قفازات وملقط لإزالة الغطاء وتحريك الشواية، وقد يكون الجزء الخارجي ساخنًا عند لمسه.

أبعاد:15.3 × 20.9 × 13 بوصة |وزن:39.5 رطل |منطقة الطبخ:204 بوصة مربعة (بالإضافة إلى 204 بوصة مربعة لغطاء الشواية المنفصل)

إن وعاء النار المطلي بالمينا وشبكات الحديد الزهر المطلية بالبورسلين هما مجرد جانبين أعجبنا بهما عند اختبار هذه الشواية المحمولة غير المكلفة. كما أنها تتمتع بمساحة طهي كافية لعدد قليل من الوجبات، مع مساحة كافية لقلب البرجر بسهولة، كما أنها كبيرة بما يكفي أسفل الغطاء لتحتوي على رف تدفئة خاص بها - وهو شيء لا تراه كثيرًا عندما يتعلق الأمر بالمشواة المحمولة.

من الأشياء اللطيفة الأخرى التي يجب أن تتوفر في الشواية هو مقياس الحرارة الدقيق المدمج. فبعد وضع الفحم الساخن، حصلنا على قراءات تزيد عن 500 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة بالأشعة تحت الحمراء وسجل مقياس الحرارة المدمج درجات حرارة مماثلة. وقد أدى ارتفاع درجة الحرارة إلى تحميص الذرة بشكل جيد، لكن الشواية لم تكن ساخنة بما يكفي لترك علامات على الشواية. وعلى الرغم من ارتفاع درجة الحرارة الداخلية، إلا أنه كان من السهل التحكم في فتحة التهوية والمثبط للتحكم في تدفق الهواء.

بعد الانتهاء من الشواء، كان من الأسهل قلب الشواية للتخلص من الرماد بدلاً من دفعه إلى وعاء الرماد. وأثناء القيام بذلك، سقطت إحدى الأرجل، وهو أمر لم يكن غير متوقع. وطوال الوقت الذي اختبرناه فيه، شعرت أن الأرجل متذبذبة بعض الشيء، على الرغم من أننا راجعنا جميع الوصلات مرتين أثناء عملية البناء المملة إلى حد ما. كما أنه من الصعب إلى حد ما تفكيكها بمجرد تجميعها.

أبعاد:24.5 × 17 × 17.5 بوصة |وزن:18.5 رطل |منطقة الطبخ:262 بوصة مربعة

سواء كنا نطبخ على الفحم أو على الغاز، فإننا نعجب بأداء هذه الشوايات المحمولة للغاية من ويبر. ورغم أنها أكبر قليلاً من Caboodle أو صندوق الأدوات، فقد تمكنا من وضع ما يكفي من الطعام لشخصين ولم نحتاج سوى إلى مدخنة واحدة من الفحم لطهي الوجبة بالكامل.

بعد تفريغ الفحم الساخن واستبدال شبكة الطهي الفولاذية، لاحظنا درجات حرارة أعلى قليلاً من 550 درجة فهرنهايت أثناء الطهي. نظرًا لأن ويبر صممت هذا ليكون خفيف الوزن وسهل الحمل للغاية، فهناك مساحة كافية فقط لطبقة واحدة من الفحم بالداخل - هناك حوالي 2 بوصة فقط من المساحة بين شبكة الفحم وشبكة الطهي - وعليك الاستغناء عن شبكة من الحديد الزهر (أفضل في الحرق).

قد تترجم المساحة الأصغر إلى بعض عدم التوازن في التسخين - ستحتاج إلى تدوير الطعام في النقاط الساخنة أثناء الشواء. تم طهي معظم طعامنا بالكامل، لكننا نوصي بإحضار مقياس حرارة سريع القراءة واختباره في المنزل قبل إحضاره إلى الهواء الطلق. إذا كنت تخطط للشواء في الليل،ضوء الشوايةمن الجيد أن يكون لديك في متناول اليد. بالإضافة إلى ذلك، ستحتاج إلى إحضار قفازات لأن فتحات التهوية المعدنية تصبح ساخنة عند لمسها.

أبعاد:19.5 × 11.5 × 15 بوصة |وزن:13.5 رطل |منطقة الطبخ:160 بوصة مربعة

ربما تكون النسخة المصغرة من شواية الفحم الكلاسيكية على شكل غلاية هي ما كنت تعتقد أنه شواية فحم محمولة، وهذا هو بالضبط ما تتميز به شواية ويبر هذه. على الرغم من أن التصميم يجعلها غير عملية بعض الشيء عندما يتعلق الأمر بالقدرة على النقل، إلا أنها لا تزال شوايات جيدة ومناسبة جدًا للمبتدئين.

إن إعداد إحدى هذه الشوايات وتشغيلها أمر سهل للغاية، فقط تأكد من إعدادها على سطح صلب حيث لا يمكن قلبها لأن الشوايات لا تثبت في مكانها. لقد استخدمنا طبقة واحدة فقط من الفحم عند الاختبار ونقترح عليك محاولة إضافة المزيد من الفحم - فقد واجهت الشوايات الفولاذية صعوبة في الوصول إلى درجة حرارة عالية بما يكفي لترك علامات الشواء أو حرقها. ومع وجود المثبطات السفلية في وضع غير مريح، لم يكن التحكم في تدفق الهواء سهلاً مثل بعض الشوايات الأخرى.

مع كل هذا، كان من السهل جدًا استخدامه، مع سهولة التعامل مع أي تنظيف أو صيانة. قد يحتاج المبتدئ إلى بضع جولات لإتقان البرجر، لكن هذا ممكن بالتأكيد. إذا كنت تعتقد أنك بحاجة إلى قفل غطاء للنقل، فابحث فيالنموذج المتميز.

أبعاد:14.5 × 14.2 × 17 بوصة |وزن:9.4 رطل |منطقة الطبخ:147 بوصة مربعة

تُعد هذه الشواية الكبيرة التي توضع على سطح الطاولة حلاً رائعًا للتخييم في المقصورة أو التخييم في الهواء الطلق أو ببساطة الرغبة في الحصول على شواية صغيرة جدًا في الفناء الخلفي. قد يتطلب الأمر وجود صديق لوضعها في مكانها، ولكن بمجرد قيامك بذلك، ستفاجئك هذه الشواية ذات الهيكل الفولاذي بأدائها.

إن كونها مصنوعة من فولاذ ثقيل الوزن يمنحها ميزة حرارية. تمامًا مثل الحديد الزهر، يسخن الفولاذ السميك ويظل ساخنًا، مما يسمح له بتعديل درجة الحرارة داخل هذه الشواية. بعد عشر دقائق من وضع الفحم الساخن بالداخل، لاحظنا درجات حرارة تقترب من 550 درجة فهرنهايت، مع انخفاضها قليلاً بعد الطهي.

ورغم أن هذه الدرجة قد تكون منخفضة للغاية بالنسبة للطهي باستخدام فولاذ مطلي أقل سمكًا، إلا أننا تمكنا هنا من الحصول على طهي رائع وعلامات شواء جميلة من الشوايات الفولاذية الأكثر سمكًا، والتي تظل مستوية ولا تتحرك. وكانت إحدى المشكلات الوحيدة التي واجهتنا هي الشوايات عندما التصق طعامنا قليلاً بالطلاء الخزفي، لذا يُنصح بمسحه بالزيت مسبقًا.

كما أننا لم نحب عدم وجود مقياس حرارة مدمج، لذا ستحتاج إلىقراءة فوريةأو الأشعة تحت الحمراء في متناول اليد للطهي. إذا كان لديك مدخن جانبي من سلسلة Dyna-Glo Signature، فيمكن توصيله بالشواية الأكبر كصندوق تدخين.

أبعاد:24.2 × 18.4 × 21 بوصة |وزن:44.1 رطل |منطقة الطبخ:287 بوصة مربعة