حليب اللوز الهندي: مشروب باللوز الحار
تم التحديث بتاريخ 03/08/22
jayk7 / صور جيتي
هذه الوصفة لحليب اللوز الهندي تجعله مشهورًا في باكستان وفي جميع أنحاء العالم. تاريخيًا، كان حليب اللوز يُسمى أيضًا أميجدالات.
يتم نكهة هذا المشروب بشكل رقيق بالهيل وجوهر الكيورا الاختياري (مستخلص مقطر من زهرة نبات الباندانوس المشهور في المطبخ الآسيوي) والمكسرات لصنع مشروب منعش.
يُطلق على هذا المشروب أحيانًا اسم "بادام بال"، وهو ليس لذيذًا فحسب، بل إنه، بفضل مزيج المكسرات، يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية أيضًا.
يعتبر حليب اللوز البارد مبردًا رائعًا في الصيف، ولكن إذا استخدمت الحليب الدافئ لصنعه، فهو رائع أيضًا في الشتاء.
1 كوب لوز
1 كوب الفستق
3 أكواب حليب اللوز، مبردًا أو دافئًا
2 ملاعق صغيرة سكرأو حسب الذوق
2/3 ملعقة صغيرة مسحوق الهيل
2 ملاعق كبيرة جوهر، خياري
2 ملاعق صغيرة ماء الورد
خيوط الزعفران، خياري
مقطعالفستق، خياري
قومي بطحن اللوز والفستق وربع كوب من حليب اللوز معًا في محضر الطعام حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
أضيفي 2 3/4 كوب من حليب اللوز المتبقي والسكر ومسحوق الهيل وجوهر الكيورا الاختياري وماء الورد.اخلطي جيدًا.
يقدم باردًا في كوب طويل.
إذا كنت تفضلين تقديمه دافئًا، قومي بتسخينه على نار خفيفة في قدر واسكبيه في كوب أو كوب مقاوم للحرارة للتقديم.
لمزيد من اللون، يمكن تزيين المشروب النهائي بخيوط الزعفران والفستق المفروم اختياريًا.
نصائح
- إذا كنت تفضل إزالة قشور اللوز، انقع اللوز في الماء الساخن لمدة 5 دقائق. ثم مرر اللوز بين الإبهام والسبابة حتى تنزلق القشرة بسهولة.
- إذا كنت تقدم حليب اللوز لطفل، تأكد من تجنب إضافة السكر، واستخدم فلترًا لإزالة الحبيبات الخشنة من عجينة اللوز والفستق، وتجنب أيضًا إضافة الزعفران والفستق. حليب اللوز مناسب للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام واحد.
- لتحضير هذا المشروب بشكل أسرع، يمكنك تحضير كميات أكبر من معجون الجوز، وتقسيمه إلى أجزاء بحجم كوبين، وتخزينه في الفريزر في حاويات بلاستيكية أو أكياس تجميد. قم ببساطة بإذابة المعجون في الثلاجة طوال الليل وصنع حليب اللوز الطازج في اليوم التالي. قد تجد أيضًا حليب اللوز المركز في محلات البقالة أو المطاعم الهندية ويمكنك تخطي خطوة معالجة الجوز تمامًا.
كيفية تخزين
- يمكن حفظ هذا الحليب في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 434 | سعرات حرارية |
| 34 جرام | سمين |
| 24 جرام | الكربوهيدرات |
| 15 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 4 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 434 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون34 جرام | 44% |
| الدهون المشبعة 3 جرام | 16% |
| الكولسترول0 ملغ | 0% |
| صوديوم313 ملجم | 14% |
| اجمالي الكربوهيدرات24 جرام | 9% |
| الألياف الغذائية 7 جرام | 27% |
| إجمالي السكريات 12 جرام | |
| بروتين15 جرام | |
| فيتامين سي 1 ملغ | 5% |
| الكالسيوم 144 ملغ | 11% |
| الحديد 3 ملغ | 15٪ |
| البوتاسيوم 588 ملغ | 13% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
